Salad Mediterania Dimuat Dengan Tabuloul Kembang Kol
Daftar Isi:
SALAD MEDITERANIA ala YUNANI (GREEK) (Januari 2025)
Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori 460 Lemak 25g Karbohidrat 46g Protein 17g Perlihatkan Label Nutrisi Sembunyikan Label Nutrisi| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 460 |
| % Nilai Harian * | |
| Lemak total 25g | 32% |
| Lemak jenuh 6g | 30% |
| Kolesterol 25mg | 8% |
| Sodium 738mg | 32% |
| Total Karbohidrat 46g | 17% |
| Serat Makanan 10g | 36% |
| Total Gula 11g | |
| Termasuk 0g Tambahan Gula | 0% |
| Protein 17g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 319mg | 25% |
| Besi 4mg | 22% |
| Potasium 869mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi terhadap diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tabbouleh adalah salad gandum tradisional Mediterania yang biasanya dibuat dengan bulgur, tomat, bawang, dan peterseli, di antara beberapa bahan lainnya. Versi ini diringankan dengan kembang kol yang direbus, yang memberikan konsistensi serupa dengan bulgur tetapi menawarkan jumlah karbohidrat dan kalori yang lebih rendah. Tabbouleh juga bisa dimakan dengan sendirinya, dalam bungkus, atau sebagai saus dengan keripik pita.
Diet Mediterania menekankan biji-bijian utuh, sayuran, dan lemak sehat, yang telah terbukti membantu mengoptimalkan kadar kolesterol dalam darah. Resep ini menggabungkan komponen-komponen tersebut dengan couscous gandum utuh, minyak zaitun, kenari, dan beberapa porsi sayuran. Keju feta porsi sedang menambah rasa yang kaya dan rasa Mediterania klasik.
Bahan
- 1/2 cangkir couscous gandum utuh (kering)
- 1 1/3 cangkir kembang kol yang direbus
- 1 cangkir tomat ceri
- ½ gelas bawang putih
- 1 cangkir peterseli segar
- ½ cangkir daun bawang
- 15 daun mint
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan jus lemon
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada hitam
- Arugula, atau daun hijau kecil pilihan Anda
- 4 ons keju feta (1 cangkir)
- 1 dapat menurunkan sodium buncis
- 1 cangkir mentimun (setengah dari mentimun besar)
- 2 ons kenari kupas (1/2 gelas)
- 4 sendok makan cuka balsamic
Persiapan
1. Mulailah dengan membuat tabbouleh (langkah 1-3). Masak couscous sesuai dengan petunjuk paket, menghilangkan mentega / minyak / garam.
2. Saat couscous sedang dimasak, potong sayuran dan rempah-rempah Anda. Seperempat tomat ceri. Potong bawang menjadi potongan-potongan halus.
3. Campurkan couscous, kembang kol, tomat, bawang merah, peterseli, daun bawang, dan mint dalam mangkuk besar. Tambahkan minyak zaitun dan jus lemon. Bumbui dengan garam dan merica.
4. Isi mangkuk salad besar dengan arugula, lalu mentimun dan tabbouleh. Taburkan keju feta dan kenari di atasnya. Gerimis dengan cuka balsamic.
Variasi dan Substitusi Bahan
Kuntum bunga kol dapat direbus di rumah. Cukup tempatkan kembang kol bunga ke dalam food processor dan denyut nadi sampai benar-benar rusak.
Keju feta bisa dihilangkan untuk membuat hidangan ini vegan.
Couscous dapat diganti dengan quinoa untuk membuatnya bebas gluten.
Tips Memasak dan Sajikan
Tabbouleh juga bisa dibuat sehari sebelumnya dan disimpan di lemari es. Rasa akan menyatu bersama dengan baik dalam semalam.
Jika Anda membeli couscous Anda dalam jumlah besar, tanpa arah yang ditentukan, didihkan ½ gelas air. Setelah mendidih, tambahkan kuskus, aduk, lalu matikan api. Tutup dan biarkan couscous menyerap air selama 5 menit.
Nilai Resep ini
Anda sudah memberi peringkat resep ini. Terima kasih atas penilaian Anda! Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda?Kue Kembang kol: Resep Kembang Kol Cheesy
Resep kembang kol muram ini harus dicoba jika Anda berpikir kembang kol bukan untuk Anda. Kue ini ringan, beraroma, dan menyatu dalam hitungan menit.
Steak Kembang Kol Panggang Dengan Resep Saus Romesco
Steak kembang kol panggang vegan ini diatapi dengan saus Romesco untuk hidangan bergizi dan ramah tekanan darah tinggi.
Ayam Bumbu Maroko dengan Kunyit Kembang Kol Couscous
Resep ayam berbumbu Maroko ini memiliki kunyit anti-inflamasi emas alami, couscous gandum utuh, dan kembang kol, dan ayam tanpa lemak.
