Resep Gyro Yunani Sehat untuk Anak-Anak

Beberapa anak suka menikmati hidangan ini sebagai muffin "daging kalkun" atau diiris dalam pita dengan mayones, dan yang lain menikmatinya sebagai salad Yunani. Kami memotong daging menjadi potongan-potongan seukuran gigitan, menambahkan beberapa bayam sobek segar, feta, dan tomat ceri, lalu atasnya dengan saus tzatziki.

Dan apa yang bisa membuat Gyros Yunani Sehat ini, dibuat dengan kalkun dan bayam tanpa lemak, bahkan lebih menarik? Anda dapat mencampur semua bahan untuk campuran daging dan membekukannya untuk mencairkan es dan memasak pada malam berikutnya. Jadi, ketika Anda punya banyak waktu untuk menyiapkan makanan, tambahkan yang ini ke daftar. Saat Anda ingin menyajikan salad gyro, keluarkan campuran dari freezer dua hingga tiga hari sebelumnya sehingga dapat mencairkannya. Maka yang harus Anda lakukan adalah membentuknya menjadi bentuk meatloaf (atau membaginya menjadi cangkir muffin timah) dan memasak.

Bahan

• 1 pon kalkun giling (ramping)
• 10 ons bayam (paket beku; dicairkan dan diperas)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada
• 2 sendok teh jintan
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh oregano kering
• 2 cubit bubuk kayu manis
• 1/2 cangkir keju feta (hancur)
• 1 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak
• 1/4 mentimun (diparut dan ditekan dengan handuk dapur untuk menghilangkan kelembaban ekstra)
• 1 lemon (dijus)
• 1 siung bawang putih (cincang)
• 3/4 sendok teh jintan
• 6 pitas (gandum utuh)

Persiapan

1. Masukkan semua bahan untuk daging (kalkun, bayam, bumbu, jintan, bubuk cabai, ketumbar, oregano, kayu manis, keju feta) ke dalam mangkuk besar dan aduk menjadi satu. Bentuk menjadi roti atau membagi secara merata antara 12 cangkir muffin yang dilumasi.
2. Panggang pada suhu 425 F selama sekitar 25 hingga 30 menit atau hingga termometer daging dimasukkan ke dalam register tengah 165 F. Jika menggunakan muffin, masak selama 15 menit atau sampai termometer daging dimasukkan ke dalam register pusat 165 F.

1. Saat kalkun sedang dimasak, buat saus tzatziki Anda. Campur yogurt, mentimun, lemon, bawang putih, dan jintan bersama-sama lalu dinginkan.
2. Bungkus pitas dengan kertas aluminium dan letakkan di oven dengan kalkun panggang Anda selama beberapa menit untuk menghangatkannya.
3. Ketika kalkun selesai, potong. Tambahkan kalkun iris ke pita Anda. Kemudian tambahkan bahan-bahan opsional yang Anda pilih atau yang lain yang akan dinikmati keluarga Anda dan tambahkan saus tzatziki.

Variasi dan Substitusi Bahan

Bahan-bahan opsional untuk topping gyro Anda meliputi:

• Irisan tomat
• Irisan mentimun
• Romaine atau bayam

Jika Anda tidak memiliki bumbu panggang di tangan, menambahkan garam dan merica sesuai selera akan berhasil.

Tips Memasak dan Melayani

Jika Anda berencana untuk membekukan campuran daging Anda untuk memasak di hari lain, pertama beri label tas freezer berukuran galon dengan “Greek Gyro Meat,” tanggalnya, dan “panggang pada 425F 25 hingga 30 menit atau hingga 165F.” Jika Anda berencana untuk menggunakan muffin kaleng, Anda akan menulis "panggang di 425 F 15 menit atau sampai 165 F." Kemudian tambahkan semua bahan ke dalam tas dan campur dalam tas.

Buang udara sebanyak yang Anda bisa, dan bekukan serata mungkin untuk pencairan lebih cepat. Cara terbaik untuk menggunakan makanan dalam tiga bulan. Anda mungkin ingin menyimpan daftar semua makanan freezer Anda di freezer Anda bersama dengan tanggal pembekuan asli untuk membantu Anda melacak makanan. Saat Anda menggunakannya, gosok mereka dari daftar.

Jika kalkun darat Anda datang dalam paket 1 1/4-pon, Anda dapat menggunakan seluruh paket tanpa menyesuaikan bahan lainnya.

Nilai Resep ini