Frittata Sarapan Pagi Tomat dan Brokoli

Bahan

• 8 butir telur, kocok
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• ½ bawang kuning, dikupas dan dicincang
• 1 tomat besar, dicacah
• 2 gelas kuntum brokoli beku, dicairkan
• 1 ons keju kambing

Persiapan

1. Kocok telur bersama garam dan merica dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Tempatkan rak di tengah oven dan panaskan broiler.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar yang tahan oven dengan api sedang. Tambahkan bawang dan tumis sampai transparan, sekitar 3 menit. Aduk tomat dan masak sampai lunak, sekitar 2 menit. Aduk brokoli.
3. Tuang telur kocok dan gerakkan sampai menutupi wajan sepenuhnya. Masak frittata hingga mulai mengitari tepi, lalu taburi keju kambing. Tempatkan frittata di bawah broiler untuk dimasak. Seharusnya hanya memakan waktu satu menit dan perhatikan dengan cermat untuk memastikannya tidak terbakar.

1. Dengan tangan yang dipasangkan dengan oven, angkat dari oven, biarkan agak dingin, lalu balikkan ke piring saji, potong menjadi empat irisan dan sajikan atau dinginkan sampai siap untuk dimakan.

Variasi dan Substitusi Bahan

Saya suka menjadikan frittatas sebagai sarapan yang mudah dan memuaskan sepanjang tahun dan mengubah segalanya berdasarkan apa yang ada di musim. Cobalah tomat pusaka, kemangi, dan mozzarella di musim panas, kale dan cheddar di musim gugur, kembang kol dan feta di musim dingin, serta asparagus dan keju kambing di musim semi.

Jika Anda ingin mengurangi jumlah kolesterol dalam resep ini, ganti sebagian telur dengan putih telur. Anda akan membutuhkan putih untuk setiap telur. Anda juga bisa mengganti 2 butir telur dengan ½ gelas susu atau susu nabati tanpa pemanis.

Untuk membuat produk susu ini bebas, tinggalkan saja keju kambing.

Jika Anda suka telur dengan saus pedas, aduk satu sendok teh ke dalam telur kocok atau siram dengan saus pedas favorit Anda.

Saya juga suka atasnya dengan bumbu segar, seperti daun bawang, bawang hijau, atau peterseli.

Tips Memasak dan Melayani

Pilihan lain yang menyenangkan adalah mengubah resep ini menjadi frittatas mini yang dipanggang dalam kaleng muffin. Mereka sangat cocok untuk makanan ringan atau diapit di antara muffin Inggris lengkap atau mini-bagel untuk membuat sandwich sarapan.

Untuk membuat, pecahkan telur menjadi 8 sumur yang disemprot dengan minyak, bumbui dengan sedikit garam dan merica, lalu kocok bersama dengan garpu. Bagi bawang tumis, tomat, dan brokoli yang sudah dicairkan di antara sumur, lalu panggang dalam oven 350 derajat selama sekitar 20 menit.

Untuk memasukkan satu porsi karbohidrat sehat ke dalam makanan ini, sajikan ini dengan satu atau dua potong roti gandum atau muffin Inggris, satu sisi buah segar, atau tambahkan kubus atau irisan kentang manis atau putih kukus ke dalam frittata.

Frittata ini juga membuat makan malam yang lezat. Sajikan dengan roti gandum atau kentang panggang dan salad sisi yang berpakaian cepat dengan jus lemon, minyak zaitun, dan satu sendok teh mustard untuk diemulsi.

Frittata ini akan bertahan 5 hari tercakup dalam lemari es. Sajikan hangat, panaskan dalam microwave selama 30 detik, atau pada suhu kamar.

Nilai Resep ini