6 Alternatif Butir Bebas Gandum Yang Harus Anda Coba
Daftar Isi:
Week 9 (Januari 2025)
Lihatlah setiap makanan khusus yang bebas gandum atau bebas gluten, dan hampir pasti Anda akan menemukan nasi, jagung, atau kentang di antara bahan-bahannya. Pati ini adalah beberapa makanan pokok utama bagi pasien dengan alergi gandum atau penyakit celiac.
Biji-bijian yang kurang dikenal dapat menambah variasi pada makanan Anda, dan banyak di antaranya adalah pembangkit nutrisi. Berikut ini pengantar enam butir yang kurang umum.
bayam
Amaranth, kerabat pigweed, sering dijual sebagai tepung dan gandum utuh.Ini bergizi karena tinggi protein dan serat, menjadikannya pilihan yang sangat berguna bagi vegetarian dengan alergi makanan.
Soba
Di Amerika, kebanyakan orang makan soba dalam bentuk pancake atau tabbouleh soba. Butir pencicip kacang ini adalah kerabat rhubarb dan makanan pokok Eropa Timur.
Buckwheat memiliki cita rasa yang sangat baik yang bekerja sangat baik dengan sayuran akar musim dingin dan hidangan daging panggang.
Sate gandum gandum dijual sebagai Kasha. Mie soba gandum gandum juga tersedia, tetapi bacalah labelnya dengan saksama, karena banyak mie soba mengandung campuran gandum dan gandum.
3Jawawut
Apakah millet bebas gluten? Jawabannya iya.
Makanan pokok di sebagian besar Afrika, Anda dapat menggunakan tepung millet hampir secara bergantian dengan tepung beras dan itu membuat pengganti yang baik untuk couscous di seluruh negara bagiannya.
Millet memiliki rasa ringan, agak gila, dan memiliki rasa terbaik saat dipanggang dalam wajan kering sebelum dimasak.
Coba sereal sarapan millet panas.
4biji gandum
Quinoa disebut-sebut sebagai "gandum super" untuk alasan yang baik. Alternatif gandum bebas gluten ini adalah salah satu biji-bijian yang paling kaya protein dan dikemas dengan vitamin dan mineral.
Pasta Quinoa semakin populer; Anda juga dapat menemukan quinoa dan tepung quinoa.
Bilas quinoa gandum utuh beberapa kali sebelum Anda memasaknya untuk menghilangkan lapisan pahit yang disebut saponin itu bisa membuat rasa quinoa tidak menarik.
5Teff
Di Ethiopia, teff adalah bahan utama dalam flatbread tradisional, lunak, disebut penghuni pertama injera. Anda mungkin dapat menemukan benih dan tepung kecil di toko makanan kesehatan atau koperasi bahan makanan. Teff secara perlahan menjadi lebih banyak tersedia di Amerika, sebagian karena lebih banyak diagnosa penyakit celiac.
6Nasi liar
Nasi liar mungkin terlihat mirip dengan beras, tetapi sebenarnya tidak ada hubungannya. Ini adalah perubahan kecepatan dari hidangan nasi "biasa".
Nasi liar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, jadi Anda tidak bisa menggunakannya sebagai pengganti nasi putih atau cokelat jenis lain dalam resep tanpa mengubah waktu memasak dan jumlah cairan.
Tepung beras liar, yang memberikan warna yang tidak biasa dan rasa yang enak untuk makanan yang dipanggang, juga ada di pasaran.
Perbedaan Antara Gandum Utuh dan Gandum yang Dimurnikan
Produk gandum utuh mencakup semua bagian dari biji-bijian, sementara produk biji-bijian olahan hanya memiliki bagian tepung. Pelajari mengapa gandum lebih sehat.
Apakah 'Bebas Gandum' Berarti Hal yang Sama sebagai 'Bebas Gluten'?
Pelajari apakah aman untuk membeli produk "bebas gandum" jika Anda memiliki sensitivitas celiac atau gluten, dan memahami apa arti "bebas gluten" sebenarnya.
6 Makanan Ringan Pra Latihan yang Cerdas Yang Harus Anda Coba
Makanan pra-olah raga yang sempurna mengobarkan latihan Anda tetapi tidak membuat Anda lelah. Pilihan ini rendah kalori dan mengandung protein serta karbohidrat berkualitas.
