Resep Salad Terong Panggang Mediterania
Daftar Isi:
- Sorotan Nutrisi (per porsi)
- Bahan
- Persiapan
- Variasi dan Substitusi Bahan
- Tips Memasak dan Melayani
- Nilai Resep ini
Menu Diet Sehat Seminggu untuk Menurunkan Berat Badan | DAY 3 (Januari 2025)
Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori 146 Lemak 11g Karbohidrat 12g Protein 3g Perlihatkan Label Nutrisi Sembunyikan Label Nutrisi| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 (masing-masing 1 gelas) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 146 |
| % Nilai Harian * | |
| Lemak total 11g | 14% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 299mg | 13% |
| Total Karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Total Gula 6g | |
| Termasuk 0g Tambahan Gula | 0% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 28mg | 2% |
| Besi 1mg | 6% |
| Kalium 476mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi terhadap diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Setiap negara Mediterania tampaknya memiliki salad terong berbumbu versi sendiri. Pantas. Ini adalah hidangan serbaguna dan lezat yang dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk.
Versi rendah-FODMAP kami berutang rasa lezat untuk memanggang kacang pinus, memanggang sayuran, dan menggunakan jus lemon segar dan rempah-rempah dalam saus.
Bahan
- ¼ cangkir kacang pinus
- 1 paprika merah sedang
- 1 ¾ terong tanpa kulit
- 1 tomat sedang, potong dadu
- ¼ daun bawang, hanya bagian hijau
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan jus lemon segar
- ½ cangkir peterseli segar cincang
- 2 sendok makan daun mint cincang
- ¾ garam sendok teh
- ¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- ½ sendok teh serpihan lada merah yang dihancurkan (opsional)
- 1/8 sendok teh paprika asap
Persiapan
- Dalam wajan berat kecil, panggang kacang pinus di atas api sedang, aduk terus selama sekitar 5 menit atau sampai menjadi mengkilap dan berubah menjadi cokelat keemasan di tempat. Awasi mereka dengan cermat, karena kacang mudah terbakar.
- Membagi dua dan biji paprika merah. Potong terong memanjang menjadi lempengan 1 inci. Panggang sayuran di atas api sedang pada panggangan propana atau arang sampai lunak, sekitar 15 menit.
- Saat cukup dingin untuk dipegang, cincang kasar sayuran panggang dan pindahkan ke mangkuk saji.
- Tambahkan tomat, daun bawang, minyak zaitun, jus lemon, peterseli, mint, garam, lada hitam, serpih paprika merah, dan paprika asap. Aduk perlahan untuk menggabungkan bahan dan sajikan hangat atau dingin.
Variasi dan Substitusi Bahan
Terong dan paprika juga bisa dipanggang dalam oven. Atur mereka di atas loyang berlapis foil dan panggang pada suhu 425F selama 30 menit, sampai sayuran lunak dan mulai berwarna kecoklatan di beberapa tempat.
Tips Memasak dan Melayani
Tambahkan kacang pinus segera sebelum disajikan.
Nilai Resep ini
Anda sudah memberi peringkat resep ini. Terima kasih atas penilaian Anda! Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda?Resep Asparagus Panggang atau Panggang
Resep sederhana dan sehat untuk asparagus bakar ini dapat disiapkan dalam waktu singkat di dalam oven atau di atas panggangan dengan bahan-bahan yang sangat sedikit.
Jagung Mediterania dan Salad Farro Dengan Halloumi Panggang
Keju halloumi bakar adalah bintang salad gandum Mediterania ini. Tomat musiman ditambah zucchini dan jagung segar membuat resep ini sempurna untuk musim panas.
Terong Panggang Dengan Bumbu Timur Tengah
Pembuka panggang atau lauk yang mudah ini cocok dengan berbagai daging panggang dan juga bisa dibuat dalam oven atau di bawah broiler.
