Diet Mediterania untuk Kesehatan Jantung

Tampaknya kontroversi rendah lemak vs rendah karbohidrat yang hebat, akhirnya, mencapai resolusi. Jadi, mana dari diet ini yang ternyata lebih baik untuk kesehatan jantung? Ternyata, tidak ada. Sebagai gantinya, banyak informasi yang terungkap selama beberapa tahun terakhir menunjukkan diet ketiga sebagai yang terbaik untuk jantung yang sehat: diet Mediterania.

Diet Mediterania dapat dianggap sebagai kompromi antara diet rendah lemak dan rendah karbohidrat klasik, mengambil fitur terbaik dari masing-masing, dan mengesampingkan yang terburuk.

"Diet Mediterania" dinamai untuk wilayah Eropa selatan dekat Laut Mediterania, di mana pola makan ini merupakan bagian dari budaya tradisional (tetapi di mana, sayangnya, kebiasaan makan Barat modern telah membuat terobosan dalam beberapa dekade terakhir). Ini terdiri dari banyak buah-buahan segar, sayuran, kacang-kacangan, pasta, biji-bijian, minyak zaitun dan kanola, kacang-kacangan, makanan laut, dan sedikit anggur merah.

Bukti telah terakumulasi selama sekitar satu dekade sekarang bahwa diet Mediterania cukup baik untuk kesehatan jantung. Bukti itu sekarang menjadi meyakinkan. Sebagai contoh, dalam sebuah studi klinis besar yang disponsori oleh National Institutes of Health dan AARP, hampir 400.000 peserta "dinilai" sesuai dengan kepatuhan mereka pada makanan khas Mediterania, kemudian diikuti selama 5 tahun. Baik pria maupun wanita yang pola makannya sangat mirip dengan diet Mediterania memiliki peluang 20% ​​lebih rendah untuk meninggal akibat penyakit kardiovaskular. Pria yang melakukan diet Mediterania juga memiliki risiko 20% lebih rendah terkena kanker; wanita yang sedang diet juga agak mengurangi risiko kanker.

Bagaimana Cara Kerja Diet Mediterania?

Daripada membatasi kategori yang luas, "lemak" atau "karbohidrat," diet Mediterania menekankan sehat lemak dan sehat karbohidrat dan menghindari lemak dan karbohidrat tidak sehat. Lemak sehat - lemak tak jenuh tunggal - berasal dari minyak zaitun dan kanola, kacang-kacangan, dan ikan. Karbohidrat sehat berasal dari buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Kombinasi makanan ini kaya akan antioksidan, dan asam lemak omega-3.

Dengan demikian, penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang menjalani diet Mediterania telah meningkatkan kadar glukosa darah, meningkatkan tekanan darah, meningkatkan nilai kolesterol, dan mengurangi risiko mengembangkan sindrom metabolik bila dibandingkan dengan orang yang melakukan diet buruk, atau bahkan dengan diet rendah lemak.

Kiat

• Hindari daging merah. Gunakan ikan (lebih disukai) atau ayam sebagai gantinya, bersama dengan kacang-kacangan, sebagai sumber protein.
• Makan banyak dan banyak buah-buahan dan sayuran, segar jika memungkinkan.
• Masak hanya dengan minyak zaitun atau minyak canola.
• Makan roti gandum dan pasta
• Makanlah segenggam kacang setiap hari - walnut, almond, pecan, dan kacang Brazil memiliki data klinis aktual untuk mendukung manfaat kesehatannya.
• Hindari makanan yang dipanggang.
• Hindari mentega dan produk yang mengandung lemak trans.
• Batasi (atau lebih baik, hilangkan) produk susu yang mengandung lemak.
• Segelas anggur merah (tetapi tidak lebih dari satu gelas per hari) juga dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Anda mungkin harus memeriksa dengan dokter Anda tentang hal ini.