Fakta Nutrisi Mentimun, Kalori, dan Manfaat Kesehatan

Ketimun memiliki kualitas yang menyegarkan, sebagian karena kandungan airnya yang sangat tinggi. Mereka dibagi menjadi dua kategori: pengawetan dan pengirisan. Mentimun acar saat mentah dan, seperti namanya, digunakan untuk membuat acar. Jenis mentimun termasuk cornichon, dill, dan gherkin.

Mengiris mentimun, di sisi lain, termasuk varietas seperti Inggris tanpa biji (atau rumah kaca), lemon, dan mentimun pasar hijau umum.

Beberapa mentimun mengandung biji sementara yang lain tidak.

Varietas mentimun umum tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak dari April hingga Oktober.

Fakta Nutrisi Mentimun
Ukuran porsi 1/2 cangkir irisan (52 g)
Per Melayani	% Nilai Harian *
Kalori 8
Kalori dari Lemak 1
Lemak total 0,1 g	0%
Lemak Jenuh 0g	0%
Lemak Tak Jenuh Ganda 0g
Lemak tak jenuh tunggal 0g
Kolesterol 0mg	0%
Sodium 1mg	0%
Kalium 76.44mg	2%
Karbohidrat 1.9g	1%
Serat Makanan 0.3g	1%
Gula 0.9g
Protein 0.3g
Vitamin A 1% · Vitamin C 2%
Kalsium 1% · Setrika 1%
* Berdasarkan diet 2.000 kalori

Satu setengah cangkir mentimun hanya mengandung 8 kalori dan 1,9 gram karbohidrat, menjadikannya sebagai makanan berkalori rendah kalori dan rendah karbohidrat. Jika Anda mencoba mengurangi asupan karbohidrat, ganti biskuit dengan irisan mentimun.

Manfaat Kesehatan Ketimun

Mentimun dengan kulit mengandung cukup banyak vitamin K, sekitar sembilan persen dari kebutuhan harian dalam satu setengah cangkir.

Vitamin K adalah vitamin larut lemak yang membantu dalam pembekuan darah. Bagi orang-orang di Coumadin, penting untuk menjaga asupan vitamin K tetap konsisten. Jika Anda tidak yakin apa artinya ini membicarakannya dengan dokter Anda.

Berapa Banyak Kalori di Acar?

Menurut US National Agriculture Database National Nutrient, satu acar besar (sekitar empat inci panjang) mengandung sekitar: 16 kalori, 0,4 gram lemak, 3,25 gram karbohidrat, 1,4 gram serat, 1,4 gram gula, 0,7 g protein, dan 1092 mg sodium.

Acar adalah makanan rendah kalori, namun, mereka mengandung hampir setengah dari jumlah sodium yang harus kita makan dalam sehari. Jika Anda ingin mengikuti diet rendah sodium atau sensitif terhadap garam dan memiliki riwayat tekanan darah tinggi, makan acar mungkin bukan pilihan makanan terbaik. Asupan natrium yang berlebih dapat meningkatkan tekanan darah dengan menyebabkan tubuh menahan air, yang menempatkan tekanan dan tekanan pada jantung dan pembuluh darah Anda.

Memilih dan Menyimpan Ketimun

Pilih mentimun yang keras tetapi tidak keras. Lewatkan mentimun yang pincang, bercak lunak, atau tampak kuning.

Meskipun kebanyakan orang menyimpan mentimun di lemari es, banyak koki menyarankan untuk menyimpannya di luar kulkas karena suhu dingin dapat mempercepat pembusukan dan menyebabkan bintik-bintik atau air yang basah.

Jika mentimun disimpan di lemari es, seharusnya tidak lebih dari beberapa hari, dan mereka harus ditempatkan di depan rak di mana suhu cenderung lebih hangat.

Ketimun sensitif terhadap etilena, gas alam yang menyebabkan makanan tertentu matang. Jika Anda menyimpan mentimun di konter, jauhkan dari pisang, tomat, dan melon, yang merupakan produsen etilen tinggi.

Cara Sehat untuk Menyiapkan Ketimun

Mentimun sangat enak diiris seperti, digunakan dalam salad, sebagai crudités untuk dicelupkan ke dalam selai, atau dicampur dengan yogurt dan dill atau mint sebagai lauk, terutama untuk hidangan pedas.

Ketimun juga bisa dicampur dengan buah lain seperti melon untuk membuat sup dingin dan menyegarkan. Terakhir, buat air mentimun untuk memecah monoton air es biasa.

Resep Dengan Ketimun

Mulailah hari Anda dengan menghidrasi tubuh Anda dengan segelas air mentimun yang menyegarkan, atau iris beberapa mentimun untuk ditambahkan ke salad Anda atau celupkan ke dalam hummus Anda sebagai camilan pengisi. Rusakkan beberapa mentimun untuk digunakan untuk membuat favorit Yunani, tzatziki, yang dapat Anda sajikan sebagai hidangan pembuka untuk dicelupkan atau sebagai pelapis protein untuk makanan berkalsium dan protein. Terakhir, gunakan timun Anda sebagai "piala" untuk protein - keluarkan bagian tengahnya dan ganti dengan salad favorit Anda.

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel

• Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals. Edisi ke-3. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.