Sensitivitas Makanan vs Intoleransi

Intoleransi makanan tidak seperti alergi makanan tradisional - sebaliknya, ini adalah reaksi yang tidak menyenangkan terhadap makanan itu tidak melibatkan respons sistem kekebalan atau pelepasan histamin (bahan kimia yang menyebabkan gejala alergi sejati).

Banyak intoleransi makanan (juga dikenal sebagai sensitivitas makanan) disebabkan oleh defisiensi atau reaksi pada saluran pencernaan dan menyebabkan gejala pencernaan seperti kembung, diare, dan gas. Intoleransi makanan lainnya dapat berkontribusi terhadap kondisi seperti sakit kepala migrain atau bahkan gangguan hiperaktif perhatian-defisit.

Intoleransi makanan dapat menyebabkan gejala yang bermasalah, tetapi umumnya tidak dianggap berbahaya.

Alergi Makanan vs Intoleransi

Seperti yang saya katakan di atas, intoleransi makanan (juga disebut sensitivitas makanan) tidak sama dengan alergi makanan tradisional.

Dalam alergi makanan tradisional, tubuh Anda bereaksi terhadap zat alergenik dengan memasang serangan sistem kekebalan yang didorong oleh komponen sistem kekebalan yang dikenal sebagai antibodi imunoglobulin E (IgE) spesifik alergen.

Jenis reaksi ini terjadi segera atau sangat cepat (dalam hitungan detik hingga beberapa jam setelah Anda mengonsumsi zat yang bermasalah). Gejalanya meliputi mengi, bengkak, sulit bernapas, gatal-gatal, muntah dan sakit perut, sulit menelan dan nadi lemah. Paling buruk, alergi makanan sejati bisa mengancam jiwa.

Dalam intoleransi makanan, gejala-gejalanya lebih ringan, tidak langsung, dan tidak mengancam jiwa. Mereka cenderung terutama pencernaan di alam (kembung, diare atau sembelit, kram perut, dan gas), dan mungkin tidak muncul hingga beberapa hari setelah Anda mengkonsumsi makanan yang menyinggung.

Ada beberapa kemungkinan penyebab intoleransi makanan, termasuk kekurangan enzim yang dibutuhkan untuk mencerna makanan tertentu (seperti laktosa), masalah dalam memproses bahan kimia tertentu (seperti kafein), dan bahkan kepekaan terhadap zat tambahan tertentu dalam makanan (seperti pewarna).

Mengobati intoleransi makanan umumnya berarti menghilangkan makanan yang menyinggung dari diet Anda.

Jenis Intoleransi Makanan

Beberapa intoleransi makanan umum termasuk:

• Intoleransi laktosa. Ini disebabkan oleh kekurangan enzim yang digunakan tubuh kita untuk mencerna laktosa, sejenis gula yang ditemukan dalam produk susu. Jika Anda menderita intoleransi laktosa, Anda mungkin dapat mengurangi gejala dengan mengambil pengganti enzim yang dijual bebas seperti Lactaid.
• Sensitivitas gluten. Gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum gandum, gandum, dan gandum hitam. Pada beberapa orang, konsumsi biji-bijian ini menyebabkan penyakit seliaka, yang merupakan kondisi autoimun. Pada yang lain, biji-bijian tampaknya menyebabkan gejala intoleransi makanan., Tetapi bukan kerusakan usus yang menjadi ciri penyakit celiac. Satu-satunya pengobatan saat ini untuk sensitivitas gluten adalah menghindari semua butir yang mengandung gluten.
• Intoleransi histamin. Histamin adalah bahan kimia yang secara alami ditemukan dalam makanan yang sudah tua, seperti anggur, keju, dan daging asap atau daging yang diawetkan. Orang yang sensitif terhadap makanan yang mengandung histamin dapat menderita berbagai gejala, termasuk sakit perut, diare, muntah, dan ruam kulit, ketika mereka mengonsumsi makanan ini. Dimungkinkan untuk membatasi konsumsi makanan yang mengandung histamin. Selain itu, beberapa orang telah sukses dengan produk enzim bebas yang dirancang untuk membantu tubuh Anda memproses makanan ini.

Diagnosa

Intoleransi makanan bisa sulit untuk didiagnosis, dan gejalanya tumpang tindih dengan berbagai kondisi lain, termasuk alergi makanan yang sebenarnya dan penyakit seliaka (keduanya membutuhkan perawatan medis). Karena itu, penting untuk mendiskusikan gejala Anda dengan dokter Anda. Dia mungkin menyarankan Anda menjalani tes lebih lanjut atau menyimpan buku harian makanan untuk membantu mendapatkan diagnosis yang akurat.