Resep Kue Coklat Gelap Bebas Diabetes Ramah-Ramah

Bahan

• 2 sendok teh mentega
• 1,5 ons cokelat hitam, cincang
• 1 telur besar
• 2 sendok teh gula
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1 sendok teh tepung oat
• Sedikit garam

Persiapan

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 375F.
2. Panaskan mentega dan cokelat hitam dalam microwave selama 30 detik. Aduk, lalu panaskan dengan penambahan 10 detik sampai benar-benar meleleh.
3. Pecahkan telur menjadi cokelat leleh, aduk hingga rata. Aduk gula, ekstrak vanili, tepung, dan sedikit garam.
4. Semprot ramekin yang aman dengan oven dengan semprotan antilengket. Gosok adonan ke dalam ramekin, masukkan ke dalam oven, dan panggang 12 hingga 15 menit sampai matang. Sajikan hangat.

Variasi dan Substitusi Bahan

Resep ini menggunakan dark chocolate, yang kaya akan fitonutrien jantung-sehat dari kakao, dengan tambahan gula lebih sedikit daripada cokelat susu. Carilah batang cokelat dengan sekitar 70 persen kakao atau gunakan keripik semi-manis.

Meskipun resep ini bebas gluten jika Anda tidak perlu menghindari gluten merasa bebas menggunakan tepung putih atau tepung gandum utuh. Biasanya, saya mendorong biji-bijian utuh untuk penderita diabetes, tetapi satu sendok teh tepung adalah jumlah yang sangat kecil, tidak masalah apa pun jenis yang Anda gunakan. Untuk membuat kue ini bebas dari biji-bijian, gunakan tepung almond. Ini menambah rasa kacang tanpa banyak mengubah tekstur.

Jika Anda ingin mengurangi kadar gula dan karbohidrat dari resep ini lebih lanjut, silakan gunakan pemanis non-kalori pilihan Anda. Favorit pribadi saya adalah erythritol, alkohol gula yang tidak memiliki rasa pahit dan roti seperti gula. Periksa label dari pemanis yang Anda gunakan, tetapi sebagian besar adalah konversi 1-1 gula.

Jika menggunakan ekstrak stevia cair, Anda mungkin perlu 7 hingga 10 tetes.

Jika Anda memilih untuk tidak memasak dengan mentega, resep ini bisa dibuat dengan mentega. Jika menggunakan, pastikan untuk memeriksa bahan untuk minyak terhidrogenasi parsial. Anda juga bisa menggunakan minyak kelapa. Meskipun lemak jenuh lebih tinggi daripada mentega, jenis asam lemak jenuh spesifik memiliki efek netral pada kadar kolesterol.

Tips Memasak dan Melayani

Sebelum memanggang, periksa ulang apakah ramekin Anda aman dari oven. Anda pasti tidak ingin meledak di oven! Tidak hanya akan membuat kekacauan yang mengerikan, tetapi Anda juga tidak ingin melewatkan suguhan cokelat yang lezat ini.

Jika Anda tidak memiliki ramekin yang aman dengan oven, Anda juga bisa "memanggang" ini dalam microwave menggunakan cangkir. Microwave mungkin mengeringkannya sedikit saja, jadi Anda mungkin ingin menambahkan satu sendok makan susu ke dalam campuran. Microwave mentega dan cokelat bersama-sama dalam cangkir, aduk sisa bahan, lalu microwave kue selama sekitar 1 menit dan 30 detik.

Untuk membuat camilan ini semakin dekaden, gerimis dengan sedikit selai kacang dan sajikan dengan sesendok krim kocok atau satu sendok kecil es krim favorit Anda. Atau, beri beri beri buah musiman untuk meningkatkan antioksidan!

Nilai Resep ini