Panduan Cepat tentang Cara Membuat Telur
Daftar Isi:
- Memilih Telur
- Cara Memecahkan Telur
- Memasak Telur Itu Mudah
- Cara Menggoreng Telur
- Telur Orak-arik
- Telur rebus
- Omelet, Frittatas, Quiches, dan Lainnya
Cara Membuat Telur Ceplok Rapi dan Tidak Bergelembung || Trik Rahasia Dapur Mamika (Oktober 2024)
Telur penuh dengan vitamin, mineral, protein berkualitas tinggi, lemak baik dan berbagai nutrisi lain yang kurang dikenal. Mereka menemukan begitu banyak jenis masakan. Mereka adalah makanan pokok di sebagian besar rumah tidak peduli apakah Anda sedang diet rendah karbohidrat atau tidak.
Untuk memasak awal, sulit untuk memikirkan tempat yang lebih baik untuk memulai daripada telur. Telur itu mudah, murah, dan makanan super. Anda dapat membuatnya dengan banyak cara, menggabungkannya dengan hampir semua sayuran, dan menghasilkan makanan cepat dan lezat, tidak hanya untuk sarapan tetapi, makan siang, makan malam, dan hidangan penutup juga.
Lihatlah langkah-langkah cepat dan mudah ini untuk memberikan Anda makanan bergizi dalam hitungan menit.
1Memilih Telur
Ketika Anda membeli telur, buka kartonnya dan periksa apakah telurnya tidak pecah. Telur yang paling segar dan paling lezat berasal dari peternakan yang bersumber secara lokal dan kios produk lokal. Warna cangkang sama sekali tidak ada perbedaan untuk rasa atau kualitas karena keturunan yang berbeda bertelur warna yang berbeda. Sedangkan untuk telur organik, bebas keramba, dan yang dibesarkan padang rumput, ada beberapa bukti bahwa profil nutrisi dalam telur tersebut mungkin lebih kaya.
Cara Memecahkan Telur
Berlawanan dengan kepercayaan umum, cara terbaik untuk memecahkan telur adalah dengan tidak memukulnya di tepi panci atau mangkuk. Metode itu lebih cenderung mendorong potongan-potongan cangkang ke dalam telur. Cara yang lebih baik untuk membuka telur adalah dengan mengetuk telur pada permukaan datar seperti meja dapur. Kemudian, Anda dapat membuka cangkang dengan merentangkannya dengan ibu jari, dan dengan lembut tempatkan isi yang Anda inginkan tanpa menumpahkannya atau menambahkan kulit telur ke dalam adonan.
Memasak Telur Itu Mudah
Ini semacam pengadukan apakah telur goreng, arak, atau rebus lebih mudah. Mereka semua relatif sangat mudah. Hal penting yang perlu diketahui adalah bahwa telur masak pada suhu yang sangat rendah. Mereka mulai memasak pada 145 derajat Fahrenheit dan sepenuhnya matang pada 165 derajat. Jika Anda terlalu lama memasak telur, telur menjadi kenyal, jadi tahan impuls Anda untuk menghidupkan kompor terlalu tinggi. Yang terbaik adalah mulai dengan lebih sedikit panas, seperti sedang-rendah hingga sedang, sampai Anda mengenal kompor, wajan, dan preferensi Anda sendiri.Catatan Keamanan: Administrasi Makanan dan Obat-obatan A.S. Amerika Serikat merekomendasikan agar telur dimasak sepenuhnya, itu berarti putih dan kuning telur harus matang, padat, karena risiko salmonella. Ini tentu merupakan metode persiapan teraman untuk bayi, manula, wanita hamil dan orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah. Jika Anda suka cairan kuning telur Anda, telur yang dipasteurisasi tersedia di banyak daerah.
Untuk menggoreng telur, lelehkan satu sendok makan mentega dalam wajan antilengket, atau gunakan minyak zaitun, lemak bacon, atau lemak apa pun yang ingin Anda gunakan. Pecahkan telur ke dalam wajan. Mungkin yang terbaik adalah tidak memasak lebih dari tiga pada awalnya sampai Anda mendapatkan latihan. Taburi dengan garam dan merica. Jika Anda mendapatkan potongan kulit telur di wajan, bawalah dengan sendok. Untuk telur yang bermuka cerah, masak selama dua hingga empat menit, sampai putih telur matang dan bagian bawahnya mulai kecokelatan. Jika Anda ingin "over", balik telur dengan hati-hati dengan spatula, atau balikkan saja menggunakan wajan. Dibutuhkan latihan, tetapi itu menyenangkan. Kemudian masak telur sedikit lebih lama - hanya beberapa detik untuk "terlalu mudah," mungkin 15 detik untuk "terlalu sedang" dan sekitar 30 detik untuk memasak kuning telur sampai tuntas. Telur orak dasar sangat sederhana, dan variasinya tidak terbatas.Panaskan mentega atau lemak lain dalam wajan antilengket. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sekitar satu sendok makan krim, susu, atau air per telur, dan tambahkan garam dan merica. Perebutkan dengan garpu (gunakan gerakan memutar) hingga campuran cukup merata. Jika Anda memiliki pengocok, itu lebih baik karena memasukkan lebih banyak udara akan membuat telur mengembang. Tuang telur ke dalam panci yang dipanaskan. Saat mulai menebal, aduk dengan spatula tahan panas atau sendok kayu, gerakkan mereka di sekitar wajan saat mereka memasak. Berhentilah sedikit sebelum selesai. Telur akan terus menebal sedikit setelah Anda melepasnya. Anda bisa mendapatkan telur karet jika matang. Tambahkan daging atau sayuran: Tambahkan beberapa peterseli cincang, daun bawang, atau bumbu lainnya saat telur matang. Atau membuat orak-arik yang melibatkan sayuran atau daging apa pun yang Anda inginkan ke dalam wajan terlebih dahulu dan memasaknya dalam lemak. Tambahkan rempah-rempah. Kemudian tambahkan telur, dan masak seperti di atas. Telur orak yang bisa microwave: Campur telur dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Jika diinginkan, tambahkan keju dan bahan-bahan lainnya, seperti sayuran yang dimasak atau ham cincang. Microwave pada suhu tinggi selama 45 detik untuk satu atau dua telur, satu menit untuk tiga telur, dan hingga 90 detik jika ada banyak bahan. Aduk campuran. Kemudian microwave dengan setengah daya dalam peningkatan 30 detik sampai campuran scramble selesai sesuai keinginan Anda. Pastikan untuk tidak terlalu matang. Taruh telur dalam satu lapisan di bagian bawah pot. Jangan menumpuknya. Tambahkan air sampai ada setidaknya satu inci air di atas telur. Jika ada pelampung, keluarkan mereka dan buang mereka; mereka buruk atau sangat tua. Bawa air untuk direbus. Angkat dari api dan tutupnya. Tunggu 12 menit untuk telur besar, 15 menit untuk ekstra besar. Tiriskan, dan tutupi dengan air dingin. Tambahkan es, atau tiriskan lagi dan dinginkan. Saat benar-benar dingin, simpan apa adanya atau kupas. Dari sana, hanya beberapa langkah untuk telur deviled. Telur yang direbus keras adalah salah satu dari beberapa kali telur yang sangat segar bukan yang terbaik untuk digunakan karena mereka lebih sulit dikupas. Telur di toko kelontong mungkin setidaknya berumur seminggu, dan itu tidak masalah. Cara mengupas telur rebus: Gulung, remas dengan lembut, di atas konter, sehingga cangkang terisi oleh retakan. Mulailah dari ujung yang lebih besar, dan lepaskan kulit telur. Tidak tahu omelet dari frittata? Telur dadar dibuat dengan menuangkan telur orak ke dalam wajan dan melipat isinya, seperti sayuran, daging, atau keju, ke tengah. Frittata adalah telur orak-arik dengan tambalan dicampur dan biasanya dimulai dalam panci, kemudian selesai dalam oven. Ada dunia hidangan telur di luar dasar-dasarnya. Misalnya, Denver Casserole sangat sederhana - cukup campur telur, krim asam, keju, ham, bawang, dan paprika (atau sayuran apa pun yang Anda inginkan), dan panggang. Cara Menggoreng Telur
Telur Orak-arik
Telur rebus
Omelet, Frittatas, Quiches, dan Lainnya
Telur Cage-Free, Kisaran Bebas, dan Telur yang Dibesarkan Secara Manusiawi
Pelajari bagaimana unggas dan telur didefinisikan oleh perlakuan mereka dan istilah yang digunakan, termasuk bebas kandang, bebas, dibesarkan secara manusiawi, dan dibesarkan di padang rumput.
Alergi Telur, Produk Telur Panggang, dan Desensitisasi
Jika Anda memiliki alergi telur, bisakah Anda mengonsumsi produk telur panggang dengan aman? Dan bisakah Anda menurunkan kepekaan diri terhadap telur dengan memakan telur panggang? Temukan jawabannya.
Memulihkan dengan Cepat Setelah Operasi - Cara Memulihkan Lebih Cepat
Sembuh dari operasi lebih cepat ada di kendali Anda. Cari tahu bagaimana Anda bisa menjadi lebih baik lebih cepat setelah operasi dengan tips cepat ini.