Persyaratan dan Pengecualian Hukum Pemberian Alergen Makanan

Jika Anda memiliki alergi makanan - terutama alergi umum seperti kacang dan susu - Anda mungkin telah memperhatikan bahwa label makanan mencantumkan secara spesifik apakah makanan tersebut mengandung alergen. Itu karena undang-undang yang dikenal sebagai Pelabelan Alergen Makanan dan Undang-Undang Perlindungan Konsumen tahun 2004 (FALCPA) mengharuskan produsen untuk secara jelas mencantumkan delapan alergen makanan paling umum pada label produk.

Umum disebut sebagai hukum pelabelan makanan Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA), itu dirancang untuk membuatnya lebih mudah bagi orang yang hidup dengan alergi makanan untuk mengidentifikasi makanan yang bisa mereka miliki, bersama dengan yang harus mereka hindari.

Di bawah FALCPA, produsen makanan perlu membuat daftar nama bahan dalam bahasa Inggris, baik dalam daftar bahan dan di bawah daftar bahan, di bawah judul yang bertuliskan "Berisi."

Bagaimana Alergen Muncul pada Label

Delapan alergen makanan tertentu dilindungi oleh hukum:

• susu
• telur
• ikan (mis., bass, flounder, dan salmon)
• kerang (mis., kepiting, lobster, dan udang)
• kacang pohon (mis., pecan dan almond)
• kacang kacangan
• gandum, dan
• kedelai

Menurut FDA, ini adalah alergen yang menyebabkan masalah paling besar di AS. Makanan yang mengandung alergen ini perlu mencantumkannya dalam label bahan pada kemasan. Selain itu, produsen harus menggunakan "nama umum atau biasa" alergen. Misalnya, "telur" harus disebut "telur" pada label makanan, bukan "ovalbumin." Peringatan itu harus tercantum dalam jenis ukuran yang sama dengan sisa bahan pada label. Nama umum harus muncul:

• dalam tanda kurung setelah nama bahan. Misalnya: "ovalbumin (telur)," atau
• setelah atau di sebelah daftar bahan, dengan kata "mengandung." Misalnya: "Berisi: telur"

Pengecualian untuk FALCPA

Ada beberapa pengecualian untuk hukum yang melibatkan alergen spesifik.

Bahan Kedelai: Ada dua pengecualian untuk FALCPA yang khusus untuk kedelai: produsen tidak perlu memberi label produk "mengandung kedelai" jika produk tersebut hanya mengandung minyak kedelai olahan, atau jika mengandung lesitin kedelai yang telah digunakan sebagai agen pelepas.

Penelitian menunjukkan bahwa protein kedelai hadir dalam minyak kedelai dan lesitin kedelai. Namun, tidak jelas apakah ada cukup protein kedelai dalam bahan-bahan ini untuk menyebabkan reaksi pada kebanyakan orang dengan alergi kedelai. Beberapa orang lebih sensitif terhadap kedelai daripada yang lain, jadi ikuti saran dokter Anda tentang bahan-bahan ini jika Anda memiliki alergi terhadap kedelai.

Komoditas pertanian mentah: FALCPA tidak berlaku untuk "komoditas pertanian mentah" -buah dan sayuran dalam keadaan alami mereka (seperti yang akan Anda temukan longgar di bagian produksi, misalnya). Karena itu, ini tidak perlu diberi label.

Undang-undang juga tidak mencakup telur, susu, atau daging, yang diatur oleh Departemen Pertanian A.S., bukan oleh FDA.

Karena celah ini, buah dan sayuran mentah dapat disemprot dengan pestisida yang mengandung alergen (paling umum, minyak kedelai). Ayam mentah dapat diproses dalam air atau kaldu yang mengandung alergen utama (sekali lagi, paling umum, kedelai, tetapi juga mungkin gandum). Produsen tidak diharuskan untuk mencetak peringatan alergi pada ayam mentah.

Moluska: FALCPA mendefinisikan kerang krustasea sebagai salah satu dari delapan alergen besar, tetapi tidak termasuk moluska. Ini berarti produsen tidak diharuskan untuk membuat daftar keberadaan kerang, tiram, kerang, kerang atau moluska lainnya dalam daftar bahan. Jika Anda alergi terhadap kerang krustasea, ada kemungkinan Anda juga memiliki sensitivitas terhadap moluska.

Apa Arti "Dapat Mengandung"?

Jika Anda melihat pernyataan berikut pada label, makanan mungkin terkontaminasi silang dengan delapan alergen makanan besar. Peringatan ini bersifat sukarela, sehingga beberapa produsen mungkin tidak memasukkan informasi ini. Satu-satunya cara untuk mengetahui apakah ada kemungkinan kontaminasi silang adalah dengan memanggil produsen produk.

• "mungkin mengandung …"
• "Diproduksi pada peralatan bersama dengan …"
• "Diproduksi di fasilitas yang juga memproses …"

Sepatah kata dari DipHealth

Anda harus selalu memeriksa label makanan, bahkan pada produk yang Anda beli di masa lalu dan ternyata aman. Bahan dan pemrosesan dapat berubah kapan saja. Misalnya, banyak produsen permen memproses permen liburan pada peralatan yang berbeda, dan peralatan itu dapat dibagi dengan produk yang mengandung alergen.

Juga, perhatikan bahwa restoran tidak harus memberikan peringatan alergi makanan, jadi jangan pernah berasumsi bahwa Anda bisa makan hidangan di restoran hanya karena keberadaan alergen tidak diungkapkan.

Jika Anda berjuang dengan cara mengelola alergi makanan Anda, bicarakan dengan dokter Anda tentang mendapatkan rujukan ke ahli gizi. Orang itu dapat membantu Anda mengidentifikasi makanan yang aman untuk Anda konsumsi (bersama dengan makanan yang tidak aman).