Switchel: Manfaat Minuman Energi Fermentasi ini

Di gang-gang toko makanan alami terdekat Anda - atau di konter kafe favorit Anda - Anda mungkin telah memperhatikan minuman baru yang dikenal sebagai switchel. Sering disebut sebagai "Gatorade alam," switchel adalah campuran manis cuka sari apel, air, jahe, dan madu atau sirup maple (atau, dalam beberapa kasus, molase). Lemon dan rempah-rempah seperti kunyit terkadang ditambahkan.

Meskipun menghirup switchel baru-baru ini menjadi trendi, minuman yang sedikit asam ini memiliki sejarah panjang penggunaan sebagai penghilang rasa haus alami. Faktanya, switchel adalah minuman pilihan bagi para petani kolonial yang mencari rehidrasi sementara membersihkan ladang, menurut Almanak Petani Tua. Untuk alasan itu, switchel terkadang dikenal sebagai "Punch Haymaker."

Apa Manfaat Switchel?

Aficionados sering menggembar-gemborkan switchel sebagai penambah energi yang tahan lama dan bebas kafein untuk kopi atau minuman energi. Itu juga dipasarkan sebagai sumber utama antioksidan, vitamin, mineral, dan enzim.

Terlebih lagi, switchel dikatakan menawarkan sejumlah manfaat, seperti sistem kekebalan yang lebih kuat dan pencernaan yang lebih sehat. Ini juga dimaksudkan untuk membantu masalah kesehatan tertentu, seperti sakit maag. Dan karena senyawa tertentu yang ditemukan pada jahe memiliki sifat anti-inflamasi, switchel kadang-kadang diklaim dapat membantu mengekang peradangan kronis (faktor kunci dalam pengembangan banyak penyakit).

Beberapa pendukung switchel menyarankan bahwa itu dapat membantu mempercepat metabolisme dan mendukung penurunan berat badan juga.

Penelitian tentang Switchel: Dapatkah Ini Sangat Membantu?

Banyak penggemar switchel menyatakan bahwa campuran bahan alami yang kuat dari minuman itu menciptakan "efek sinergis" dan, pada gilirannya, membuat campuran lebih kuat daripada bahan-bahan lainnya. Namun, karena kurangnya penelitian tentang switchel dan efek kesehatannya, tidak ada bukti untuk mendukung klaim ini.

Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa masing-masing bahan dalam switchel mungkin bermanfaat bagi kesehatan Anda. Sebagai contoh, beberapa penelitian menunjukkan bahwa jahe dapat membantu meredakan peradangan dan rasa sakit yang terkait dengan masalah seperti osteoarthritis. Jahe juga dapat meredakan kondisi yang berhubungan dengan mual.

Selain itu, penelitian awal menunjukkan bahwa mengonsumsi cuka dapat membantu mengatur kadar gula darah. Untuk laporan yang dipublikasikan di Penelitian Diabetes dan Praktek Klinis pada tahun 2017, misalnya, para peneliti menganalisis studi yang diterbitkan sebelumnya tentang pengaruh konsumsi cuka dengan makanan dan menemukan bahwa asupan cuka bisa efektif dalam mengurangi respon glukosa dan insulin setelah makan.

Meskipun temuan awal ini menunjukkan bahwa bahan-bahan dalam resep switchel mungkin menawarkan manfaat tertentu, diperlukan lebih banyak penelitian. Jumlah kecil dari bahan-bahan ini di switchel tidak mungkin efektif untuk mencegah atau mengobati kondisi apa pun. Penting untuk dicatat bahwa switchel tidak boleh digunakan sebagai pengganti perawatan standar dalam perawatan kondisi kesehatan apa pun.

Cara Membuat Switchel

Switchel sekarang dijual di banyak toko, tetapi Anda dapat membuat sendiri dengan menggabungkan empat sendok teh cuka sari apel, satu sendok teh jahe segar parut atau cincang (atau 1/4 sendok teh jahe tanah), empat cangkir air yang disaring, dan madu atau sirup maple secukupnya (jika Anda menyukainya, coba tambahkan empat sendok teh madu atau sirup maple ke dalam campuran ini).

Campur bahan dalam teko atau teko, biarkan selama 12 hingga 24 jam di lemari es, dan aduk rata sebelum disajikan. Jika Anda menggunakan jahe segar, Anda bisa menyaringnya sebelum disajikan. (Catatan: resep ini menghasilkan empat gelas switchel.)

Untuk menanamkan switchel Anda dengan lebih banyak rasa, coba peras dalam beberapa jus lemon, tambahkan setangkai mint, atau masukkan beberapa buah beri segar. Beberapa pecinta switchel juga menikmati menambahkan sejumput bubuk rempah-rempah, seperti kapulaga, kayu manis, atau kunyit.

Jika Anda menggunakan kunyit, cobalah menambahkan sejumput lada hitam. Lada hitam telah ditemukan untuk meningkatkan bioavailabilitas kurkumin, komponen aktif dalam kunyit.

Apa yang Harus Diperhatikan

Sementara kebanyakan orang dapat minum sesekali gelas switchel, perlu diingat bahwa cuka dalam minuman itu bersifat asam, sehingga mengkonsumsi secara teratur dapat mengikis enamel gigi dari waktu ke waktu. Membilas mulut setelah meminumnya dapat membantu menghilangkan beberapa asam, tetapi menggosok gigi terlalu cepat setelah mengonsumsi asam dapat melemahkan enamel gigi.

Anda dapat membaca tentang kesalahan umum lainnya untuk dihindari saat menggunakan cuka sari apel.

Hindari mengonsumsi cuka sari apel dalam jumlah berlebihan, karena ada bukti bahwa cacing ini dapat membahayakan esofagus (atau bagian lain dari saluran pencernaan), menyebabkan kadar kalium darah rendah dan kepadatan mineral tulang yang rendah, atau berinteraksi dengan obat jantung, obat diabetes, obat pencahar, atau diuretik.

Haruskah Anda Minum Switchel?

Switchel hanyalah salah satu dari banyak minuman alami yang dapat membantu meningkatkan kesejahteraan Anda. Minuman lain dengan kemungkinan meningkatkan kesehatan termasuk minuman fermentasi kombucha, kefir, dan berbagai jenis teh (seperti teh hijau dan teh jahe).

Jika Anda berpikir untuk menambahkan switchel ke rutinitas Anda, pastikan untuk memantau asupan gula Anda. The American Heart Association merekomendasikan agar wanita mengonsumsi tidak lebih dari 24 gram gula tambahan setiap hari dan pria membatasi asupan gula mereka hingga 36 gram per hari. Ketika dibuat dengan satu sendok makan sirup maple per porsi, switchel mengandung 14 gram gula.