Mie Kacang Dengan Tahu dan Sayuran

Saus kacang mendapatkan satu ton rasa dari jahe parut segar dan bawang putih cincang, saus tamari asin, cuka asam, dan minyak wijen harum. Pilih saus kedelai natrium yang dikurangi jika ingin mengurangi asupan garam.

Bayi cincang bok choy membuat penampilan dan dengan alasan yang bagus. Bok choy adalah bagian dari keluarga sayuran silangan, yang dikenal karena sifatnya yang mencegah kanker. Gunakan dalam sup dan aduk goreng.

Bahan

• 1, 15 ons paket perusahaan tahu
• 1 sendok makan jahe segar parut
• 1 siung bawang putih sedang, cincang
• 1/4 cangkir selai kacang
• 2 sendok makan tamari atau kecap asin
• 2 sendok teh minyak wijen panggang
• 1 sendok makan cuka beras, cuka merah atau sari buah apel, atau jus jeruk nipis
• 1 sendok teh gula merah, sirup maple, madu, atau nektar agave
• 1/2 sendok teh paprika merah
• 1/4 gelas air
• 6 ons kering gandum utuh linguine atau spageti, atau mie udon atau lo mein
• 2 kepala sedang bayi bok choy, dicacah
• 1 wortel besar, diiris tipis menggunakan mandolin atau pisau

Persiapan

1. Bungkus tahu dengan handuk hidangan bersih dan letakkan sesuatu yang berat di atas (mis. Talenan dengan wajan berat di atas) untuk menekan. Diamkan selama 15 menit.
2. Memanaskan lebih dulu oven ke 400F dan kubus tahu. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan atur dalam satu lapisan. Panggang selama 25 menit untuk mengeringkan / mengencangkan tahu. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
3. Sementara itu, masukkan jahe, bawang putih, selai kacang, tamari, minyak wijen, cuka, gula merah, serpihan merica, dan air dalam blender dan blender hingga halus, sekitar 20 hingga 30 detik. Menyisihkan.

1. Didihkan panci besar air. Tambahkan pasta dan masak sesuai dengan petunjuk paket. Satu menit sebelum pasta selesai, tambahkan bok choy dan wortel ke dalam air dan didihkan selama 1 menit. Menguras.
2. Aduk pasta, sayuran, dan tahu yang dimasak bersama dengan saus kacang. Sajikan hangat atau dingin.

Variasi dan Substitusi Bahan

Seperti yang Anda lihat, saus kacang sangat ramah-dapur. Gunakan segala jenis mentega kacang sebagai pengganti selai kacang, sebagian besar cuka atau jus jeruk akan menambah tingkat keasaman resep resep, dan segala jenis pemanis akan bekerja di sini.

Tidak ingin dipusingkan dengan sayuran yang sudah dimasak? Sayuran mentah juga lezat dan bergizi. Cobalah irisan paprika, jagung segar, daun bawang cincang, bayam bayi, atau tauge. Carilah toko bahan makanan khusus Asia untuk variasi mie seperti soba, udon, nasi atau mie lo mein.

Tips Memasak dan Melayani

Saus kacang dapat disiapkan hingga lima hari sebelumnya.

Saus kacang merupakan tambahan yang bagus untuk tumisan, ayam atau tahu, dan hidangan sayuran. Saus kacang bisa menebal saat dicampur dengan mie dan dinginkan semalaman. Jika terlalu tebal, Anda selalu bisa mengencerkannya dengan hati-hati menambahkan beberapa sendok makan air dan mencampurnya kembali.

Nilai Resep ini