7 Bumbu Bebas Gluten Lezat Anda Ingin Mencoba

Bumbu adalah salah satu bahan yang paling berguna bagi orang yang suka membuat makanan menarik - Anda dapat menggunakannya untuk membumbui sandwich, mencelupkan keripik atau wortel, atau sebagai bumbu untuk daging sapi, ayam, atau ikan. Tetapi ketika Anda mengikuti diet bebas gluten, Anda mungkin merasa seolah terbatas pada beberapa pilihan - saus tomat, mustard, dan mayones di antara mereka - yang Anda tahu pasti bebas gluten.

Sejujurnya, Anda tidak perlu membatasi diri pada bumbu konvensional. Tujuh bumbu lezat dan unik disorot di bawah ini (dan 51 produk tambahan yang diproduksi oleh perusahaan yang sama), aman bebas gluten.

Pilihan Anda beragam mulai dari manis (Mayor Grey Mango Chutney dari Virginia Chutney Co.) hingga pedas (Boar's Head Pub Style Horseradish Sauce, Outerbridge's Sherry Peppers, dan Basil Stonewall Kitchen Pesto Aioli). Ada juga pilihan yang memungkinkan Anda untuk membuat versi bebas gluten dari makanan Thailand dan Cina favorit Anda (Sky Valley General Tso Sauce dan Thai Kitchen Gluten-Free Fish Sauce).

Apa yang bisa Anda lakukan dengan bumbu-bumbu ini? Terserah kamu. Mulailah dengan memilih satu untuk disebarkan di atas roti lapis yang besar (pada roti bebas gluten, tentu saja), dan bereksperimen dari sana. Dan waktu berikutnya seseorang memberitahu Anda makanan bebas gluten tidak terasa enak, berbagi makanan yang dibumbui dengan satu atau lebih bumbu ini. Mereka akan mengakui bahwa makanan bebas gluten dapat terasa enak.

1

Boar's Head Pub Style Horseradish Sauce

Situs web: Boar's Head

Anda mungkin mengenal Boar's Head untuk daging dan keju deli bebas gluten-nya. Tapi andalan toko makanan ini juga memproduksi bumbu bebas gluten, dan saus Temulawak Gaya Pub yang kental ini menonjol sebagai saus yang Anda sukai untuk disebarkan di atas sandwich daging sapi panggang (mungkin yang dibuat dengan gulungan bebas gluten).

Bahan-bahan termasuk: minyak canola, lobak, cuka (yang dapat disuling dari biji-bijian gluten), gula, kuning telur, permen xanthan, jus lemon, garam, biji mustard tanah, dan tokoferol (pengawet alami).

Jika Anda tidak tertarik dengan saus lobak, Boar's Head juga membuat beragam bumbu lainnya, yang semuanya aman bebas gluten:

• "Gourmaise" rasa mayones dalam tiga rasa, termasuk Bold Fiery Chipotle, Cajun-Style, dan Pepperhouse
• Deli-style, yellow, dan honey mustard
• Saus lada Jalapeño
• Deli dressing (extra virgin olive oil dan cuka anggur merah dengan bumbu)

Sangat mudah untuk menggunakan Boar's Head Pub Style Horseradish Sauce (atau bumbu bebas gluten lainnya dari perusahaan) pada potongan daging dingin Boar's Head atau keju untuk sandwich atau camilan lezat.Temukan di bagian toko kelontong yang menjual produk-produk Boar's Head.

2

Original Sherry Peppers Outerbridge

Situs web: Outerbridge's Sherry Peppers

Menurut Outerbridge, para pelaut berabad-abad lalu membentengi barel sherry dengan cabe pedas dan menggunakan sherry peppers yang dihasilkan untuk membumbui (dan menutupi rasa dari) apa yang dinyatakan sebagai ransum kapal yang sangat tengik. Pada abad ke-19, beberapa pelaut ini berbagi rahasia mereka dengan penduduk Bermuda, yang menanam cabai untuk saus.

Sekarang, Original Sherry Peppers Outerbridge hampir identik dengan masakan Bermudian. Untungnya bagi mereka yang mengikuti diet bebas gluten, produk sherry paprika perusahaan semuanya bebas gluten, termasuk:

• Original Sherry Pepper Sauce
• Rum Lada Sauce
• Saus Lada Sherry Rum
• Saus Lada Sherry Devilishly Hot
• Wine Vinegar Sauce
• Saus mustard

Bahan untuk saus asli meliputi: anggur sherry, rasa alami, cabai, warna karamel (bebas gluten), dan rempah-rempah.

Perhatikan bahwa Outerbridge juga membuat beberapa produk yang tidak bebas gluten (mengandung saus Worcestershire yang tidak aman). Steer clear of: Swashbucking Steak Sauce, Sizzling Soy Sauce (terbuat dari saus kedelai yang mengandung gandum), Bloody Mary Fix, dan saus BBQ Outerbridge.

Mungkin sulit untuk menemukan produk Outerbridge di toko-toko di AS, tetapi jika Anda tidak kebetulan mengunjungi Bermuda, Anda dapat memesannya secara online.

3

Saus Pickapeppa

Situs web: Pickapeppa Sauce

Anda mungkin akrab dengan saus Pickapeppa asli, yang telah membumbui banyak krim keju (Pickapeppa yang ditaburkan di atas krim keju adalah makanan pembuka favorit dan mudah dibuat).

Tetapi Anda mungkin tidak menyadari bahwa Pickapeppa menawarkan lima saus berbeda dan dua bumbu perendam, yang semuanya bebas gluten.

Anda dapat memilih dari:

• Original Pickapeppa (saus cokelat tua)
• Pickapeppa Gingery Mango Sauce
• Pickapeppa Pedas Mango Sauce
• Pickapeppa Hot Mango Sauce (sadari ini cukup panas)
• Pickapeppa Hot Red Pepper Sauce (sekali lagi, ketahuilah bahwa ini cukup panas)
• Pickapeppa Original Jerk Marinade
• Pickapeppa Spicy Jerk Marinade

Bahan-bahannya sederhana: cuka sari (berasal dari gula tebu, bukan gluten grains), gula, tomat, bawang, kismis, garam laut dan jahe, ditambah mangga dalam beberapa saus.

Gunakan saus dan bumbu-bumbu untuk membumbui hidangan daging sapi, ayam, ikan, atau sayuran (dan tentu saja di atas krim keju, dengan biskuit bebas gluten). Anda kemungkinan besar dapat menemukan saus Pickapeppa asli di toko kelontong lokal yang lengkap, dan sisanya dapat dipesan secara online.

4

Sky Valley General Tso Sauce

Situs web: Sky Valley Foods

Saat Anda bebas gluten, mungkin sulit menemukan makanan China yang baik … atau saus siap pakai yang Anda inginkan untuk membuat makanan itu dengan cepat dan mudah di rumah. Jika Anda melewatkan ayam General Tso, saus ini akan membuat Anda bebas gluten.

Saus ini bersertifikat bebas gluten oleh Organisasi Sertifikasi Bebas-Gluten dan organik bersertifikat, dan bahan-bahan termasuk: gula tebu, cuka beras, saus tamari (kecap bebas gluten), bawang putih, jahe, daun bawang, minyak wijen, merica merah yang dihancurkan, permen xanthan, dan biji wijen.

Saus umum Tso menjadi penagih utama karena saus Cina bebas gluten sangat sulit ditemukan, tetapi Sky Valley Foods Organicville juga membuat berbagai macam bumbu bebas gluten tambahan, termasuk:

• Saus tomat
• Mustard (Dijon, batu-tanah dan kuning)
• saus Sriracha
• Saus teriyaki
• Saus BBQ Korea
• Saus cabai manis
• Saus kacang thai
• Saus Plum
• Saus Vindaloo
• Saus Korma
• Saus Tikka Masala
• Saus Verde
• Saus enchilada
• Saus taco
• Saus mole

Gunakan produk ini untuk resep India, Thailand, atau Meksiko. Anda dapat menemukan beberapa saus Sky Valley di toko kelontong lebih mewah, tetapi untuk sebagian besar variasi Anda harus memesan secara online.

5

Stonewall Kitchen Basil Pesto Aioli

Situs web: Stonewall Kitchen

Aioli dapat diganti hampir di mana saja Anda menggunakan mayones, menambahkan punch yang beraroma ke sandwich atau salad Anda. Gunakan aioli sebagai saus sayuran, oleskan pada ayam, atau taburkan di atas kentang panggang. Ini lezat sebagai saus untuk telur rebus juga.

Stonewall Kitchen's Basil Pesto Aioli adalah favorit pelanggan untuk sandwich, dengan campuran keju, basil, dan mustar yang beraroma.

Bahan termasuk: minyak canola, keju parmesan, kemangi, minyak zaitun, kenari tanah, kacang pinus, konsentrat jus lemon, bawang putih cincang, garam, merica, telur, mustard Dijon, cuka putih, rasa alami dan tocopherol campuran (digunakan sebagai pengawet).

Stonewall Kitchen memiliki banyak tambahan bumbu bebas gluten untuk dipilih, termasuk rasa aioli bebas gluten:

• Lemon-Herb Aioli
• Sriracha Aioli
• Ghost Pepper Aioli (sangat panas, jadi berhati-hatilah)
• Buffalo Aioli

Perhatikan bahwa hanya beberapa produk perusahaan yang dianggap bebas gluten (sebagian besar sisanya tidak memiliki bahan perekat, tetapi belum ditetapkan bebas gluten). Carilah notasi "bebas gluten" di bagian depan botol. Pasar Segar dan toko kelontong kelas atas lainnya membawa produk-produk Stonewall Kitchen, atau membelinya secara daring.

6

Saus Ikan Premium Dapur Thailand

Situs web: Thai Kitchen

Hidangan Thailand seperti kari dan pad thai membutuhkan saus ikan, tetapi hingga saat ini, sulit untuk menemukan saus ikan yang Anda yakini bebas gluten. Thai Kitchen (dimiliki oleh McCormick Spices) melangkah ke dalam kehampaan dengan Premium Fish Sauce.

Bahan-bahannya sederhana, dan termasuk: ekstrak teri, garam, dan gula tebu mentah.

Thai Kitchen juga menawarkan banyak tambahan saus bebas gluten dan bumbu, termasuk:

• Saus Mangga Pedas Thailand
• Saus Sate Kacang
• Pad Thai Saus Asli
• pasta kari hijau
• Pasta kari merah

Carilah saus ikan bebas gluten Thai Kitchen dan produk lainnya di bagian makanan Internasional di banyak toko grosir yang lengkap.

7

Mayor Mangga Chutney dari Virginia Chutney Co.

Situs web: Virginia Chutney Co.

Chutney - jembatan antara masakan India dan Inggris - awalnya digunakan sebagai bumbu kari. Tapi ini juga bagus untuk topping sandwich, dicampur dengan krim keju untuk dioleskan pada biskuit, dan diaduk menjadi nasi. Masakan Karibia menggunakan chutney pada ikan, dan chutney berpasangan sangat baik dengan keju sebagai hidangan pembuka. Sungguh, chutney dapat membumbui hidangan apa pun.

Kebanyakan chutney di pasaran tidak memiliki bahan perekat, tetapi sedikit yang menjamin status bebas gluten mereka. Virginia Chutney Co. menjamin produk mereka bebas gluten, dan Major Grey's Mango Chutney berisi hanya delapan bahan: mangga, gula, cuka sari apel, jahe, garam, kismis, bawang putih, air jeruk nipis, dan kayu manis.

Chutney Abu-abu Besar dianggap sebagai jenis chutney yang lebih ringan, tetapi jika itu tidak sesuai dengan selera Anda, Virginia Chutney Co. juga membuat beberapa bumbu bebas gluten lainnya, termasuk:

• Chutney Chutney pedas
• Sweet Peach Chutney
• Hot Peach Chutney
• Balsamic Fig Chutney
• Cranberry Chutney

Semua dianggap bebas gluten, menurut perusahaan, yang menjual secara online dan di

8

Sebutan yang terhormat: Gluten-Free Ketchup, Mustard, dan Lainnya

Sementara bumbu di atas dapat membuat makanan Anda benar-benar menarik, ada kalanya Anda tidak ingin menjadi kreatif - Anda hanya ingin saus tomat untuk kentang goreng atau mustard untuk hot dog Anda.

Untungnya, Anda memiliki banyak pilihan bebas gluten untuk bumbu yang lebih konvensional, juga:

• Saus tomat
• Moster
• salsa
• mayones
• Sambal pedas
• Kecap
• Saus barbekyu

Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Praktis setiap orang memiliki guci dan botol dari beberapa bumbu yang berbeda di lemari es mereka. Ide-ide di atas dapat menyebabkan Anda mengisi rak kulkas Anda dengan lebih banyak botol dan botol … tetapi mereka akan memberi Anda pilihan yang bagus untuk resep dan makanan juga. Karena mereka yang mengikuti diet bebas gluten cenderung melakukan lebih banyak memasak daripada kebanyakan, Anda mungkin menemukan Anda menghargai beberapa rasa baru.

Perhatikan bahwa sebagian besar perusahaan ini memiliki beberapa produk bebas gluten, tidak semua yang mereka buat adalah bebas gluten -Some tidak mengandung bahan gluten tetapi mungkin mengalami kontaminasi silang gluten, dan beberapa sebenarnya mungkin mengandung bahan gluten. Hati-hati berbelanja bumbu bebas gluten, dan hanya membeli produk yang Anda tahu pasti aman.

Sumber:

Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang harus kumakan? Lembar Fakta.