Fakta Nutrisi Minyak Almond: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesehatan

Minyak almond - atau minyak almond manis seperti yang sering disebut - adalah minyak yang ditekan dari buah atau buah pohon almond yang gugur (Prunus dulcis). Meskipun almond umumnya dikonsumsi oleh pemakan sehat, minyak almond kurang populer. Anda bisa menggunakan minyak almond manis untuk kulit dan untuk kesehatan rambut. Ada juga manfaat nutrisi yang akan Anda peroleh jika Anda mengonsumsi minyak almond.

Fakta nutrisi

Fakta Nutrisi Minyak Almond
Melayani Ukuran 1 sendok makan
Per Melayani	% Nilai Harian *
Kalori 120
Kalori dari Fat 120
Lemak total 14g	21%
Lemak Jenuh 1.1g	0.5%
Lemak Tak Jenuh Ganda 2.3g
Lemak tak jenuh tunggal 9,5 g
Kolesterol 0mg	0%
Sodium 1mg	0%
Kalium 0mg	0%
Karbohidrat 0g	0%
Serat Makanan 0g	0%
Gula 0g
Protein 0g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalsium 0% · Setrika 0%
* Berdasarkan diet 2.000 kalori

Lemak di Almond Minyak

Ada tiga jenis lemak berbeda dalam minyak almond.

Ada sejumlah kecil lemak jenuh dalam minyak ini. Lemak jenuh dianggap sebagai lemak yang kurang sehat karena dapat berkontribusi terhadap penyakit jantung. The American Heart Association merekomendasikan memilih minyak dengan kurang dari empat gram lemak jenuh per sendok makan. Minyak almond menghasilkan sekitar satu gram lemak jenuh per sendok makan.

Anda juga akan mendapat manfaat dari dua gram lemak tak jenuh ganda saat Anda mengonsumsi satu sendok makan minyak almond.

Asam lemak tak jenuh ganda, juga disebut PUFA, memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular, sehingga mereka dianggap sebagai lemak sehat. Baik almond dan minyak almond membantu meningkatkan asupan PUFA Anda.

Sebagian besar lemak dalam minyak almond adalah lemak tak jenuh tunggal. Lemak tak jenuh tunggal terutama berasal dari sumber tanaman.

Lemak ini, juga disebut MUFA, diyakini dapat meningkatkan kolesterol HDL atau kolesterol "baik" Anda. Para ahli kesehatan menganjurkan agar Anda mengganti lemak yang kurang sehat (seperti lemak jenuh dan lemak trans) dengan lemak tak jenuh tunggal atau tak jenuh ganda. Akademi Nutrisi dan Diet merekomendasikan 15 hingga 20 persen dari asupan kalori Anda berasal dari asam lemak tak jenuh tunggal.

Karbohidrat di Almond Minyak

Tidak ada karbohidrat dalam minyak almond. Perkiraan beban glikemik minyak almond adalah nol.

Protein di Almond Minyak

Meskipun kacang almond menyediakan protein, tidak ada protein dalam minyak almond.

Mikronutrien di Almond Minyak

Minyak almond memberi kontribusi vitamin E untuk diet Anda. Anda akan mendapatkan 5,3 miligram vitamin atau 26 persen dari asupan harian yang disarankan saat Anda mengonsumsi satu sendok makan minyak almond.

Vitamin E, atau alfa-tocopherol, memainkan peran penting dalam metabolisme sel dan diyakini memiliki manfaat anti-penuaan. Vitamin penting ini juga dapat membantu melindungi terhadap penyakit tertentu termasuk kanker, penyakit kardiovaskular, katarak, dan diabetes.

Anda juga akan mendapatkan sejumlah kecil (hanya satu mikrogram) vitamin K dalam satu sendok makan minyak almond. Vitamin K sangat penting untuk fungsi pembekuan darah.

Keuntungan sehat

Karena minyak almond tinggi dalam asam oleat (lemak tak jenuh tunggal), Anda mendapatkan manfaat jantung sehat ketika Anda mengkonsumsinya. Asam oleat diyakini menurunkan kolesterol LDL (juga dikenal sebagai kolesterol "jahat") untuk membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Penting untuk dicatat bahwa banyak manfaat kesehatan dari makan almond tidak diperoleh ketika Anda mengkonsumsi minyak almond. Misalnya, kacang almond memberikan dorongan cepat protein dan serat.Protein dan serat membantu membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Jadi jika Anda mencoba untuk mencapai atau mempertahankan berat badan yang sehat, almond sering dianggap sebagai camilan sehat.

Tetapi Anda tidak akan mendapatkan protein atau serat ketika Anda mengkonsumsi minyak almond.

Pertanyaan Umum

Untuk apa minyak almond itu?

Selain memasak, ada kegunaan populer lainnya untuk minyak almond manis:

• Minyak almond manis untuk kulit.Minyak almond telah digunakan secara medis di komunitas Cina kuno, Ayurvedic dan Greco-Persia untuk mengobati kondisi kulit kering seperti psoriasis dan eksim. Minyak almond manis juga digunakan oleh orang untuk mengurangi jaringan parut setelah operasi dan untuk menghaluskan kulit. Ini dianggap aman dan tidak menyebabkan iritasi sehingga aman digunakan oleh orang yang memiliki kulit sensitif.
• Minyak almond untuk rambut. Beberapa orang menggunakan minyak almond untuk rambut rontok. Tidak ada bukti ilmiah untuk mendukung penggunaan ini. Namun, Anda mungkin bisa menggunakan sedikit almond manis pada rambut untuk menenangkan rambut keriting dan menciptakan penampilan yang lebih halus dan lebih bersinar.

Apa cara terbaik untuk menyimpan almond minyak?

Sebagian besar minyak, terutama yang mengandung asam oleat tinggi, harus disimpan di tempat kering yang sejuk, di luar sinar matahari langsung.

Tips Memasak dan Persiapan

Kebanyakan orang menggunakan minyak almond untuk perawatan kulit, rambut, dan kecantikan, tetapi minyaknya bisa digunakan di dapur.

Minyak almond memiliki titik nyala yang mirip dengan minyak zaitun. Titik nyala, atau titik merokok, adalah suhu saat minyak mulai mengisap asap. Titik merokok minyak almond sekitar 420 ° F. Anda dapat menggunakan minyak almond untuk memanaskan makanan tetapi ini bukan minyak terbaik yang digunakan untuk memasak dengan suhu tinggi

Minyak almond dapat digunakan dalam saus salad, bumbu perendam, dan saus. Anda dapat menggunakan minyak almond dalam resep apa pun di mana Anda akan menggunakan minyak zaitun. Namun, minyak almond tidak memberikan rasa yang sama seperti minyak zaitun sehingga Anda mungkin mendapatkan rasa yang lebih hambar ketika Anda menggunakannya.

Alergi dan Interaksi

Jika Anda memiliki alergi kacang atau khususnya alergi almond, Anda mungkin ingin menghindari minyak almond. Alergen almond dapat terkandung dalam minyak almond.

Menurut American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology (AAAAI), minyak kacang pohon dapat menimbulkan ancaman tergantung pada metode pembuatan dan pengolahan. Ini termasuk penggunaan oli secara topikal karena dapat menyebabkan reaksi ketika dioleskan ke kulit.

Namun, para ahli di AAAAI mencatat bahwa kasus reaksi minyak almond sangat jarang (tidak ada yang dikutip di situs web organisasi). Tetapi mereka masih menyarankan peringatan, menyatakan "fakta bahwa minyak almond dapat mengandung alergen almond, dan akhirnya fakta bahwa kita tahu sensitisasi kulit dapat terjadi, saya akan berpikir bahwa hal yang paling bijaksana untuk dilakukan adalah menghindari minyak almond sepenuhnya jika seorang pasien telah menunjukkan alergi terhadap minyak almond."

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel

• 4 Laporan Akhir tentang Penilaian Keselamatan Minyak Sweet Almond dan Almond Meal. (1983). Jurnal American College of Toxicology, 2 (5), 85–99. doi: 10.3109 / 10915818309140716
• Ahmad Z. Penggunaan dan sifat minyak almond. Melengkapi Ther Clin Pract. 2010; 16 (1): 10-2. doi: 10.1016 / j.ctcp.2009.06.015
• Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD, CSSD, FAAP. Gizi Olahraga untuk Profesional Kesehatan F.A. Davis Company. 2015
• Thalheimer, Judith C. RD, LDN, RD, LDN Heart-Healthy Oils: Mereka Tidak Semua Diciptakan Sama. Ahli Gizi Hari Ini. Vol. 17 No. 2 P. 24 Februari 2015
• Vannice, Gretchen, dan Heather Rasmussen. “Posisi Akademi Nutrisi dan Diet: Asam Lemak Makanan untuk Orang Dewasa Sehat.” Jurnal Akademi Nutrisi dan Diet 114.1 (2014): 136–153. doi: 10.1016 / j.jand.2013.11.001