Resep Keripik Salad Tuna Alpukat Rendah Karbohidrat

Bahan

• 4 ons tuna kalengan dalam air, natrium rendah, tiriskan
• 1/4 alpukat matang
• 1 sendok teh jus lemon
• 1 sendok makan bawang merah potong dadu
• 1-2 sendok teh ketumbar cincang halus
• Jepit serpihan cabe merah
• Ketumbar segar, opsional, untuk hiasan
• Saus pedas, opsional, untuk hiasan
• 4 kue beras merah

Persiapan

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan tuna, alpukat, jus lemon, bawang merah, daun ketumbar cincang, dan serpihan paprika merah. Campur dengan garpu sampai kasar.

2. Sajikan salad tuna di atas kue beras merah. Taburi dengan ketumbar segar dan beberapa potong saus pedas untuk ditendang.

Variasi dan Substitusi Bahan

Menemukan alpukat yang sempurna terkenal sulit, terutama ketika Anda membutuhkannya segera matang. Pengganti yang bagus untuk alpukat segar adalah guacamole pra-dibuat yang dapat Anda beli di toko bahan makanan.

Tidak hanya nyaman, tetapi dengan mengganti guacamole siap untuk alpukat, Anda tidak akan terikat dengan rencana makan jika Anda tidak ingin membuat salad tuna tepat ketika alpukat Anda sudah matang sempurna.

Saat membeli guacamole yang sudah jadi, cari jenis yang dibuat dengan bahan utuh - semua guacamole yang benar-benar dibutuhkan adalah alpukat, jus lemon atau jeruk nipis, garam, dan terkadang bawang dan paprika.

Salmon kalengan akan bekerja sama baiknya dalam resep ini dan salmon juga merupakan sumber asam lemak omega-3 yang meningkatkan otak. Seperti halnya tuna, pilihlah varietas yang dikalengkan dalam air dan natrium rendah atau tanpa garam. Saya juga suka menggunakan ikan sarden, yang merupakan ikan kaya omega-3 yang lebih berkelanjutan. Cobalah - Anda mungkin benar-benar menyukainya!

Tips Memasak dan Melayani

Sementara kue beras merah adalah dasar cahaya yang bagus untuk salad tuna ini, jangan ragu untuk menyajikannya di atas kerupuk gandum atau roti panggang, atau bahkan sebagai saus bergizi dengan kerupuk atau sayuran mentah.

Jika Anda menyajikan ini sebagai hidangan pembuka pesta, atau hanya ingin menambahkan lebih banyak sayuran ke hari Anda, cobalah sajikan salad tuna dalam "cangkir mentimun," makanan jari yang sangat menyenangkan. Kupas satu mentimun memanjang tetapi hanya kupas setengah kulitnya, menggunakan apa yang saya sebut metode "jam".

Bayangkan Anda melihat mentimun dari satu ujung - Anda akan mulai dengan mengupas panjang mentimun pada pukul dua belas, melewati pukul satu, mengupas strip lain pada pukul dua, melewati pukul tiga, dan lanjutkan terus.

Membiarkan sedikit kulit tidak hanya membantu cangkir mentimun Anda bertahan dengan baik, tetapi kulit yang tersisa memberikan cengkeraman yang lebih baik saat mengambilnya untuk dimakan.

Karena oksidasi, alpukat terkenal karena kecoklatan dengan cepat setelah dipotong.Karena Anda hanya menggunakan ¼ alpukat (atau setengah dari setengah) dalam resep ini, satu trik unik akan membantu kuartal yang tersisa tetap segar - mandi air! Tempatkan alpukat setengah dipotong ke bawah dalam piring dangkal dengan air hanya ke tepi kulit dan simpan dalam lemari es hingga 24 jam.

Nilai Resep ini