Mengapa Makan Lemak Membuat Anda Tetap Sehat

Lemak telah menerima rap buruk selama bertahun-tahun. Mengkonsumsi lemak disalahkan sebagai penyebab obesitas, peningkatan kolesterol, dan masalah kesehatan.

Banyak ahli gizi dan dokter telah mengikuti program diet rendah lemak sebagai jawaban untuk menurunkan berat badan dan menangani masalah kesehatan. Ini tidak bisa lebih jauh dari kebenaran. Serupa dengan informasi yang salah seputar pembatasan karbohidrat, lemak telah lama dikelompokkan ke dalam kategori kelompok makanan yang buruk.

Artikel ini akan menjelaskan mengapa lemak penting dikonsumsi setiap hari untuk kesehatan yang baik.

Tubuh Kita Membutuhkan Lemak

Lemak adalah salah satu dari tiga makronutrien yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi pada tingkat optimal. Itu berarti diperlukan persentase besar untuk menjaga kesehatan.

"Menurut Intake Referensi Diet yang diterbitkan oleh USDA 20% - 35% kalori harus berasal dari lemak." Tujuan dari lemak dalam tubuh kita adalah untuk pertumbuhan dan perkembangan, energi, penyerapan vitamin, perlindungan organ-organ kita, dan menjaga membran sel.

Memahami peran penting yang dimainkan lemak dalam asupan makanan sehari-hari menentukan mengapa itu tidak boleh dihapus dari nutrisi kita. Lemak adalah sumber energi yang penting dan diandalkan selama latihan kita. Lemak juga mengandung molekul aktif yang memengaruhi cara otot merespons insulin dan mengendalikan respons terhadap peradangan.

Lemak Baik Menjaga Kesehatan Tubuh

Penelitian komprehensif menunjukkan jumlah total lemak dalam makanan tidak terkait dengan berat badan atau penyakit. Penelitian telah mengungkapkan itu mengetik dari lemak dan total kalori dalam diet yang sangat penting.

Lemak baik menjaga tubuh tetap sehat, sementara lemak jahat meningkatkan kolesterol dan masalah kesehatan. Semua lemak tidak diciptakan sama dan membuang yang buruk dan menjaga yang baik diperlukan untuk menjaga kita tetap sehat.

Dengan segala sensasi "jangan makan lemak", kami telah berhenti mengonsumsi lemak baik yang bermanfaat bagi jantung dan kesehatan kami secara keseluruhan. Sementara memilih lemak sehat lebih baik untuk jantung Anda, ketika datang ke pinggang Anda, semua lemak memiliki jumlah kalori yang sama.

Memperhatikan kontrol porsi dan asupan lemak total tidak hanya akan membantu menurunkan berat badan, tetapi juga meningkatkan usia yang lebih lama dan lebih sehat.

Lemak Baik

Lemak baik dikenal sebagai lemak tak jenuh tunggal atau tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Beberapa manfaat kesehatan dari lemak baik tak jenuh termasuk menurunkan kadar kolesterol darah, mengurangi peradangan dan menstabilkan irama jantung. Lemak sehat sebagian besar ditemukan dalam makanan dari tanaman seperti minyak zaitun dan minyak sayur, kacang-kacangan dan biji-bijian dan bersifat cair pada suhu kamar. Ada dua jenis lemak tak jenuh:

• Lemak tak jenuh tunggal: Juga dikenal sebagai lemak yang menyehatkan jantung adalah cairan pada suhu kamar tetapi mengeras saat didinginkan. Minyak zaitun mungkin berada di urutan teratas daftar mono-lemak yang baik. Konsentrasi tinggi juga dapat ditemukan dalam zaitun; alpukat; kacang hazel; kacang almond; Kacang brazil; kacang mete; biji wijen; biji labu; dan minyak zaitun, kanola, dan kacang.
• Lemak tak jenuh ganda: Terkenal karena perannya dalam mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida darah secara keseluruhan. Asam lemak omega 3 adalah lemak tak jenuh ganda terkenal yang terbukti memberikan manfaat kesehatan jantung. Sumber makanan termasuk ikan berlemak seperti salmon, trout, lele, mackerel, dan juga biji rami dan kenari. Disarankan untuk mendapatkan asam lemak Omega 3 dari sumber makanan daripada suplemen dan makan 2 porsi ikan berlemak setiap minggu.

Lemak Buruk

Lemak jahat dikenal sebagai lemak jenuh atau trans dan meningkatkan risiko penyakit dalam tubuh manusia. Ada banyak kontroversi dan memicu perdebatan tentang masalah lemak jenuh. Studi kronis menyimpulkan, "Mengurangi lemak jenuh bisa baik untuk kesehatan jika orang mengganti lemak jenuh dengan lemak baik, terutama, lemak tak jenuh ganda." Paling tidak, lemak jenuh harus dimakan dengan hemat. Ada dua jenis lemak jahat:

• Lemak jenuh: terkait dengan peningkatan kadar kolesterol darah, penyumbatan pembuluh darah, dan penyakit jantung. Lemak jenuh ditemukan dalam sumber hewani seperti daging merah, kulit unggas, susu tinggi lemak, telur dan lemak nabati yang cair pada suhu kamar seperti minyak kelapa. Itu "American Heart Association merekomendasikan untuk menjaga lemak jenuh hanya 7% dari total kalori."
• Lemak trans: Lemak jenuh yang sangat buruk dan dibuat dengan memanaskan minyak nabati cair dalam proses yang disebut hidrogenasi. Proses ini menciptakan hasil makanan palsu dan secara tidak wajar memberikan produk makanan umur simpan yang lebih lama. Hidrogenasi mengubah apa yang seharusnya cair menjadi produk makanan padat seperti margarin. Lemak trans sangat digunakan di restoran dan industri makanan untuk menggoreng, membuat roti, kue kering, makanan ringan olahan, dan margarin. Itu "American Heart Association (AHA) merekomendasikan untuk membatasi lemak trans menjadi kurang dari 2 gram per hari."