Resep Salmon Pesto Kerak

Salmon serbaguna dan mudah disiapkan dengan bumbu dan bumbu sederhana, tetapi jika Anda ingin mencoba resep baru yang beraroma, salmon pesto ini adalah pengganti yang enak. Pesto dibuat dengan hanya beberapa bahan dan jauh lebih rendah natrium daripada varietas yang dibeli di toko.

Pistachio cincang menambahkan crunch yang enak dan bersulang dengan indah di bawah ayam pedaging di atas pesto. Anda dapat membuat seluruh resep dari awal hingga selesai dalam waktu kurang dari 30 menit dan sajikan dengan sisi sayuran untuk hidangan yang memuaskan.

Bahan

• 1/2 cangkir daun kemangi
• 2 sendok makan keju parmesan, parut segar
• 2 siung bawang putih, kupas
• 1/2 sendok teh lada hitam yang baru pecah
• 1 lemon, dijus
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 12 ons salmon segar
• 1 lemon
• 1/3 cangkir pistachio tawar, dikupas dan dicincang halus

Persiapan

1. Untuk membuat pesto, kombinasikan kemangi, parmesan, bawang putih, merica, dan jus lemon dalam food processor. Denyut nadi sampai bergabung, kemudian nadi sambil gerimis dalam minyak zaitun sampai Anda mencapai konsistensi pesto yang menebal.

2. Untuk membuat salmon, panaskan oven hingga 400F. Lapisi loyang dengan foil dan letakkan salmon di atas foil.

3. Peras lemon di atas salmon. Sebarkan 1/4 cangkir pesto di atas salmon, lalu tekan pistachio.

4. Panggang selama 8 hingga 10 menit, tergantung pada ketebalan salmon. Putar oven hingga matang dan tempatkan di bawah broiler selama 5 hingga 8 menit, atau sampai bagian atasnya renyah dan salmon dimasak sampai suhu yang Anda inginkan.

Variasi dan Substitusi Bahan

Pesto tradisional dibuat dengan kemangi, tetapi Anda bisa menggunakan ramuan lain seperti mint atau sayuran hijau seperti kangkung atau bayam.

Jika Anda tidak memiliki pistachio, gunakan cincang almond atau kenari.

Cobalah resep ini dengan jenis ikan lain yang menyehatkan jantung, seperti cod.

Tips Memasak dan Melayani

Sementara ikan sedang memasak, kukus sayuran dan masak beberapa quinoa untuk disajikan.

Jangan semprotkan foil dengan semprotan memasak sebelum meletakkan salmon di atasnya. Ini akan membuat kulit menempel pada kertas timah, sehingga mudah memisahkan ikan dari kulit. Untuk menghilangkan salmon dari kulit dengan mudah, geser spatula di antara kulit dan dagingnya, miringkan sedikit ke atas.

Anda dapat membuat batch ganda pesto dan simpan di lemari es Anda untuk makanan lain, atau Anda dapat membekukannya dalam cetakan es batu dan menempatkannya di dalam baggie freezer untuk mengeluarkan dari freezer, sesuai kebutuhan.

Nilai Resep ini