Gagasan Resep Masakan Lambat Sehat

Pikirkan Anda terlalu sibuk untuk menyiapkan makanan sehat? Mungkin. Tetapi dengan ide slow cooker yang ramah diet ini, Anda dapat menyiapkan resep lezat yang rendah pada waktu persiapan.

Apa itu Slow Cooker?

Pemasak yang lambat adalah alat masak set-it-and-forget-it yang terbaik. Perangkat meja memasak makanan pada suhu rendah dalam wadah tertutup - cukup tambahkan bahan-bahan Anda dan biarkan memasak. Dan sementara beberapa orang menganggap alat dapur ini sebagai sesuatu untuk membuat cabai, sup, dan rebusan, penanak lambat jauh lebih fleksibel dari itu.

Bahan Slow Cooker Sehat

Protein tanpa lemak - Untuk mendapatkan hasil maksimal dari kalori Anda, tetap dengan daging tanpa lemak: dada ayam tanpa tulang, kerang, daging sapi ekstra-ramping (4 persen lemak atau kurang), kalkun tanpa lemak (7 persen lemak atau kurang), daging sapi tanpa lemak (seperti sirloin atas), dll. Untuk putaran dekaden, gunakan perpaduan potongan yang lebih ramping dan lebih berat. Misalnya, ketika saya membuat hidangan daging babi, saya menggunakan setengah daging babi bahu dan setengah daging babi tenderloin (sangat ramping). Sumber protein lain yang direkomendasikan? Kacang, keju rendah lemak (untuk taburan), dan gandum.

Tip: Untuk rasa dan tekstur terbaik saat memasak daging giling dalam slow cooker, rebuslah terlebih dahulu dalam wajan yang disemprotkan dengan semprotan anti-lengket.

Sayuran - Jangan berhemat di sini. Sayuran adalah cara yang bagus untuk meningkatkan ukuran porsi Anda. Dan cukup banyak yang bisa dilakukan: paprika, bawang, jamur, wortel. Lempar sayuran apa saja ke dalam campuran. Pastikan saja potongannya berukuran sama, jadi mereka akan memasak dengan seragam.

Tip:Beberapa sayuran mengeluarkan banyak kelembapan. Untuk menghilangkan kelebihan air, buka pot dan atur suhu ke tinggi selama beberapa menit terakhir.

Buah - Tidak terduga? Tentu, tetapi buah-buahan seperti apel, pir, dan nanas dapat membawa sentuhan manis alami yang bagus ke hidangan yang gurih. Dan, tentu saja, mereka luar biasa dalam makanan penutup dan sarapan manis.

Tip: Sedikit buah kering - seperti kismis atau cranberry manis yang dikeringkan - dapat terasa luar biasa dalam makanan slow cooker. Buah yang mengalami dehidrasi benar-benar menggumpal selama waktu masak yang lama. Cukup perhatikan ukuran porsi, karena kalori dari buah yang keriput bertambah dengan cepat.

Saus dan Kaldu - Anda akan menginginkan dasar rendah kalori yang baik untuk makanan Anda untuk didihkan: saus marinara rendah lemak; ayam bebas lemak, daging sapi, atau kaldu sayuran; dan tomat tumbuk kalengan semuanya sempurna.Dandani mereka dengan sedikit saus BBQ (45 kalori atau kurang per 2-sdm. Sajikan), cuka (saya suka cuka beras yang dibumbui), kecap lite / sodium yang dikurangi, saus pedas (Frank's RedHot adalah pilihan utama saya), dan bahkan buah gula rendah pun bisa bertahan.

Tip: Mengawasi natrium Anda? Carilah kaldu rendah sodium, yang memiliki sodium 140mg atau kurang per cangkir.

Herbal dan Bumbu: Bumbui hidangan Anda dengan basil segar, bubuk bawang putih, dan banyak lagi. Anda akan menambahkan banyak rasa tetapi hampir tidak ada kalori. Favorit lainnya? Bubuk bawang dan bubuk cabai.

Tip: Mencari jalan pintas? Cobalah beberapa paket bumbu campuran dalam rasa seperti taco, ranch, dan fajita.

Lebih Lambat Cooker Tips

Memilih Ukuran yang Tepat - Ada banyak variasi di luar sana - dari kecil mungil hingga ukuran jumbo - untuk kegunaan khusus. Tetapi jika Anda hanya akan memiliki satu di rumah Anda, saya sarankan slow cooker 4-liter.

Semprot Liners & Antilengket - Berikut adalah dua cara luar biasa untuk secara drastis mengurangi waktu pembersihan Anda. Pergilah ke lorong supermarket tempat aluminium foil ditebar - Anda sering dapat menemukan liner slow cooker di dekatnya. Cukup undurkan liner setelah selesai, dan slow cooker Anda akan tetap bersih. Anda juga bisa memberi pot semprotan semprotan untuk menjaga agar makanan tidak menempel. Pastikan untuk menyemprot sisi serta bagian bawahnya.

Cook Times - Untuk sebagian besar resep, Anda dapat mengatur slow cooker untuk memasak sepanjang hari (sekitar 7 hingga 8 jam) atau periode yang lebih singkat (3 hingga 4 jam). Untuk rentang waktu siang, atur suhu ke pengaturan rendah. Untuk waktu memasak yang lebih cepat, gunakan pengaturan tinggi. Either way, jangan lupa untuk mengatur timer atau alarm di telepon Anda.

Daging Shredding - Jika Anda suka konsistensi parut (bagus untuk rebusan), tambahkan seluruh unggas, filet daging babi, atau steak daging sapi ke slow cooker. Setelah matang, Anda dapat dengan mudah mencabiknya dengan dua garpu, lalu mengaduknya kembali ke piring. Jauh lebih mudah daripada memotong daging mentah.

_{Untuk resep bebas rasa bersalah, menemukan makanan, kiat dan trik, dan banyak lagi, daftar email gratis setiap hari atau kunjungi Hungry Girl!}