Nila Pan-Seared Manis Atas Resep Beras Emas

FODMAP, terutama fruktan, terkonsentrasi dalam buah kering dengan cara yang sama seperti gula. Kebanyakan orang dengan IBS dapat mentolerir porsi kecil, biasanya hingga satu sendok makan, yang persis jumlah yang digunakan dalam resep ini. Lebih dari itu kemungkinan akan memicu gejala. Jika Anda ragu untuk menggunakan seluruh sendok makan, mengapa tidak mulai dengan setengah dari jumlah yang diminta? Anda masih akan merasakan manisnya dan bisa menguji porsi yang lebih besar saat berikutnya Anda membuat hidangan ini.

Bahan

• 1/4 cangkir beras merah mentah
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1/2 sendok teh oregano kering
• 1/2 sendok teh kemangi kering
• 1/8 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 4 onsfillet nila
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1/2 sendok teh paprika
• 1 sendok makan kismis kering dan cranberry, cincang (masing-masing sekitar 7)

Persiapan

1. Setelah membilas nasi, masukkan ke dalam panci kecil dan campur garam, merica, oregano, kemangi, dan kunyit. Tambahkan sekitar 3/4 gelas air, didihkan, lalu kecilkan api dan tutup panci. Masak selama 45 menit. Jika Anda perhatikan bahwa airnya benar-benar diserap sebelum nasi empuk, tambahkan lagi dan lanjutkan memasak. Setelah empuk, angkat dari api dan diamkan selama sepuluh menit, tertutupi.
2. Saat nasi sedang dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan kecil. Taburkan garam, merica, dan paprika ke atas nila dan tambahkan ke wajan, masak selama 4-5 menit di setiap sisi (sampai ikan terkelupas saat ditusuk dengan garpu).

1. Setelah mengeluarkan nila, tambahkan 2 sendok makan air ke wajan dan tambahkan buah kering. Biarkan mendidih di atas api kecil selama 3-4 menit, sampai air menguap.
2. Piring nasi, ikan, dan buah kering.

Variasi dan Substitusi Bahan

Biji-bijian FODMAP rendah mana pun bisa digunakan dalam resep ini, jadi gunakan apa pun yang Anda inginkan atau miliki. Tiga pilihan ramah IBS lainnya termasuk quinoa, nasi putih, dan sorgum.

Anda juga dapat menukar ikan favorit Anda, seperti salmon, dengan nila. Tergantung pada ketebalannya, Anda mungkin harus memasaknya selama beberapa menit lebih lama.

Daun kemangi dan oregano berfungsi dengan baik dalam resep ini, tetapi jika Anda memiliki basil dan oregano segar di tangan, Anda dapat mencincangnya dengan halus dan menukarnya.

Tips dan Trik Memasak

Pastikan untuk tidak membiarkan nasi duduk setelah matang. Ini memungkinkannya menyerap cairan yang tersisa dan menghasilkan produk yang mengembang, bukan yang lembek.

Setelah sepuluh menit, ambil garpu dan dengan lembut aduk ramuan yang menumpuk di atas, untuk mendistribusikan rasa. Anda juga bisa mencampurkan buah ke dalam nasi untuk jenis presentasi yang lebih "seperti permata".

Sajikan hidangan ini sendiri atau dengan salad.

Nilai Resep ini