Bakso Mediterania Bayam Kalkun Dengan Sayuran Orzo

Kuliner Indonesia di Madinah - iNews Malam 21/08 (Januari 2025)

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori 550 Lemak 25g Karbohidrat 46g Protein 38g Perlihatkan Label Nutrisi Sembunyikan Label Nutrisi


Fakta nutrisi
Porsi: 4
Jumlah per porsi
Kalori	550
% Nilai Harian *
Lemak total 25g	32%
Lemak jenuh 7g	35%
Kolesterol 146mg	49%
Sodium 527mg	23%
Total Karbohidrat 46g	17%
Serat Makanan 7g	25%
Total Gula 3g
Termasuk 0g Tambahan Gula	0%
Protein 38g
Vitamin D 0mcg	0%
Kalsium 268mg	21%
Besi 26mg	144%
Kalium 230mg	5%
*% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi terhadap diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.

(4 peringkat) Total Waktu 50 mnt Persiapan 25 mnt, Memasak 25 mnt Porsi 4

Meskipun berbentuk seperti nasi, orzo sebenarnya adalah sejenis pasta. Memasaknya jauh lebih cepat daripada nasi, menjadikannya pilihan yang tepat dalam sup atau lauk cepat. Resep ini menggunakan orzo gandum utuh yang menyediakan 30 gram biji-bijian per porsi. Paprika adalah sumber vitamin C, yang berfungsi sebagai antioksidan dan berperan dalam fungsi kekebalan tubuh. Biji-bijian utuh, sayuran, protein tanpa lemak seperti kalkun, dan lemak yang menyehatkan jantung seperti minyak zaitun adalah puncak dari diet Mediterania.

Bahan

2 cangkir bayam bayi

3 siung bawang putih (atau 1½ sendok teh bawang putih cincang)

1 pon kalkun giling

1 butir telur

1 cangkir keju mozzarella, parut

½ sendok makan kemangi, keringkan

1 sendok makan oregano, keringkan

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh lada

1/2 cangkir remah roti panko

3/4 cangkir orzo gandum utuh, keringkan

1 paprika merah, cincang

1 paprika kuning, dicincang

1/2 bawang merah, cincang

2 sendok makan minyak zaitun

1 sendok makan jus lemon

½ cangkir kemangi segar

1/4 sendok teh garam laut

1/8 sendok teh lada hitam

Persiapan

1. Masukkan bayam dan bawang putih ke dalam food processor Anda. Pulsa menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, potong dadu hingga bayam dan bawang putih dipotong sangat halus.

2. Campur kalkun, telur, keju, bayam dan bawang putih, basil, oregano, garam, merica, dan remah roti menjadi mangkuk besar.

3. Bentuk menjadi sekitar 16 bakso. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit remah roti jika campuran terlalu basah untuk terbentuk.

Panggang bakso selama 20-25 menit pada suhu 400F.

4. Didihkan panci besar air. Setelah mendidih, tambahkan orzo dan masak selama 8 hingga 9 menit. Tiriskan di saringan. Masukkan kembali ke dalam panci dan aduk rata dengan minyak zaitun untuk mencegahnya lengket.

5. Saat orzo sedang dimasak, potong paprika dan bawang menjadi potongan-potongan kecil jika Anda belum melakukannya. Iris kemangi menjadi potongan tipis.

6. Tambahkan paprika, bawang, bawang putih, jus lemon, basil segar, garam, dan merica ke dalam orzo. Campur dengan baik.

7. Sajikan bakso di atas lapisan orzo.

Variasi Bahan dan Substitutions

Ayam giling bekerja dengan baik dalam resep ini.

Sayuran di orzo juga bisa diganti berdasarkan apa yang Anda miliki. Tomat atau wortel juga bisa digunakan.

Tips Memasak dan Melayani

Jika Anda kesulitan mengupas siung bawang putih, inilah sedikit trik: Letakkan di atas talenan Anda, letakkan bagian lebar pisau Anda di atasnya, dan hancurkan dengan lembut.

Setelah ini, kulitnya akan langsung keluar.

Anda bisa membentuk bakso sebanyak yang Anda inginkan, tetapi waktu memasak ini sesuai untuk 16 bakso (masing-masing 1 ons kalkun).

Nilai Resep ini

Anda sudah memberi peringkat resep ini. Terima kasih atas penilaian Anda! Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda?

Resep Makanan Laut Salad Orzo Mediterania

Udang tanpa lemak menambah protein ke salad orzo ini yang diisi dengan bahan-bahan chop-and-add yang mudah. Ini mungkin salah satu resep salad seafood yang lebih baik yang akan Anda coba.

Bakso Cilantro dan Daun Bawang Turki Dengan Teriyaki

Bakso kalkun gaya Asia dengan daun ketumbar, daun bawang, dan wortel membuat resep bakso sehat protein tinggi yang penuh dengan fitonutrien dan rasa.

Resep Musim Panas Sayuran Mediterania

Ini mirip dengan ratatouille tetapi memiliki tekstur dan rasa yang sedikit berbeda. Ini sangat dingin sebagai salad atau dapat dipanaskan kembali untuk mengisi telur dadar.