A to Zs Hidup Dengan Alergi Makanan

Belajar hidup dengan alergi makanan semakin mudah. Lihatlah panduan A sampai Z ini untuk membantu Anda menjalani kehidupan yang lebih aman, lebih bahagia, dan lebih mudah dengan alergi makanan Anda.

Anafilaksis

Anafilaksis adalah reaksi alergi parah yang mengancam jiwa yang membutuhkan perhatian segera. Ini dapat terjadi dalam hitungan detik atau menit setelah menelan sesuatu yang mengandung alergen. Reaksi yang parah melibatkan seluruh tubuh dan menghasilkan pelepasan histamin, di antara bahan kimia lainnya, yang menyebabkan saluran udara mengencang dan menyebabkan gejala lainnya.

Tanpa perhatian medis segera, reaksi alergi ini dapat mengakibatkan pengetatan dan penutupan jalan napas, sehingga tidak mungkin untuk bernapas. Sangat penting bahwa siapa pun dengan alergi anafilaksis membawa epinefrin yang dapat disuntikkan secara otomatis dalam kasus darurat.

Tes darah

Untuk memahami alergi makanan Anda, Anda harus berbicara dengan dokter Anda tentang mendapatkan tes darah. Dalam banyak kasus, dokter Anda akan memesan serangkaian tes darah untuk mengkonfirmasi keberadaan alergi makanan. Tes darah ini akan mengukur keberadaan antibodi IgE terhadap makanan tertentu.

Kontaminasi Silang

Banyak orang yang memiliki alergi makanan bereaksi terhadap sejumlah kecil makanan alergi tersebut. Karena itu, bagi mereka yang menderita alergi makanan, sangat penting untuk menghindari kemungkinan kontaminasi silang.

Kontaminasi silang dapat terjadi ketika sejumlah kecil alergen makanan bersentuhan dengan makanan lain secara tidak sengaja. Untuk seseorang dengan alergi makanan, ini dapat menimbulkan situasi yang mengancam jiwa, karena dapat terjadi reaksi alergi. Sangat penting untuk memahami dapur yang tepat dan keamanan makanan saat menyiapkan makanan untuk menghindari kontaminasi.

Susu

Alergi susu adalah salah satu dari delapan alergi makanan paling umum. Faktanya, alergi terhadap susu sapi adalah alergi yang paling umum di antara bayi dan balita. Sementara sejumlah besar anak tumbuh melampaui alergi susu mereka pada usia tiga atau empat tahun, yang lain tidak.

Gejala alergi susu dapat berkisar dari ringan hingga berat, dengan beberapa memiliki respons anafilaksis jika tertelan. Bagi mereka yang alergi susu, penting untuk menemukan pengganti non-susu untuk dimasukkan dalam diet untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian, yang berkisar dari 200 mg untuk bayi muda hingga 1.300 mg untuk remaja dan 1.200 untuk beberapa orang dewasa.

Diet Eliminasi

Untuk menentukan apakah seseorang memiliki alergi makanan, dokter Anda dapat merekomendasikan Anda mencoba diet eliminasi. Dengan melakukan diet eliminasi, Anda mungkin dapat mengisolasi makanan mana yang mungkin menyebabkan reaksi (dan berpotensi mengesampingkan makanan lain). Ini dapat membantu Anda dan dokter menentukan apakah Anda benar-benar alergi makanan.

Alergi makanan

Alergi makanan adalah respons kekebalan tubuh yang abnormal terhadap makanan. Sistem kekebalan tubuh bertanggung jawab untuk menjaga Anda tetap sehat dengan melawan segala infeksi. Dalam kasus alergi makanan, sistem kekebalan tubuh bereaksi berlebihan terhadap makanan, yang diyakini sebagai penjajah asing. Ini memicu respons protektif. Reaksi bisa ringan hingga berat, dan mungkin memerlukan perhatian medis segera. Lebih dari 50 juta orang telah didiagnosis alergi makanan. Alergi makanan dapat menyerang anak-anak dan orang dewasa, dan dapat berkembang kapan saja.

Gejala gastrointestinal

Banyak alergi makanan dapat menyebabkan gejala gastrointestinal, termasuk muntah, sakit perut, diare atau sembelit. Ketika tubuh Anda merespons alergen itu seolah-olah benda asing, banyak gejala seperti masalah pencernaan dapat terjadi. Pada penyakit celiac (yang merupakan kondisi autoimun, bukan alergi makanan yang sebenarnya), gejala gastrointestinal sering terjadi.

Gatal-gatal

Bagi banyak orang, salah satu tanda reaksi alergi adalah mengembangkan gatal-gatal. Ruam, gatal-gatal, dan eksim semuanya ditemukan sebagai tanda umum alergi makanan. Penting untuk tidak menganggap enteng ini, karena kondisi kulit ini adalah gejala alergi.

Bahan

Untuk seseorang dengan alergi makanan, selalu penting untuk mengetahui bahan-bahan sebelum mengkonsumsi makanan baru. Makanan mungkin tampak menjadi pilihan yang aman, tetapi tanpa mengetahui bagaimana sesuatu dibuat, makanan itu bisa menyesatkan. Setelah bahan diidentifikasi, orang tersebut akan sadar jika sebenarnya ada alergen makanan yang harus dihindari. Cari juga label atau tanyakan pada orang yang telah memasak untuk mengidentifikasi semua bahan dan pastikan mereka memahami kebutuhan alergi makanan Anda.

Katakan saja tidak

Ketika dihadapkan dengan makanan yang tidak memiliki label, memiliki bahan yang dipertanyakan atau mungkin telah mengalami kontaminasi silang, penting untuk "katakan saja tidak." Tentu saja tidak sebanding dengan risiko reaksi alergi yang mungkin terjadi ketika mengkonsumsi sesuatu yang mengandung alergen makanan. Itu selalu terbaik untuk aman ketika memilih makanan baru, daripada mengambil risiko yang bisa mengancam jiwa.

Dapur

Bagi mereka yang hidup dengan alergi makanan, sangat penting untuk mempraktikkan metode memasak yang aman di dapur Anda. Ini mungkin memerlukan pelat kode warna, lingkungan steril untuk menghindari kontaminasi silang, lemari makanan terorganisir, dan mudah untuk mengidentifikasi makanan berlabel.

Bagi mereka yang memiliki anak-anak yang alergi makanan, banyak orang menyimpan alergen di luar rumah untuk memastikan dapur yang lebih aman. Seringkali, keluarga akan memiliki lemari terpisah untuk membantu menghindari kebingungan ketika mengambil makanan ringan, memasak, atau membuat kue. Di restoran dan perusahaan makanan lainnya, ada protokol alergi makanan khusus dan prosedur keamanan untuk membantu melindungi mereka yang alergi makanan.

Label

Setelah Anda didiagnosis alergi makanan, Anda harus mempelajari pentingnya selalu membaca label untuk memastikan bahwa alergen makanan tidak terdaftar sebagai bahan. Mendidik kata-kata yang harus dicari itu penting, karena banyak istilah yang berbeda bisa menipu jika Anda tidak yakin dengan apa yang Anda cari.

Undang-undang Pemberian Label Alergen Makanan dan Perlindungan Konsumen mengamanatkan bahwa label makanan yang mengandung alergen makanan utama (susu, telur, ikan, kerang krustasea, kacang tanah, kacang pohon, gandum dan kedelai) harus menyatakan alergen dengan kejelasan pada produk mereka.

Pengelolaan

Kunci hidup dengan alergi makanan adalah bagaimana Anda mengelola alergi.Ini berarti penting untuk memiliki rencana tindakan tentang bagaimana mengelola di sekolah, rumah, tempat kerja, kemah atau ke mana pun Anda pergi. Cara terbaik untuk berpikir ke depan dan memiliki protokol alergi Anda di tempat sebelum pergi ke mana pun.

Misalnya, sebelum anak Anda yang alergi makanan pergi ke sekolah untuk pertama kalinya, Anda ingin memastikan bahwa guru mengetahui kebutuhan anak Anda, seperti camilan istimewa dan rencana darurat jika terjadi reaksi. Atau mungkin Anda memiliki acara kerja yang mungkin memerlukan panggilan terlebih dahulu untuk mencari tahu makanan apa yang akan disajikan untuk memastikan ada pilihan yang bisa Anda makan dengan aman. Dengan perencanaan ke depan Anda akan dapat mengelola alergi makanan Anda dengan mudah.

Gila

Salah satu alergi makanan paling umum dan serius saat ini adalah alergi kacang. Ada dua jenis alergi terhadap kacang: kacang dan kacang pohon. Kacang tumbuh di bawah tanah dan merupakan bagian dari keluarga kacang-kacangan, sementara kacang-kacangan pohon (termasuk almond, kenari, kacang mede, dan pecan, antara lain) tumbuh di atas tanah.

Banyak orang yang alergi terhadap kacang tanah, kacang pohon, atau keduanya, dan ada pula yang berisiko mengalami reaksi anafilaksis jika terpapar alergennya. Sangat penting bahwa mereka yang berisiko selalu memiliki akses langsung ke injektor otomatis epinefrin.

Organisasi

Ada banyak sumber daya yang tersedia untuk mereka yang alergi makanan saat ini, dan banyak organisasi yang mengabdikan diri untuk mendidik orang tentang alergi makanan, memahami alergi makanan Anda, menjaga mereka yang alergi alergi aman dan membantu menghubungkan orang-orang ke forum yang bermanfaat. Melalui banyak saluran inilah semakin banyak orang yang didiagnosis dengan alergi makanan dapat membantu untuk saling memberi informasi tentang langkah terbaru dalam menjalani kehidupan yang sehat terlepas dari alergi mereka.

Siap

Dipersiapkan setiap saat untuk suatu reaksi bisa menjadi taktik yang menyelamatkan jiwa. Sangat penting bahwa seseorang dengan alergi makanan menyadari bagaimana menangani reaksi pada saat itu terjadi. Duduk bersama anak atau anggota keluarga atau teman dekat untuk membuat rencana tindakan adalah yang paling penting dalam mengelola alergi makanan.

Untuk anak-anak yang lebih kecil, penting bagi orang dewasa yang bertanggung jawab atas mereka untuk mengetahui alergi mereka dan diberitahu apa yang harus dilakukan jika terjadi keadaan darurat. Terkadang, Anda harus membawa makanan sendiri ke acara-acara yang perlu dipastikan bahwa Anda dapat makan dengan aman. Dan, tentu saja, obat harus selalu ada di tangan jika ternyata ada reaksi.

Reaksi

Ada banyak reaksi berbeda yang dapat terjadi ketika seseorang terpapar alergen makanan. Hidung tersumbat, ruam, gatal-gatal, sakit perut, masalah pencernaan, tenggorokan gatal, sesak napas dan sulit bernapas adalah beberapa dari beberapa reaksi yang dapat terjadi. Penting juga untuk mengenali bahwa bagi banyak orang saat kedua kalinya mereka makan sesuatu yang mereka alergi juga, reaksinya bisa lebih buruk. Jika ada kekhawatiran bahwa Anda mungkin alergi terhadap makanan, pastikan untuk berdiskusi dengan dokter Anda.

Statistik

Diperkirakan bahwa hingga 15 juta orang Amerika memiliki alergi makanan. Ini mempengaruhi 1 dari setiap 13 anak di bawah 18 tahun. Alergi makanan tampaknya meningkat, dengan peningkatan alergi anak-anak sekitar 50 persen antara tahun 1997 dan 2011. Penelitian menunjukkan bahwa setiap tiga menit reaksi alergi mengirim seseorang ke ruang gawat darurat untuk perawatan.

Pengobatan

Perawatan terbaik untuk mengelola alergi makanan adalah dengan sepenuhnya menghilangkan makanan itu dari diet seseorang. Dalam hal ini tidak mungkin, alergi dapat diobati dengan obat-obatan seperti antihistamin untuk reaksi ringan dan epinefrin untuk reaksi serius.

Versus Sensitivitas

Alergi dan kepekaan terhadap makanan adalah dua hal berbeda yang dibuat oleh respons tubuh. Dalam kasus alergi, sistem kekebalan tubuh Anda ikut terlibat. Dalam hal sensitivitas atau intoleransi, sebagian besar reaksi dipicu dalam sistem pencernaan.

Gandum

Sementara mereka yang memiliki alergi gandum dan mereka yang memiliki celiac keduanya tidak dapat makan gandum, ada perbedaan antara kedua kondisi tersebut. Alergi gandum adalah reaksi berlebihan sistem kekebalan terhadap protein makanan tertentu, yaitu gandum. Penyakit seliaka adalah suatu kondisi di mana ada reaksi abnormal terhadap gluten di usus kecil. Seperti gluten ditemukan dalam gandum, di antara biji-bijian lain, mereka yang memiliki celiac tidak dapat mentolerir gandum dalam makanan mereka.

Xantham Gum

Beberapa orang menemukan bahwa ketika mereka mengikuti diet bebas gluten, mereka masih mengalami gejala alergi makanan meskipun berhati-hati dengan pilihan makanan mereka. Tampaknya produk yang sering bebas gluten mengandalkan permen karet Xantham sebagai bahan untuk digunakan sebagai bahan pengental. Banyak orang menemukan bahwa mereka alergi terhadap bahan ini, atau bakteri tempat tumbuh.

Ragi

Beberapa orang akhirnya didiagnosis dengan alergi ragi, mengalami gejala pembengkakan perut, nyeri sendi, kesulitan bernapas, dan pusing. Karena ragi adalah bentuk jamur, banyak orang dengan alergi ragi juga memiliki alergi terhadap jamur dan jamur lingkungan.

Zits

Alergi makanan apa pun mampu menyebabkan jerawat, karena alergi biasanya dimulai dari dalam tubuh dan keluar. Alergi makanan menyebabkan reaksi toksik yang menggelembungkan kulit ketika tubuh berusaha membersihkan racunnya. Semakin buruk jerawat, semakin besar kemungkinan alergi makanan terlibat.

Sepatah kata dari DipHealth

Anda perlu memahami alergi makanan Anda agar tetap aman. Setiap orang dengan alergi makanan, dari anak-anak kecil hingga orang dewasa, harus dididik tentang apa arti alergi, tahu bagaimana mengidentifikasi reaksi, dan belajar bagaimana memperlakukannya.Ketika anak-anak bertambah besar, penting untuk mendidik mereka kembali di berbagai periode waktu ketika mereka tumbuh lebih mandiri dan harus mengelolanya sendiri.

Akhirnya, jangan pernah merasa bodoh mengajukan sebanyak mungkin pertanyaan sebelum makan apa pun. Jangan pernah berasumsi bahwa sesuatu terlihat aman jika Anda belum pernah memilikinya sebelumnya. Jika Anda tidak yakin bahwa jawaban yang Anda terima tidak akurat, jangan takut untuk menyelidiki lebih lanjut apakah makanan tersebut aman untuk Anda makan.