Menggunakan Chicory sebagai Pengganti Kopi

Jika Anda seorang pencinta kopi yang ingin mengurangi asupan kafein Anda, kopi chicory sering disebut-sebut sebagai pengganti yang sehat untuk minuman standar. Terbuat dari akar panggang dan akar dari tanaman chicory (Cichorium intybus), alternatif kafein rendah ini memiliki rasa yang sangat mirip dengan rasa kopi biasa.

Ada dua jenis kopi chicory. Salah satu jenisnya adalah bebas kafein, seluruhnya terbuat dari akar chicory atau dari sawi putih dicampur dengan bahan-bahan bebas kafein lainnya. Jenis lain, yang mengandung kafein, dibuat dengan menyeduh kopi biasa dikombinasikan dengan akar chicory panggang. Kandungan kafein dari jenis yang terakhir tergantung pada kopi untuk rasio chicory dalam minuman tersebut.

Karena begitu sedikit studi telah mengeksplorasi efek kesehatan dari kopi chicory, sedikit yang diketahui tentang keamanan konsumsi kopi chicory jangka panjang. Namun, menghirup kopi chicory dalam jumlah sedang seharusnya tidak menjadi masalah bagi kebanyakan orang yang sehat, meskipun beberapa orang melihat gas, kembung, atau diare setelah mengkonsumsi banyak sawi putih (karena kandungan inulin).

Perlu dicatat bahwa orang-orang dengan alergi terhadap ragweed, marigold, aster, dan tanaman terkait mungkin mengalami reaksi alergi setelah minum kopi chicory. Jika Anda memiliki alergi, bicarakan dengan dokter Anda sebelum minum kopi chicory.

Haruskah Anda Minum Kopi Chicory Daripada Kopi Biasa?

Meskipun minum terlalu banyak kopi biasa dapat berdampak negatif pada kesehatan Anda, kopi juga memiliki manfaat kesehatan. Misalnya, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kopi secara teratur dapat membantu menangkis diabetes, menjaga otak Anda tetap tajam saat Anda bertambah tua, dan melindungi diri dari depresi.

Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam kopi biasa dapat membantu mengurangi stres oksidatif, yang merupakan proses biologis yang merusak terkait dengan penyakit jantung dan masalah kesehatan utama lainnya.

Namun, berlebihan pada kafein dapat membuat Anda terserang berbagai masalah kesehatan, mulai dari ritme jantung yang tidak normal hingga kecemasan. Oleh karena itu, banyak ahli medis menyarankan untuk membatasi asupan kafein Anda hingga 400 mg per hari (setara dengan sekitar empat cangkir kopi biasa).

Chicory lebih larut dalam air daripada kopi, jadi jika Anda membuatnya, Anda harus menggunakan lebih sedikit dari itu (25 persen chicory hingga 75 persen kopi sering direkomendasikan jika Anda mencoba chicory untuk pertama kalinya).