Manfaat dan Penggunaan Matcha

Matcha adalah salah satu tren terpanas di makanan super tetapi itu sama sekali bukan baru. Digunakan selama berabad-abad di Jepang, matcha adalah bentuk teh hijau paling murni. Dijual sebagai bubuk, matcha lebih terkonsentrasi daripada teh diseduh, yang berarti sangat kaya antioksidan, memberikan banyak manfaat kesehatan.

Bagaimana Matcha Dibuat

Matcha terbuat dari batu yang menggiling daun teh hijau kering menjadi bubuk prima. Alih-alih seduhan secangkir teh dengan air mendidih dan daun teh, secangkir teh matcha melibatkan penggunaan seluruh daun, dengan mengocok bubuk dalam air panas untuk membuat cairan berbusa. Karena matcha sangat terkonsentrasi, itu memberikan rona hijau yang jelas dan rasa pahit yang kuat. Meskipun mengandung kafein, matcha hanya menyediakan sekitar 35 mg kafein per sajian, sekitar setengah cangkir kopi, dan tidak mengandung kalori.

Keuntungan sehat

Karena sangat kaya antioksidan yang disebut polifenol, matcha diyakini dapat menstabilkan gula darah, mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol berbahaya, melindungi terhadap kanker dan penyakit jantung, dan bahkan mungkin dapat memperlambat proses penuaan. Meskipun mengandung kafein, matcha telah dikaitkan dengan memberikan perasaan tenang zen daripada kegelisahan. Ini disebabkan oleh suasana hati yang meningkatkan asam amino dalam matcha yang dikenal sebagai L-theanine.

Penggunaan lainnya

Matcha bukan hanya untuk pecinta teh. Dengan popularitasnya yang meningkat, matcha dapat ditemukan sebagai bahan dalam semua jenis makanan dari makanan yang dipanggang seperti es krim dan donat, hingga yogurt dan smoothie. Lihat di bawah ini untuk resep smoothie Kale dan Apple Green lezat yang menggunakan matcha.

Membeli Matcha

Matcha banyak dijual di makanan kesehatan dan toko-toko di seluruh negeri. Ada beberapa nilai matcha. Secara umum, semakin tinggi nilainya, semakin baik kualitas dan rasanya.

Yang Harus Diperhatikan

NIH memperingatkan agar tidak mengonsumsi lebih dari lima cangkir teh hijau setiap hari. Konsumsi matcha yang berlebihan atau bentuk hijau lainnya dapat memicu efek samping tertentu (seperti sakit kepala, insomnia, lekas marah, diare, dan mulas). Selain itu, matcha mungkin mengandung fluoride, jumlahnya tergantung di mana ia tumbuh.

Kale dan Apple Green Smoothie

Untuk smoothie 1, 16 ons

Bahan

• 3/4 cangkir santan vanilla tanpa pemanis
• 1 1/2 gelas kangkung, dicacah
• 1 apel hijau, cincang
• 1 sendok makan, ditambah 1 sendok teh biji chia
• 1 sendok teh matcha
• 1/2 gelas es

Instruksi

• Campurkan semua bahan dalam blender.
• Blender pada kecepatan sedang selama 1 hingga 2 menit.

Informasi gizi: 310 kalori, 43 gram karbohidrat, 14 gram serat, 13 gram lemak (4 gram jenuh), 9 gram protein, 60 mg natrium

• Bagikan
• Membalik
• E-mail
• Teks

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda? Sumber Artikel

• Arab L, Liu W, Elashoff D. "Konsumsi Teh Hijau dan Hitam dan Risiko Stroke. A Meta-Analysis." Stroke 2009.
• Boehm K, Borrelli F, Ernst E, Habacher G, Hung SK, Milazzo S, Horneber M. "Teh hijau (Camellia sinensis) untuk pencegahan kanker." Cochrane Database Syst Rev. 2009 8 Jul; (3): CD005004.
• Iso H, Date C, Wakai K, Fukui M, Tamakoshi A; Kelompok Studi JACC. "Hubungan antara teh hijau dan total asupan kafein dan risiko diabetes tipe 2 yang dilaporkan sendiri di kalangan orang dewasa Jepang." Ann Intern Med. 2006 18 April; 144 (8): 554-62.
• Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, T Shimazu, T Matsui, S Ebihara, Awata S, Nagatomi R, Arai H, Tsuji I. "Konsumsi teh hijau dan fungsi kognitif: studi lintas seksi dari Proyek Tsurugaya 1." American Journal of Clinical Nutrition 2006 83 (2): 355-61.
• Yamabe N, Kang KS, Hur JM, Yokozawa T. "Matcha, teh hijau bubuk, memperbaiki perkembangan kerusakan ginjal dan hati pada tikus OLETF diabetik tipe 2." J Med Food. 2009 Agustus; 12 (4): 714-21.
• Yang YC, Lu FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. "Efek perlindungan dari konsumsi teh kebiasaan pada hipertensi." Arch Intern Med. 2004 Jul 26; 164 (14): 1534-40.