Resep Roll-Up Ayam Stuffed Quinoa Sehat

Bahan

• 2 sendok makan quinoa, keringkan
• 1/2 wortel sedang, dipotong batang
• 1/4 cangkir tangkai brokoli, dibuli dengan jari
• 2 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, ditumbuk hingga ketebalan 1/4 "
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh oregano, keringkan
• 1/2 cangkir bayam, cincang
• 2 sendok makan keju feta, remuk
• Zest dari 1/2 lemon

Persiapan

1. Atur quinoa untuk dimasak sesuai dengan instruksi paket.
2. Kukus wortel dan tangkai brokoli hingga agak empuk.
3. Panaskan oven hingga 350F.
4. Letakkan dada ayam rata di atas loyang berlapis dan semprotkan sedikit dengan minyak zaitun (atau semprotan anti lengket) dan gosok dengan garam, di kedua sisi.
5. Bagilah sayuran, oregano, dan quinoa di antara dada ayam, bersama bayam, kulit lemon, dan keju feta. Sendokkan semua ke tengah, jauhkan isian dari tepinya, lalu mulailah menggulung dari salah satu ujung payudara hingga Anda berakhir dengan gulungan penuh. Ikat dengan benang atau masukkan tusuk gigi di kedua ujungnya agar tetap tertutup.

1. Pindahkan gulungan ayam ke wajan kecil yang dipanaskan, masak sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi, sekitar 5 menit.
2. Pindahkan gulungan kembali ke loyang dan lanjutkan memasak dalam oven sampai payudara matang sekitar 15 menit.
3. Biarkan ayam mendingin 5 menit sebelum mengiris dan menyajikan.

Variasi dan Substitusi Bahan

Meskipun roulades ayam lebih umum, Anda dapat membuat hidangan ini menggunakan dada kalkun juga. Ikuti langkah-langkah yang sama untuk santapan ramping bergaya Thanksgiving. Produk jadi akan terlihat cantik di atas meja dan profil nutrisi dengan pertukaran protein ini tidak akan jauh berbeda.

Resep ramah mulas sering menggunakan kulit lemon atau jeruk untuk mendapatkan rasa seperti jeruk tanpa keasaman yang diberikan oleh lemon atau jus jeruk. Anda bisa menggunakan kulit jeruk sebagai pengganti lemon dalam resep ini jika Anda mau.

Berkreasilah dengan isian sayuran Anda. Asparagus adalah pilihan umum dalam roulades - hanya 2 tombak yang cukup untuk setiap payudara.

Jika sedang musim, gunakan bukan batang brokoli.

Tips Memasak dan Melayani

Keranjang pengukus adalah cara termudah untuk mengukus sayuran - cukup didihkan air dan kemudian tempatkan keranjang di atas panci dengan sayuran di dalamnya. Masak tertutup selama beberapa menit.

Ada juga cara mudah untuk mengecilkan dada ayam: pelunak daging.

Alat seperti palu ini sering digunakan untuk memukul berbagai potongan daging sapi dan unggas. Cukup letakkan dada ayam di dalam kantung plastik atau di antara dua lembar bungkus plastik bening dan tumbuk sampai setipis yang diinginkan. Jangan terlalu fokus pada satu titik - pastikan Anda memukul secara merata.

Roulade ini beraroma dan kuat sendiri. Tidak perlu lauk mewah; cukup sajikan bersama salad ringan. Anda juga bisa menyajikannya dengan gerimis mustard madu. Campurkan satu sendok makan yogurt Yunani dengan satu sendok teh madu, satu sendok teh kuning mustard, dan satu sendok teh air. Bagi campuran di antara kedua payudara (masing-masing akan mendapatkan sekitar satu sendok makan saus).

Nilai Resep ini