Cod Goreng Oven Dengan Resep Alpukat Kental

Bahan

• 4 filet cod 6-ons
• ¼ cangkir batu tepung jagung
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 alpukat sedang, dikupas, diadu, dan dicincang
• ½ gelas bawang merah cincang halus
• 2 sendok makan jus jeruk nipis
• ¼ garam sendok teh

Persiapan

1. Panaskan oven hingga 400 derajat. Semprotkan loyang besar dengan minyak zaitun.
2. Sebarkan tepung jagung di atas piring besar. Campur dalam garam dan merica. Celupkan ikan dengan ringan ke dalam tepung jagung. Atur secara merata di atas loyang. Semprotkan bagian atas ikan dengan minyak zaitun kemudian masukkan ke dalam oven untuk memanggang 20 menit, sampai matang dan mudah dikupas dengan garpu.
3. Hancurkan alpukat dalam mangkuk. Campurkan bawang merah, jus jeruk nipis, dan garam.

1. Sajikan ikan atasnya dengan sesendok besar pure alpukat.

Variasi dan Substitusi Bahan

Saya suka menggunakan tepung jagung dari batu-tanah untuk menggoreng oven karena - kejutan - ini sebenarnya gandum utuh! Tepung biji-bijian utuh masih mengandung bekatul dan kuman dari biji-bijian utuh, meningkatkan serat, vitamin, dan kandungan mineral, menjadikannya pilihan karbohidrat sehat untuk diet yang ramah diabetes. Plus, tepung jagung menambah rasa lezat pada lapisan. Jika Anda tidak dapat menemukannya di toko kelontong atau pasar petani setempat, jangan ragu untuk mengganti polenta, masa, atau tepung jagung biasa. Anda bahkan bisa menggunakan makanan almond jika Anda memilikinya.

Jika Anda menikmati ikan goreng pedas, tambahkan satu sendok teh paprika dan beberapa potong cabe rawit ke dalam campuran. Pilihan bumbu lainnya adalah bumbu kreol, yang biasanya dibuat dengan bawang merah, bubuk bawang putih, thyme, oregano, paprika, dan cabai. Ini mungkin sudah mengandung garam, jadi tinggalkan garam tambahan.

Jika Anda tidak terlalu menyukai rasa alpukat, pertimbangkan untuk menukar alpukat pure untuk salsa yang dibeli di toko atau buatan sendiri. Secara pribadi, saya suka salsas buah seperti mangga atau salsa peach pada ikan.

Untuk menghemat waktu, jangan ragu untuk menukar guacamole yang dibeli di toko. Meskipun segar selalu terasa paling enak, pra-dibuat juga merupakan pembelian cerdas, terutama jika Anda tidak dapat menemukan alpukat matang di toko atau alpukat Anda cenderung memburuk pada Anda sebelum digunakan.

Tips Memasak dan Melayani

Untuk memeriksa apakah alpukat Anda matang, lihat untuk memastikannya memiliki kulit hitam tanpa lekukan. Ini harus menghasilkan tekanan yang kuat namun lembut. Anda juga dapat memeriksa warna di bawah batang, yang seharusnya berwarna hijau pucat. Jika warnanya kuning pucat atau cokelat, perlu beberapa hari lagi untuk matang. Jika warnanya cokelat tua, terlalu matang.

Untuk melengkapi hidangan ini, sajikan dengan nasi merah atau gandum utuh lainnya, seperti farro atau quinoa, dilemparkan dengan bumbu segar. Ini juga enak dengan ubi rebus atau panggang. Saya sangat menikmati kentang manis yang dibumbui dengan bubuk cabai. Kombinasi manis dan pedasnya cukup menarik.

Untuk menjaga hal-hal sederhana, sajikan ini dengan sayuran panggang. Karena sebagian besar sayuran dipanggang pada suhu 400 derajat, Anda dapat meletakkan selembar sayuran panggang yang dipanggang dengan minyak zaitun di oven di rak di bawah ikan untuk dimasak.

Nilai Resep ini