Buah Bintang: Kalori, Karbohidrat, dan Fakta Gizi

Buah bintang tidak akan menarik perhatian Anda ketika Anda melihatnya dalam bentuk penuh. Bahkan, beberapa orang menggambarkannya sebagai jelek. Namun buah yang bergizi ini indah dan unik ketika diiris secara horizontal. Disebut juga belimbing, buahnya ditanam di Asia Tenggara, termasuk Filipina, Malaysia, Indonesia, Sri Lanka, dan India.

Buah belimbing (atau belimbing) Rendah kalori dan tambahan yang cerdas untuk diet Anda, terutama jika Anda ingin meningkatkan asupan buah Anda.

Namun, penderita penyakit ginjal harus menghindari buah.

Fakta nutrisi

Fakta Nutrisi Buah Bintang
Melayani Ukuran 1 cup potong dadu (132 g)
Per Melayani	% Nilai Harian *
Kalori 40
Kalori dari Lemak 4
Lemak total 0,4 g
Lemak Jenuh 0 g	0%
Lemak Tak Jenuh 0.2 g
Lemak tak jenuh tunggal 0 g
Kolesterol 0 mg	0%
Sodium 3 mg	0%
Kalium 176 mg	5%
Karbohidrat 9 g	3%
Serat Makanan 3.7 g	14%
Gula 5 g
Protein 2g
Vitamin A 1% · Vitamin C 75%
Kalsium 0% · Setrika 0%
* Berdasarkan diet 2.000 kalori

Karbohidrat dalam Buah Bintang

Buah belimbing adalah makanan yang secara alami rendah karbohidrat. Satu buah sedang menyediakan sekitar 6 gram karbohidrat. Satu cangkir buah bintang dadu menyediakan sekitar sembilan gram karbohidrat. Kalori berasal dari karbohidrat dalam dua bentuk.

Anda akan mendapatkan kurang dari 4 gram gula alami jika mengkonsumsi buah berukuran sedang. Secangkir kubus mengandung sekitar 5 gram gula. Jika Anda mencoba untuk memperbaiki pola makan Anda, gula yang terjadi secara alami dalam makanan (seperti fruktosa dalam buah) umumnya kurang menjadi perhatian daripada gula yang ditambahkan ke makanan sebagai bagian dari proses (disebut "gula tambahan").

Gula dalam buah dibundel dengan serat dan vitamin yang membantu meningkatkan kesehatan Anda.

Karbohidrat lain dalam buah bintang adalah serat.Anda akan mendapatkan kurang dari 4 gram serat - atau sekitar 14 persen dari asupan serat harian yang direkomendasikan - saat Anda mengonsumsi secangkir buah belimbing. Serat meningkatkan kesehatan Anda dengan berbagai cara.

Tidak hanya meningkatkan pencernaan dan keteraturan, tetapi menurut USDA, serat juga memberikan banyak manfaat kesehatan lainnya, termasuk penurunan risiko beberapa jenis kanker, kegemukan, penyakit kardiovaskular, dan diabetes.

Buah belimbing dianggap sebagai indeks glikemik rendah (kurang dari 35), meskipun angka pastinya belum diuji. Beban glikemik dari buah bintang diperkirakan 3. Beban glikemik mengambil baik ukuran porsi dan indeks glikemik ke dalam akun untuk memperkirakan dampak makanan pada tingkat gula darah.

Lemak dalam Buah Bintang

Ada sangat sedikit lemak dalam buah belimbing. Secangkir kubus (yaitu sekitar jumlah yang akan Anda dapatkan dari buah menengah atau besar) menyediakan kurang dari 1 gram lemak. Sebagian besar lemak itu adalah lemak tak jenuh ganda, yang menyediakan vitamin E, antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh Anda.

Saat Anda mengonsumsi lemak tak jenuh ganda, Anda juga meningkatkan asupan asam lemak omega-3 dan omega-6. Namun, jumlah kecil dalam satu porsi buah belimbing tidak mungkin membuat perbedaan yang signifikan dalam diet Anda.

Protein dalam Buah Bintang

Anda akan mendapat manfaat dari sekitar dua gram protein saat Anda mengonsumsi satu porsi.

Mikronutrien dalam Buah Bintang

Buah belimbing adalah sumber vitamin C yang baik.

Satu porsi menyediakan lebih dari 45 miligram - atau sekitar 75 persen dari asupan harian yang disarankan - jika Anda mengonsumsi 2.000 kalori per hari diet.

Anda juga akan mendapat sedikit vitamin A (2 persen dari asupan harian yang disarankan) ketika Anda makan buah belimbing, beberapa folat (4 persen), dan niacin (2 persen).

Buah belimbing bukanlah sumber mineral yang signifikan, meskipun Anda akan mendapatkan tembaga dalam jumlah kecil (9 persen dari kebutuhan harian Anda), potasium (5 persen), dan magnesium (3 persen) - mineral yang bertanggung jawab untuk membantu dalam ratusan reaksi biokimia di dalam tubuh.

Satu porsi juga menyediakan 2 persen dari asupan mangan dan fosfor harian yang Anda rekomendasikan.

Keuntungan sehat

Sebagian besar manfaat kesehatan dalam buah bintang berasal dari konsentrasi tinggi vitamin C dan dari serat yang diberikannya.

Vitamin C (asam L-ascorbic) sangat penting untuk struktur tulang yang baik, tulang rawan, otot, dan pembuluh darah. Ini membantu dalam penyerapan zat besi, mempromosikan penyembuhan luka, dan juga dapat membantu mencegah penyakit, meskipun penelitian sedang berlangsung tentang sejauh mana manfaat kesehatan yang dapat diberikannya. Vitamin C harus dikonsumsi melalui diet karena tubuh kita tidak mampu membuatnya.

Vitamin A dalam buah belimbing berperan dalam menjaga kesehatan penglihatan, pertumbuhan, dan fungsi kekebalan tubuh dan folat penting untuk pembentukan sel darah merah dan putih.

Tembaga dalam buah belimbing bekerja dengan zat besi untuk membantu tubuh membentuk sel darah merah. Ini juga membantu menjaga pembuluh darah, saraf, sistem kekebalan tubuh, dan tulang yang sehat. Kalium, elektrolit, membantu Anda mempertahankan detak jantung yang sehat, membantu fungsi saraf, dan membantu otot-otot Anda berkontraksi.

Anda juga akan mendapatkan peningkatan serat yang sehat ketika Anda mengonsumsi belimbing. Sebagian besar dari kita tidak mendapatkan cukup serat dalam makanan kita. Serat membantu meningkatkan rasa kenyang, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan dapat membantu menurunkan kolesterol darah. Pedoman saat ini menyarankan Anda mengonsumsi 20–35 gram serat setiap hari.

Pertanyaan Umum

Bagaimana saya harus memilih buah bintang segar yang terbaik?

Buah bintang menjadi semakin populer, jadi sementara Anda mungkin tidak pernah melihat buah ini di departemen produksi beberapa tahun yang lalu, Anda kemungkinan akan menemukannya di sebagian besar pasar sekarang.

Buah bintang terbaik akan berwarna kuning cerah dan tegas. Buah bintang hijau belum matang. Beberapa titik coklat baik-baik saja (biasanya di punggung buah), tetapi hindari buah yang memiliki terlalu banyak coklat.

Kapan musim berbuah di musim?

Musim puncak berlangsung dari bulan April hingga Juni dan Oktober hingga Desember, tetapi banyak toko kelontong membawa mereka sepanjang tahun.

Apakah biji buah belimbing bisa dimakan?

Ya, beberapa varietas buah bintang mengandung biji dan bijinya dapat dimakan. Namun, banyak orang tidak menyukai rasa bijinya, jadi Anda dapat menghapusnya jika Anda mau.

Haruskah saya mengupas buah belimbing?

Tidak, kulit lilin dari buah belimbing bisa dimakan. Kulit buah juga memberikan bentuk bintang yang unik ketika diiris secara horizontal.

Bagaimana saya harus menyimpan buah belimbing?

Jika buah bintang Anda masih hijau ketika Anda membawanya ke rumah, simpanlah pada suhu kamar sampai matang dan berubah menjadi kuning. Dapat didinginkan dan akan disimpan selama sekitar satu minggu.

Tips Memasak dan Persiapan

Banyak koki menggunakan belimbing sebagai hiasan untuk minuman, salad, dan hidangan tropis lainnya. Tapi buahnya enak dan bisa digunakan dengan berbagai cara. Rasa buah bintang biasanya digambarkan sebagai manis dengan sedikit kegetiran. Ini telah dibandingkan dengan rasa apel, pir, anggur, dan jeruk ketika sudah matang. Buah bintang hijau mungkin asam.

Jadi apa yang harus Anda lakukan dengan buah belimbing? Buahnya bisa dengan mudah dicampur menjadi smoothie atau dimasukkan dalam salad buah. Tambahkan ke makanan pagi Anda dengan menempatkan irisan berbentuk bintang yang indah di piring Anda di samping telur atau dengan salmon dan roti bagel.

Beberapa sumber memasak merekomendasikan buah belimbing dan menciptakan chip bintang yang menyenangkan untuk anak-anak. Anda juga dapat memilih buah belimbing, menggunakannya dalam resep saus atau jelly, atau menggunakannya untuk top yogurt atau es krim. Beberapa resep Asia Tenggara menggunakan buah bintang dalam resep gurih seperti kari dan semur.

Alergi dan Interaksi

Ada laporan terbatas reaksi alergi terhadap belimbing.Satu laporan yang diterbitkan mencatat bahwa seorang pasien mengalami gatal dan terbakar di sekitar mulut, bibir, dan saluran telinga segera setelah mengkonsumsi buah.

Orang yang memiliki masalah ginjal harus menghindari buah belimbing. Menurut National Kidney Foundation, buah mengandung racun saraf yang dapat menyebabkan kerusakan otak ketika orang dengan penyakit ginjal mengkonsumsinya. Organisasi mengatakan bahwa gejala mungkin termasuk cegukan, kebingungan mental, kejang, dan bahkan kematian dalam kasus-kasus serius. Menurut sumber itu, "Orang-orang dengan ginjal normal yang sehat dapat memproses dan membuang racun ini keluar dari tubuh mereka."

Jus buah bintang juga dapat mengganggu obat-obatan tertentu, termasuk Midazolam (nama merek Kanada) atau Versed (nama merek AS), menurut sebuah penelitian yang dipublikasikan. Jika Anda tidak yakin tentang keamanan termasuk buah bintang dalam diet Anda, bicaralah dengan penyedia layanan kesehatan Anda.

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel

• Vitamin C. National Institutes of Health Office dari Suplemen Diet. Lembar Fakta untuk Profesional.

• Numata T, Ito T, Egusa C, Kobayashi Y, Maeda T, Tsuboi R. Kasus sindrom alergi oral karena buah bintang peka dari tangan atopik. Allergol Int. 2015; 64 (4): 393-5. DOI: 10.1016 / j.alit.2015.06.011.

• Mengapa Anda Harus Hindari Makan Buah Belimbing. A sampai Z Panduan Kesehatan. Yayasan Ginjal Nasional.

• Mallhi, T. H., Sarriff, A., Adnan, A. S., Khan, Y. H., Qadir, M.I, Hamzah, A. A., & Khan, A. H. (2015). Pengaruh Interaksi Buah / Sayuran-Obat pada CYP450, OATP dan p-Glikoprotein: Tinjauan Sistematis. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 14 (10), 1927. DOI: 10.4314 / tjpr.v14i10.27.

• Tembaga. Institut Kesehatan Nasional. Perpustakaan Nasional Kedokteran AS. Medline Plus.

• Kalium. Institut Kesehatan Nasional. Perpustakaan Nasional Kedokteran AS. Medline Plus.