Nasi Goreng Ayam Dengan Asparagus

Bahan

• 2 sendok makan minyak kacang, dibagi
• 1 pon dada ayam, potong kecil-kecil
• ½ bawang kuning, dikupas dan dicincang
• 1 wortel, dipangkas dan dicincang
• 3 siung bawang putih, kupas dan cincang
• 1 sendok makan jahe cincang
• 2 cangkir asparagus cincang, dari sekitar 1 pon banyak
• ⅓ gelas air
• 2 gelas nasi merah, dinginkan
• 2 sendok makan kecap rendah sodium
• ¾ cangkir kacang hijau beku

Persiapan

1. Panaskan 1 sendok makan minyak kacang dengan api sedang-tinggi di wajan besar. Tambahkan ayam dan masak sampai berwarna keemasan di semua sisi dan masak sampai matang, sekitar 5 hingga 7 menit. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan dalam mangkuk.

2. Bersihkan wajan. Tambahkan sisa minyak sendok makan ke wajan dan panaskan di api sedang-tinggi. Tambahkan bawang, wortel, bawang putih, dan jahe. Tumis 2 hingga 3 menit sampai bawang transparan. Aduk dalam asparagus dan ⅓ gelas air, ambil sedikit bagian yang kecoklatan di bagian bawah. Masak sampai asparagus lunak tetapi masih hijau terang dan airnya menguap, sekitar 5 menit.

3. Aduk nasi dan kecap asin dan masak, aduk sesekali, sampai agak renyah dan dihangatkan, sekitar 5 menit total. Aduk kacang polong dan masak sebentar untuk menghangatkannya.

Variasi dan Substitusi Bahan

Jika Anda biasanya bukan penggemar rasa beras merah yang lebih berat, Anda mungkin terkejut menemukan Anda menyukainya dalam hidangan ini. Rasa pedas dari beras merah dihasilkan oleh tumisan cepat dalam minyak kacang. Namun, jika Anda masih belum menjual, Anda dapat mencoba campuran nasi putih dan merah atau membuatnya dengan nasi putih.

Pikirkan resep cepat dan mudah ini sebagai templat untuk membuat kentang goreng dan sayur. Lihatlah di luar nasi dan cobalah berbagai serealia utuh. Quinoa dikemas dengan protein dan memiliki tekstur halus yang sama. Millet memiliki rasa yang ringan sehingga banyak orang yang tidak menikmati beras merah akan merasa senang. Anda bahkan dapat membuatnya dengan biji-bijian utuh lainnya seperti farro atau biji-bijian yang dieja, yang memberikan rasa pedas dan tekstur kenyal dari biji-bijian yang lebih besar.

Untuk membuat hidangan ini vegan, tukarkan kubus tahu dengan ayam. Anda mungkin ingin mengasinkannya terlebih dahulu atau melemparkan dengan bumbu bumbu, seperti bumbu lemon. Tahu dengan sendirinya cukup hambar. Anda juga bisa membuatnya dengan potongan daging babi tenderloin atau ham tanpa lemak.

Untuk nasi goreng yang bebas gluten, gunakan tamari sebagai ganti kecap.

Tamari adalah saus kedelai yang hanya terbuat dari kedelai dan bukan campuran kedelai dan gandum. Jika Anda alergi terhadap kedelai, cari amino kelapa, yang memiliki rasa umami yang serupa.

Jangan ragu menggunakan kombinasi sayuran apa pun yang Anda atau keluarga Anda nikmati! Saya membuat ini dengan zucchini, kacang hijau, brokoli, dan paprika - apa pun yang dijual atau musiman di toko kelontong.

Bagi mereka yang alergi kacang, buat ini dengan minyak wijen, yang menambahkan rasa seperti kacang, atau minyak rasa netral favorit Anda, seperti canola atau minyak alpukat. Hindari minyak zaitun, yang rasanya terlalu kuat untuk hidangan ini.

Tips Memasak dan Melayani

Bagian terpenting dari hidangan ini adalah memastikan nasi merah Anda dingin, jika tidak maka akan mendapatkan konsistensi yang lengket dan pucat. Persiapkan malam sebelumnya dan simpan di lemari es, atau gunakan beras merah beku yang sudah dimasak, dipanaskan dalam microwave sebentar untuk mencairkan es. Fakta yang menyenangkan: memasak dan mendinginkan nasi memungkinkan terbentuknya pati yang lebih tahan, sehingga tidak terlalu berpengaruh pada gula darah.

Saya suka menyajikan ini dengan kacang hijau rebus atau tumis dengan sedikit kecap, jahe, dan biji wijen.

Nilai Resep ini