Sensitivitas Makanan Paling Umum

Para peneliti akhirnya memvalidasi apa yang diketahui oleh banyak dari kita selama bertahun-tahun: Makanan tertentu tidak setuju dengan beberapa orang. Meskipun alergi makanan telah dikenali dengan baik karena diagnosis perusahaan dapat dilakukan melalui penggunaan tes darah untuk keberadaan antibodi IgE, sensitivitas makanan jatuh ke area abu-abu. Sensitivitas makanan, seperti mengalami gejala yang tidak diinginkan setelah makan makanan tertentu, tidak mudah untuk didiagnosis, tetapi itu tidak berarti bahwa mereka kurang nyata. Dan mereka tampaknya sedang naik daun.

Identifikasi Sensitivitas Makanan dengan Diet Eliminasi

Cara terbaik untuk mengidentifikasi sensitivitas makanan adalah melalui penggunaan diet eliminasi, diikuti oleh fase "tantangan" di mana Anda memperkenalkan kembali makanan dan menilai gejalanya. Meskipun proses ini tentu saja lebih memakan waktu daripada tes darah sederhana, penting untuk memastikan bahwa Anda secara akurat mengidentifikasi sensitivitas khusus Anda, sehingga dapat mengurangi risiko Anda makan makanan yang terlalu ketat.

Selama proses ini, Anda ingin menyimpan buku harian makanan, karena faktor-faktor lain seperti cuaca, suasana hati, olahraga, dan siklus menstruasi, semuanya dapat memengaruhi fungsi pencernaan dan pencernaan serta gejala keseluruhan. Juga, perlu diingat bahwa kepekaan terhadap makanan sulit dijabarkan dan jarang mengancam jiwa.

Memutuskan Makanan apa yang Dihilangkan

Biasanya, akan sangat membantu untuk memulai dengan makanan yang tampaknya paling menyulitkan orang pada umumnya. Anda dapat memilih untuk melakukan satu makanan sekaligus, atau melakukannya sekaligus. Ini adalah penyebab utama:

1

Produk susu

Bagi mereka yang sensitif, produk susu dapat menyebabkan gejala gastrointestinal dan / atau pernapasan, serta reaksi kulit. Ada dua alasan mengapa ini terjadi:

1. Banyak orang tidak toleran terhadap laktosa. Ini berarti mereka kekurangan cukup laktase, enzim pencernaan yang diperlukan untuk mencerna gula laktosa yang ada dalam produk susu.

2. Produk susu mengandung protein yang disebut kasein. Kasein mungkin sulit dicerna dan dapat menyebabkan reaksi alergi dan peradangan dalam sistem pencernaan.

Jika Anda memilih untuk menghilangkan produk susu, maka Anda akan mengecualikan susu, keju, mentega, yogurt, dan es krim. Daftar ini mencakup produk apa pun yang berasal dari susu sapi, kambing, dan domba.

2

Telur

Telur memiliki perbedaan yang terkenal karena berada di daftar teratas makanan alergi untuk anak-anak. Namun, ada juga protein dalam telur yang menyebabkan gejala yang tidak diinginkan bagi sebagian orang. Putih telur memiliki lebih banyak protein ini, tetapi jika Anda akan memasukkan telur dalam diet eliminasi Anda, yang terbaik adalah menghindarinya sepenuhnya.Setelah Anda menghilangkan telur dari diet Anda untuk jangka waktu tertentu, Anda dapat menantang kuning telur dan putih telur secara terpisah untuk menilai reaktivitas apa pun.

3

Kacang kacangan

Kacang tanah pasti ada dalam daftar alergen makanan teratas. Bahkan jika Anda tidak memiliki reaksi alergi terhadap kacang, masih ada kemungkinan Anda sensitif terhadap kacang. Kacang bukanlah kacang yang sebenarnya tetapi sebenarnya diklasifikasikan sebagai kacang-kacangan. Tanda-tanda sensitivitas kacang termasuk gejala pernapasan atau pencernaan.

4

Kerang

Karena kerang juga termasuk dalam daftar alergen makanan utama untuk orang dewasa, mungkin ide yang baik untuk memasukkan mereka dalam diet eliminasi Anda. Reaktivitas disebabkan oleh protein yang ditemukan pada kelompok makhluk laut ini. Contoh kerang meliputi:

• Remis
• kepiting
• Lobster
• tiram
• Kerang
• Udang

5

Perekat

Gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, gandum, dan gandum hitam, harus benar-benar dihindari oleh individu yang memiliki penyakit seliaka. Namun, Anda dapat memiliki sensitivitas terhadap gluten bahkan jika Anda tidak memiliki penyakit celiac. Ada beberapa bukti bahwa sensitivitas gluten mungkin menjadi penyebab IBS pada beberapa individu. Secara anekdot, gluten diduga menjadi faktor dalam berbagai masalah kesehatan dan perilaku.

6

Jagung

Sayangnya, jagung hari ini bukanlah jagung yang dimakan nenek moyang kita. Dalam studi penelitian, jagung telah terbukti sebagai salah satu makanan terbaik untuk berkontribusi pada gejala IBS. Hal yang sulit tentang menghilangkan jagung adalah sekarang menjadi komponen dari begitu banyak makanan olahan dalam bentuk sirup jagung fruktosa tinggi. Anda harus membaca label dengan cermat.

7

Kedelai

Kedelai termasuk dalam daftar alergen teratas untuk anak-anak. Secara anekdot, banyak orang dewasa mengaitkan gejala IBS dengan mengonsumsi produk berbasis kedelai. Seperti jagung, kedelai dan turunannya sekarang ditemukan di banyak produk makanan. Karena itu, seperti halnya jagung, untuk menghindari kedelai, Anda harus sangat berhati-hati membaca label makanan.

8

Daging sapi, babi, dan domba

Beberapa orang melaporkan sensitivitas terhadap daging hewan. Secara teoritis, ini mungkin karena cara sebagian besar ternak sekarang dipelihara. Ternak yang dipelihara secara konvensional diberikan jagung dan kedelai sebagai sumber pakan utama, sebagai lawan dari merumput di rumput di padang rumput. Selain itu, hewan-hewan ini juga diberikan hormon dan antibiotik, yang kesemuanya berpotensi mempengaruhi daging yang Anda makan.

Jika Anda berpikir bahwa daging ini adalah masalah bagi Anda, Anda bisa mencoba mencari hewan yang dibesarkan di padang rumput dan melakukan tantangan makanan berdasarkan pada hewan yang dipelihara dan diberi makan dengan benar. Selain fakta bahwa Anda akan memakan daging hewan yang lebih sehat, ada beberapa spekulasi bahwa daging dari hewan yang dibesarkan dengan benar mengandung komponen yang baik untuk kesehatan usus Anda.

9

kopi

Banyak orang melaporkan bahwa minum kopi merangsang usus mereka. Ini mungkin hal yang baik bagi sebagian orang, tetapi bagi yang lain, protein dan bahan kimia tertentu (salisilat) yang ditemukan dalam kopi tampaknya berkontribusi terhadap gejala pencernaan yang tidak diinginkan.

Jika Anda akan menambahkan kopi ke daftar makanan untuk menghindari diet eliminasi Anda, Anda harus menyapih diri secara perlahan untuk mencegah gejala penarikan kafein.

10

Makanan FODMAP Tinggi

FODMAP adalah karbohidrat tertentu yang ditemukan dalam makanan umum yang dapat difermentasi, osmotik, dan diserap dengan buruk, yang mengakibatkan gejala pencernaan bagi sebagian orang. Studi penelitian telah menemukan bahwa mengikuti diet rendah FODMAP mengurangi gejala IBS pada sekitar 75 persen pasien IBS. Jika Anda memiliki IBS, alternatif untuk mengikuti diet eliminasi penuh adalah dengan memulai dengan diet eliminasi FODMAP dan kemudian melakukan tantangan makanan selanjutnya.