Udang Bakar Pedas Dengan Jagung Jalanan Mediterania

Versi ini menukar beberapa mayones untuk yogurt Yunani, yang membantu meringankan makan tanpa mengorbankan rasa. Keju Feta memberikan rasa Yunani yang tajam, dan jauh lebih mudah ditemukan di toko bahan makanan daripada cotija tradisional. Jagung juga dianggap sebagai gandum utuh, menjadikannya sumber karbohidrat dan serat kompleks yang baik.

Bahan

• 1/2 pon udang / udang besar, dikupas dan dibagikan
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 sendok teh paprika
• 1/4 sendok teh cabai rawit
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh lada hitam
• 1 sendok makan mayones
• 2 sendok makan yogurt Yunani polos rendah lemak
• 1/2 sendok makan jus lemon
• 1 siung bawang putih, cincang (setengah sendok teh)
• 1 sendok makan adas segar (atau 1 sendok teh kering)
• 1 sendok makan peterseli segar (atau 1 sendok teh kering)
• 1/8 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh lada hitam
• 2 telinga jagung
• ¼ cangkir keju feta hancur
• 1/2 mentimun besar (sekitar 1 cangkir dipotong dadu)
• 1 cangkir tomat, potong dadu
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Persiapan

1. Panaskan panggangan atau wajan di atas api sedang. Aduk udang dengan minyak zaitun, paprika, cabe rawit, garam, dan lada. Masak sekitar 2 hingga 3 menit di setiap sisi, sampai udang buram.
2. Masak jagung Anda. Gunakan pisau bergerigi untuk memotong setengah inci atas jagung Anda. Kemudian microwave dengan api besar selama 3 menit. Kupas kulitnya dan buang jagung dari tongkolnya setelah cukup dingin untuk disentuh.
3. Campur mayones, yogurt, jus lemon, bawang putih, adas, mint, garam laut, dan lada. Oleskan merata pada jagung dengan sendok atau spatula kecil. Taburkan keju feta pada jagung.

1. Mentimun dan tomat dadu. Aduk dengan 1 sendok makan minyak zaitun, ditambah garam dan merica secukupnya.
2. Bagilah di antara 2 piring dan nikmati.

Variasi dan Substitusi Bahan

Saus tzatziki yang dibeli di toko juga dapat digunakan untuk jagung jika Anda tidak punya waktu untuk membuat saus sendiri.

Tips Memasak dan Melayani

Jika jagung rebus tidak dalam musim, hidangan ini juga bisa dibuat dengan jagung kalengan atau beku. Ukur hanya tentang cangkir, panas, dan atas dengan saus dan keju feta.

Nilai Resep ini