Resep Smoothie Chia Cokelat Ramah Diabetes

Bahan

• ½ cangkir susu almond tanpa pemanis
• 2 sendok makan biji chia
• ½ sendok teh kayu manis
• 1 ½ pisang beku sedang, potong-potong
• 1 ½ gelas susu almond tanpa pemanis
• 2 sendok makan bubuk kakao
• 2 sendok makan bubuk selai kacang

Persiapan

1. Dalam mangkuk sedang, kocok susu almond, biji chia, dan kayu manis. Diamkan selama 10 menit agar biji chia membengkak dan menyerap cairan.
2. Campurkan pisang, susu almond, bubuk kakao, dan bubuk selai kacang dalam blender.Haluskan sampai tercampur rata.
3. Bagilah puding chia di antara dua gelas. Tambahkan smoothie dan sajikan segera.

Variasi dan Substitusi Bahan

Pernahkah Anda makan biji chia?

Biji kecil, biasanya dikaitkan dengan hadiah lelucon dari tahun 80-an, adalah makanan yang benar-benar dapat dimakan dan sangat bergizi. Mereka dikemas dengan lemak omega-3, serat, kalsium, dan fosfor.

Biji chia membengkak hingga 10 kali lipat dari ukuran keringnya dalam cairan, sehingga mereka bisa membuat Anda kenyang lebih lama. Jika Anda belum pernah mencoba biji chia, teksturnya sangat mirip dengan puding tapioka. Jika Anda tidak berpikir Anda akan menyukainya, campur biji chia, kayu manis, dan susu almond tambahan ke dalam smoothie, yang membantu memberikan tekstur ekstra krem.

Benih chia tersedia secara luas, tetapi jika Anda kesulitan menemukannya, periksalah lorong toko bahan makanan atau pesan secara online. Biji chia ekstra akan bertahan 2 hingga 3 tahun disimpan dalam kemasan anti air, seperti stoples kaca.

Resep ini menggunakan bubuk selai kacang untuk menjaga kadar lemak tetap rendah. Meskipun ada sedikit lemak dalam biji chia jika Anda ingin membuatnya lebih kenyang, tukarkan bubuk selai kacang dengan jumlah yang sama dari selai kacang biasa.

Anda juga bisa melempar segenggam gandum untuk menambahkan lebih banyak serat pengisi.

Smoothie ini juga berfungsi sebagai camilan pasca-latihan karena menyediakan karbohidrat untuk mengisi kembali cadangan glukosa, dan kalium untuk membantu menggantikan apa yang hilang dalam keringat. Anda mungkin ingin menambahkan satu sendok bubuk protein cokelat sebagai pengganti bubuk kakao untuk membantu membangun kembali otot-otot setelah latihan.

Tips Memasak dan Melayani

Saya selalu menyimpan pisang beku di tangan untuk membuat smoothie atau makanan penutup gula yang lebih rendah. Jika Anda memiliki beberapa pisang tambahan yang tergeletak di sekitar, kupas dan simpan di dalam freezer sebelum memburuk. Saya suka menyimpannya menjadi dua bagian dalam kantong plastik agar mudah digunakan. Gunakan pisang yang ekstra matang untuk memastikan resep ini cukup manis.

Untuk menghemat waktu di pagi hari, buat puding chia dalam jumlah besar di awal minggu dan simpan di lemari es sampai Anda siap menikmati smoothie Anda. Puding chia harus disimpan setidaknya 5 hari.

Untuk memberikan smoothie seperti es krim lebih banyak, gunakan lebih sedikit cairan, dan siapkan dalam food processor alih-alih blender. Coba ½ untuk memulai dan kemudian tambahkan lebih banyak susu almond sesuai kebutuhan. Jika Anda lebih suka pengencer, tambahkan lebih banyak susu almond hingga terbentuk konsistensi yang Anda inginkan.

Nilai Resep ini