Alat dan Tip untuk Mengubah Zucchini menjadi Pasta Low-Carb

Mengapa makan pasta biasa ketika Anda bisa menikmati alternatif yang nikmat segar dengan sebagian kecil kalori dan karbohidrat? Ini semua info pembuatan, memasak, dan makan mie zucchini.

Mie Zucchini 101

Saya mulai menggunakan zucchini sebagai pasta swap karena mengubah dengan sempurna menjadi mie dan menghemat begitu banyak kalori dan karbohidrat. Satu cangkir pasta masak biasa memiliki sekitar 200 kalori dan 40 gram karbohidrat. Itu banyak untuk porsi yang kecil. Bandingkan statistik tersebut dengan mi zucchini: Anda dapat memiliki dua cangkir (ya, dua kali lebih banyak!) Untuk sekitar 70 kalori dan 14 gram karbohidrat.

Sayuran lain yang membuat pasta swap besar? Spaghetti squash! Bagian terbaik? Anda bisa membuatnya di slow cooker.

Must-Have Gadget

Cara terbaik untuk membuat mie dari zucchini - atau z'paghetti, seperti yang saya suka menyebutnya - adalah dengan alat pengiris sayuran spiral. Favorit pribadi saya adalah Veggetti, yang bisa Anda dapatkan seharga $ 10 atau lebih di Amazon dan di toko-toko seperti Bed Bath & Beyond.

Jika Anda tidak memiliki alat pengiris sayuran spiral, Anda dapat menggunakan pengupas sayur biasa, seperti jenis yang Anda gunakan untuk mengupas wortel atau kentang, tetapi saya sangat menyarankan berinvestasi dalam alat. Ini mudah digunakan, dan itu akan memberi Anda hasil terbaik.

Ubah Zucchini menjadi mie

Siap membuat beberapa z'paghetti? Baik! Yang Anda butuhkan hanyalah zucchini dan spiralizer Anda. Pasangkan zucchini ke dalam gadget yang praktis (akan ada instruksi khusus dengan alat ini), putar, dan perhatikan seperti mie yang mirip spaghetti muncul! Jika Anda menggunakan pengupas sayuran standar, kupas zucchini menjadi strip super tipis, putar zucchini setelah setiap strip. Apapun metode yang Anda gunakan, berikan mie Anda potongan kasar sesudahnya; mereka cenderung sangat panjang!

Cara Memasak Mereka

Anda benar-benar dapat menikmati hidangan mentah ini dalam salad dingin dan hidangan mie, tapi inilah cara memasaknya untuk hidangan panas. Cukup semprot wajan dengan semprotan anti-lengket; kemudian masak dan aduk mie zucchini hingga sedikit melunak dan panas, sekitar 3 menit. Jika ada kelebihan cairan, tiriskan. Itu dia!

Gagasan Resep

• Z'paghetti dengan Marinara:Tambahkan saja saus marinara favorit Anda ke mie yang sudah dimasak: Carilah yang rendah lemak dengan 60 kalori atau kurang per porsi 1/2 cangkir. Kemudian taburi dengan parutan Parmesan. Ini bagus dengan bakso tanpa lemak!
• Lemon-Butter Z'paghetti:Masak mie dengan jus lemon, bawang putih cincang, dan sedikit garam. Kemudian aduk dengan beberapa mentega ringan, dan taburi dengan basil cincang. Sangat baik! Saya suka sekali dengan udang.
• Pesto Z'paghetti: Pesto bisa tinggi kalori, tapi saya punya versi krim yang benar-benar bebas dari rasa bersalah. Dalam blender kecil atau food processor, campurkan 1/2 cangkir keju ricotta ringan, 1 sdm. parutan Parm, 1/4 oz. (sekitar 2 sdm.) kacang pinus, 1/4 cangkir basil cincang, 1 1/2 sdt. bawang putih cincang, dan 1/4 sdt. setiap garam dan merica. Tambahkan 3 sdm air, dan aduk hingga merata. Itu akan memberi Anda cukup saus pesto untuk dua porsi mi zucchini … Cobalah!

Masih lapar?

Masih menginginkan pasta? Pelajari lebih lanjut cara rendah karbohidrat untuk memuaskan keinginan pasta. Yum!

_{Untuk resep bebas rasa bersalah, menemukan makanan, kiat dan trik, dan banyak lagi, daftar email gratis setiap hari atau kunjungi Hungry Girl!}