Resep Casserole Zucchini Yang Meringankan

Untuk membuat resep zucchini casserole ini lebih sehat, alih-alih menambahkan krim ke saus, diperkaya dengan tomat, bawang, bawang putih, dan rempah-rempah. Zucchini kemudian diberi sedikit keju. Anda mungkin memperhatikan tidak adanya remah roti, yang juga membantu mengurangi kalori. Untuk mengimbangi pekerjaan remah roti dengan menyerap sebagian cairan yang dikeluarkan sayuran selama memasak, resep ini membutuhkan memulai casserole dengan panas yang lebih tinggi untuk mengeringkannya sedikit, dan kemudian menambahkan keju terakhir di atas (kalau tidak terlalu coklat atau bahkan bisa terbakar).

Resep casserole zucchini ini bekerja dengan baik dengan segala jenis zucchini atau labu musim panas hijau, termasuk kombinasi squash.

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/3 cangkir bawang (dicincang, sekitar 1/2 dari bawang sedang)
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 3/4 pon tomat (segar atau kalengan - sekitar 1 pon kaleng tomat utuh, tiriskan)
• 1 sendok teh bumbu Italia (atau oregano)
• Garam dan merica
• 1 pon zucchini (sekitar 2 sedang)
• 1 cangkir campuran keju Italia (parut, dikemas, atau campuran Anda sendiri termasuk mozzarella, Parmesan, dan provolone)

Persiapan

1. Panaskan oven hingga 400 F.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci sedang. Tumis bawang dalam minyak selama 2 hingga 3 menit, lalu tambahkan bawang putih dan masak lagi selama 30 hingga 60 detik, sampai bawang putih harum.
3. Potong setiap tomat menjadi 3 hingga 5 bagian dan tambahkan minyak, bersama dengan bumbu, garam, dan lada.
4. Masak di atas api sedang sampai cairan sebagian besar hilang (tetapi tidak kering), aduk sesekali - Anda harus berakhir tanpa sekitar 1 cangkir campuran. Ini akan memakan waktu sekitar 5 hingga 10 menit.

1. Sementara itu, potong zucchini menjadi irisan setebal sekitar 1/4 inci. Ini bisa berupa irisan bundar, atau memanjang. Ambil irisan terbesar dan garis bagian bawah panci 9x9 inci atau 8x8 inci, atau panci bulat berukuran sama.
2. Sebarkan sekitar 1/4 tomat di atas zucchini (bahkan tidak mencoba untuk menyebar secara merata; itu tidak akan berhasil), diikuti dengan 1/4 cangkir keju.
3. Lanjutkan melapisi saus, zucchini, dan keju. Seharusnya keluar menjadi 4 layer, tetapi jika itu hanya membuat 3, coba untuk membagi hal-hal secara relatif merata. Jangan memakai lapisan terakhir keju.
4. Panggang selama 20 menit. Top dengan sisa keju, dan turunkan suhu ke 375F. Panggang sekitar 20 menit, atau sampai keju berwarna cokelat keemasan.

Substitusi Bahan dan Tips Memasak

Jika Anda ingin mengurangi lemak lebih banyak lagi, gantikan keju rendah lemak atau bebas lemak. Hanya perlu diingat bahwa ketika Anda menghilangkan lemak, Anda juga mengurangi kemampuan mencair keju.

Nilai Resep ini