Radikal dan Antioksidan Gratis dalam Makanan dan Suplemen

Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang diproduksi ketika tubuh Anda memecah makanan, atau ketika tubuh Anda terpapar radiasi atau kontaminan (seperti asap tembakau).

Sementara tubuh terus-menerus menghasilkan radikal bebas sebagai hasil dari memecah makanan dan mengubahnya menjadi energi (dikenal sebagai adenosine triphosphate, atau ATP), kelebihan produksi radikal bebas dapat mengakibatkan stres oksidatif, proses destruktif yang dikenal merusak struktur sel tertentu seperti membran sel, DNA, dan protein.

Radikal dan Penyakit Gratis

Radikal bebas dan stres oksidatif telah ditemukan memainkan peran dalam pengembangan banyak penyakit, termasuk yang berikut:

• Degenerasi makula terkait usia
• Penyakit Alzheimer
• Kanker
• Glaukoma
• Penyakit jantung
• penyakit Parkinson
• Radang sendi

Peran Antioksidan

Antioksidan adalah senyawa yang ditemukan dalam makanan dan diproduksi di dalam tubuh. Mereka memiliki kemampuan untuk menetralkan radikal bebas dan melindungi sel-sel kita dari kerusakan akibat stres oksidatif. Contoh antioksidan termasuk:

• Beta karoten
• Koenzim Q10
• Asam lipoat
• Lutein
• Likopen
• Resveratrol
• Selenium
• Vitamin C
• Vitamin E

Jangkau Makanan Penuh Warna Pertama

Walaupun mungkin tergoda untuk meningkatkan asupan antioksidan Anda, saat ini tidak ada cukup bukti untuk menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen antioksidan dapat mencegah penyakit. Faktanya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi antioksidan dalam dosis tinggi - terutama beta-karoten dan suplemen vitamin E - sebenarnya dapat membahayakan kesehatan.

Terlebih lagi, Pusat Nasional untuk Kesehatan Pelengkap dan Integratif memperingatkan bahwa antioksidan sintetis yang ditemukan dalam beberapa suplemen mungkin tidak menawarkan manfaat yang sama seperti antioksidan yang ditemukan secara alami dalam makanan. Makanan utuh mengandung berbagai nutrisi yang mungkin memiliki peran berbeda tetapi bekerja bersama untuk mendukung kesehatan.

Untuk meningkatkan asupan makanan kaya antioksidan, pilihlah buah dan sayuran berwarna. Pigmen dalam makanan ini memiliki sifat antioksidan yang dapat menghentikan proses enzim yang terlibat dalam peradangan.

Merah: Tomat, semangka, jeruk bali merah muda, paprika merah, apel merah, cranberry, ceri, raspberry, dan delima.

Oranye / kuning: Wortel, ubi jalar, mangga, labu, labu, jeruk, nektarin, pepaya, persik, dan paprika kuning atau oranye.

Hijau kuning: Alpukat, paprika hijau, collard green, kale, bayam, mentimun, kiwi, kacang hijau, zucchini, brokoli, selada air, chard Swiss, bok choy, dan artichoke.

Putih: Bawang putih, jamur, bawang merah, daun bawang, pir, dan jahe.

Ungu: Blueberry, blackberry, terong, anggur merah atau ungu, prem, ara, dan prem.

Cobalah mengganti mie zucchini atau labu spageti untuk pasta atau mie biasa, ubi jalar untuk kentang, atau sebarkan alpukat pada roti panggang multigrain alih-alih mentega atau margarin. Sayuran seperti kangkung atau bayam dapat dijus atau ditambahkan ke smoothie.

Untuk bantuan lebih lanjut dalam memerangi stres oksidatif, Anda mungkin juga mempertimbangkan untuk meningkatkan asupan zat kaya antioksidan seperti teh (hitam, hijau, putih, atau oolong), kakao, jamur obat (seperti reishi atau maitake), acai, atau goji berry.

Makanan seperti wheatgrass, ceri tart, chokeberry, dan bumbu dan rempah-rempah seperti kunyit dan kayu manis juga dapat bertindak sebagai antioksidan.

Sumber: