Alergi Makanan untuk Pewarna, MSG, dan Sulfit

Apakah ini hanya imajinasi Anda atau setelah makan makanan tertentu? Bahkan, ada bahan-bahan yang mungkin tidak sesuai dengan banyak orang, seperti gandum, laktosa, kedelai, dan bahkan aditif.Di antara zat tambahan yang sering menjadi sumber intoleransi dan alergi makanan adalah pewarna makanan, MSG, dan Sulfit.

Sementara Perhatian Besar diambil oleh Asosiasi Makanan dan Obat-obatan untuk memastikan bahwa semua bahan aman untuk dimakan, ada banyak orang yang tetap sensitif terhadap beberapa aditif. Alergi pewarna makanan jarang terjadi, hanya ditemukan pada sekitar 4 persen orang yang alergi, tetapi mereka masih bisa menjadi sumber kekhawatiran besar. Reaksi alergi telah ditemukan dalam tiga pewarna khususnya: Carmine, FD&C Yellow # 5 dan Annatto.

Carmine, juga dikenal sebagai natural red 4, sebenarnya berasal dari skala serangga kering. Meskipun ini tampak aneh, telah digunakan dalam makanan sejak abad ke-16. Pewarna merah nomor 4 ditemukan dalam makanan seperti burger dan sosis, minuman dan permen. Biasanya ditemukan dalam makanan dengan nuansa merah, merah muda atau ungu. Alergi ini telah dilaporkan menyebabkan reaksi minor dan signifikan, termasuk anafilaksis.

FD&C Yellow # 5, juga dikenal sebagai tartrazine, adalah salah satu dari dua alergi pewarna makanan kuning. Gejala-gejala yang terkait dengan alergi ini termasuk laporan gatal-gatal dan pembengkakan. Pewarna ini sering ditemukan dalam permen, sayuran kaleng, keju, es krim, saus tomat, dan hot dog.

Annatto adalah pewarna makanan kuning lainnya yang telah dikaitkan dengan alergi. Itu berasal dari biji pohon achiote dan bertanggung jawab untuk memberi makanan warna kuning-oranye. Laporan beberapa kasus reaksi anafilaksis telah dikaitkan dengan pewarna ini. Annatto dapat ditemukan dalam sereal, keju, makanan ringan dan minuman.

Penting bagi mereka yang alergi terhadap pewarna makanan untuk menyadari bahwa alergi ini tidak terbatas hanya pada makanan dan obat-obatan. Banyak produk perawatan pribadi, seperti sabun dan lotion, serta kosmetik seperti eyeshadow, blush on dan cat kuku, juga bisa mengandung pewarna yang sama. Hal yang sama juga berlaku untuk produk rumah tangga, seperti persediaan pembersih, krayon, dan sampo. Menjadi akrab dengan cara membaca label dan produk apa yang harus diperhatikan keduanya sangat penting bagi mereka yang alergi terhadap pewarna makanan.

Mereka yang mengalami reaksi pewarna makanan dapat mengalami reaksi ringan atau parah. Di antara gejala yang paling umum, Anda akan menemukan reaksi seperti sakit kepala, kulit gatal, pembengkakan pada wajah atau gatal-gatal. Reaksi yang parah mirip dengan reaksi alergi makanan lainnya seperti kesulitan bernapas, pusing, pingsan, tekanan darah rendah dan kesulitan bernapas. Seperti pada reaksi alergi lainnya, anafilaksis dapat terjadi, sehingga perhatian medis segera harus dicari pada tanda pertama dari suatu reaksi.

Monosodium glutamate (MSG) adalah penambah rasa dan sering ditemukan sebagai aditif dalam banyak makanan atau digunakan dalam memasak. Ketika dikonsumsi dalam jumlah besar dapat menyebabkan efek buruk pada mereka yang sensitif terhadapnya. Di antara tanda-tanda reaksi, Anda mungkin mengalami perasaan hangat, memerah, sakit kepala, dan nyeri dada. Cukup sering MSG ditemukan dalam masakan Cina, jadi mereka yang sensitif terhadap aditif ini harus meminta agar ia dikeluarkan dari persiapan makanan.

Aditif lain yang dapat menyebabkan reaksi alergi adalah Sulfit, yang dapat terjadi secara alami atau ditambahkan untuk meningkatkan kerenyahan atau untuk mencegahnya rusak. Sulfit sering digunakan sebagai pengawet di banyak makanan dan minuman. Sulfit dapat ditemukan dalam beberapa hal seperti anggur, bir, dan buah-buahan kering. Bagi mereka yang alergi atau intoleransi, terutama yang dikonsumsi dalam jumlah tinggi, orang sering menemukan mereka mengalami kesulitan bernafas. Ini menjadi perhatian yang lebih besar bagi mereka yang menderita asma, yang sudah cenderung sulit bernafas.

Sementara alergi makanan sering didiagnosis melalui tes darah, tidak ada tes yang tersedia untuk mendiagnosis pewarna makanan, alergi MSG atau Sulfit. Untuk alasan ini, seseorang harus menyimpan buku harian yang dapat diandalkan tentang makanan yang mereka makan dan reaksi yang mungkin terjadi. Ini kemudian akan membantu mereka menentukan aditif makanan mana yang mungkin menjadi penyebab reaksi semacam itu.

Satu-satunya cara untuk mengobati alergi ini adalah sederhana dan sederhana: untuk menghindarinya secara keseluruhan. Penting untuk memastikan untuk membaca label tidak hanya pada makanan dan obat-obatan tetapi juga pada barang-barang pribadi, rumah tangga dan kosmetik. Setelah Anda yakin untuk menghapus ini dari gaya hidup Anda, Anda harus bebas dari gejala.