Taco Cabai Farmstand yang Mudah dan Hangat
Daftar Isi:
- Sorotan Nutrisi (per porsi)
- Bahan
- Persiapan
- Variasi dan Substitusi Bahan
- Tips Memasak dan Melayani
- Nilai Resep ini
Try This Trick To Make Tomatoes Taste Better | Southern Living (Januari 2025)
Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori 262 Lemak 8g Karbohidrat 41g Protein 9g Perlihatkan Label Nutrisi Sembunyikan Label NutrisiFakta nutrisi | |
---|---|
Porsi: 6 (masing-masing 2 taco) | |
Jumlah per porsi | |
Kalori | 262 |
% Nilai Harian * | |
Lemak total 8g | 10% |
Lemak jenuh 1g | 5% |
Kolesterol 0mg | 0% |
Sodium 427mg | 19% |
Total Karbohidrat 41g | 15% |
Serat Makanan 9g | 32% |
Total Gula 6g | |
Termasuk 0g Tambahan Gula | 0% |
Protein 9g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 134mg | 10% |
Besi 3mg | 17% |
Kalium 691mg | 15% |
*% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi terhadap diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Taco cabai ini menawarkan pelangi warna - merah (tomat), oranye (ubi jalar), kuning (labu musim panas), hijau (zucchini, zaitun hijau), dan ungu (kacang pinto, bawang merah) -semua dari bahan nabati, membuat makanan bergaya Mediterania yang kaya antioksidan.
Semua bahan dicampur dan dipanggang dalam oven, memungkinkan untuk pengalaman memasak yang relatif mudah. Zaitun hijau cincang halus menambahkan umami, rasa seperti daging pada resep. Gunakan bahan-bahan penambah umami seperti jamur, kecap, miso, pasta tomat, dan zaitun untuk memperdalam rasa hidangan vegetarian.
Kacang pinto menyediakan sumber protein utama dalam taco ini. Buat hidangan ini pada Senin Tanpa Daging, atau hari apa pun dalam seminggu, untuk favorit keluarga berbasis tanaman.
Bahan
- 1 zucchini sedang, potong dadu
- 1 labu kuning sedang, potong dadu
- 1 ubi jalar kecil, kupas dan potong dadu
- 1 jalapeno sedang, unggulan dan dicincang halus
- 1/2 bawang merah sedang, dicincang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan bubuk cabai, dibagi
- 1/2 cangkir zaitun hijau, dibilas dan dicincang halus
- 1, 14,5 ons dapat memotong tomat
- 1, 15 ons kaleng kacang pinto, dikeringkan dan dibilas
- 1/4 cangkir ketumbar cincang
- garam dan merica secukupnya
- 12 tortilla jagung 6 inci
- 6 sendok makan yogurt Yunani polos atau krim asam (1/2 sendok makan per taco)
Persiapan
1. Panaskan oven hingga 400 F.
2. Campur bersama zucchini, squash, ubi jalar, jalapeno, dan bawang merah dengan minyak zaitun dan setengah bubuk cabai dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 15 menit, lalu aduk dengan spatula.
3. Tambahkan zaitun hijau, tomat potong dadu, dan kacang pinto ke dalam campuran sayuran dengan sisa bubuk cabai dan panggang selama 10 hingga 15 menit, sampai semuanya dipanaskan dan sayuran lunak.
4. Aduk daun ketumbar. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
5. Panaskan tortilla dengan membungkus dengan handuk bersih dan microwave selama 15 hingga 30 detik, atau panaskan secara individual di atas nyala api di atas kompor.
6. Sendok campuran sayur-kacang ke dalam tortilla dan sajikan dengan ketumbar ekstra dan sesendok krim asam atau yogurt Yunani.
Variasi dan Substitusi Bahan
Jika salah satu sayuran atau kacang-kacangan dalam resep ini bukan secangkir teh (atau cabai), Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan makanan yang Anda sukai. Mungkin Anda ingin menukar kacang pinto dengan buncis. Kacang buncis memiliki nutrisi yang mirip dengan kacang pinto, dengan pengecualian lebih tinggi vitamin A, kalori dan asam lemak omega-6, dan lebih rendah asam lemak omega-3.
Coba gunakan yogurt Yunani biasa sebagai pengganti krim asam; ini memiliki konsistensi dan rasa yang serupa tetapi mengandung lebih banyak protein.
Tips Memasak dan Melayani
Buat cukup resep ini dan sajikan berbeda untuk 5 makanan lezat!
Coba taco satu malam, semangkuk cabai hangat berikutnya, dan Tex Mex migas untuk sarapan yang lezat dan penuh warna. Pada akhir pekan, nikmati sisa makanan yang ditumpuk di atas gulungan gandum utuh (seperti ceroboh) atau disajikan dingin di atas sayuran hijau untuk sentuhan seperti salsa pada salad favorit Anda.
Cabai dapat disimpan dalam freezer selama 4 hingga 6 bulan.
Ambil cabai sisa Anda ke dalam wadah kedap udara, tulis tanggal yang sudah dikemas dan digunakan di bagian atas, dan simpan. Anda tidak hanya akan memiliki makanan cepat untuk mencairkan es dan memanaskannya di masa depan, tetapi Anda dapat mengunjungi kembali sayuran musiman yang enak di musim dingin di musim dingin dan musim semi.
Resep ini mematuhi pedoman resep dan rekomendasi pencegahan kanker yang diuraikan oleh American Institute for Cancer Research.
Nilai Resep ini
Anda sudah memberi peringkat resep ini. Terima kasih atas penilaian Anda! Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda?Daging Sapi dan Lentil Cabai Dengan Resep Topping Roti Jagung
Cobalah cabai wajan lentil yang mudah ini dengan roti jagung menggunakan bahan-bahan FODMAP rendah. Ini tinggi protein dan juga bebas gluten.
Cabai dan Lime Roasted Meat Bowl Buddha
Cobalah hari Senin tanpa daging dengan resep mangkuk tanpa daging yang berisi daging, menampilkan kacang panggang dan sayuran yang dipanggang bersama dengan salad yang renyah.
Resep Cabai Ayam Bebas Bawang dan Bebas Bawang Putih
Cobalah resep ini untuk cabai ayam yang bebas bawang, bebas bawang putih memiliki semua rasa cabai tanpa bawang atau bawang putih. Gunakan paha ayam atau dadu ayam.