Mie Shirataki Rendah Karbohidrat dan Bebas Gluten

Mie Shirataki adalah pilihan untuk pasta jika Anda sedang diet rendah karbohidrat atau bebas gluten. Meskipun tidak sesuai dengan rasa dan tekstur pasta biasa - mereka seperti gelatin dan kebanyakan tidak berasa - mereka dapat menggunakan rasa saus apa pun yang Anda siapkan. Mereka juga merupakan sumber serat glukomanan. Pelajari lebih lanjut tentang cara menggunakan mie ini.

Apakah Mie Shirataki?

Mie Shirataki terbuat dari umbi tanaman Asia (Amorphophallus konjac) Disebut tanaman konjac atau konjak ubi. Umbi kering dan digiling untuk membuat tepung. Di Asia, tepung ini telah digunakan selama berabad-abad untuk membuat mie, tahu, dan makanan ringan, serta digunakan dalam pengobatan tradisional Cina.

Mi Shirataki memiliki hampir tidak ada kalori, karbohidrat, lemak, gula, atau protein. Mereka mengandung jenis serat larut yang bermanfaat yang disebut glucomannan yang tidak dicerna di usus kecil. Dengan hampir tidak ada karbohidrat yang dapat digunakan, mereka tidak menyebabkan gula darah naik. Mereka bebas gluten dan vegan.

Memasak Mie Shirataki

Banyak mie shirataki datang "basah," atau dikemas dalam cairan. Ini siap untuk dimakan langsung dari paket. Anda mungkin ingin membilasnya di bawah air panas untuk menghilangkan rasa aneh yang sebagian orang gambarkan sebagai amis. Anda bisa memotongnya dengan gunting dapur sesuai panjang yang Anda inginkan dan menambahkannya ke hidangan yang Anda masak.

Untuk melunakkan dan membuatnya kurang kenyal, rebus selama dua hingga tiga menit atau masak dalam microwave selama satu menit. Selain yang dikemas dalam bentuk cair, Anda juga bisa menemukan mie shirataki yang belum dimasak, atau kering. Persiapkan mereka seperti yang diarahkan pada paket.

Mie Shirataki sangat bagus dalam hidangan mie Asia, tetapi keserbagunaannya berarti Anda dapat menggunakannya dalam resep apa pun yang membutuhkan mie. Coba mereka di tetrazzini kalkun ini atau ayam alfredo cepat.

Mie Tahu Shirataki

Mie shirataki tahu diproduksi dengan menambahkan tahu ke tepung shirataki untuk tekstur yang kurang kenyal. Mi ini buram dan kuning-putih, lebih baik meniru penampilan pasta tepung terigu. Mereka memiliki sedikit lebih banyak protein dan karbohidrat daripada mie shirataki tradisional, dengan 1 gram protein dan 3 gram karbohidrat per porsi.

Anda dapat menemukan shirataki tahu dalam berbagai bentuk termasuk makaroni, spaghetti, fettuccine, dan rambut malaikat. Mereka datang pra-dimasak tetapi dapat dipanggang selama dua sampai tiga menit atau microwave selama satu menit untuk memanaskan mereka.

Dimana dapat membeli mie Shirataki

Dulu mie shirataki hanya bisa ditemukan di toko bahan makanan Asia atau online, tetapi sekarang banyak tersedia di toko makanan sehat dan toko kelontong yang lebih besar. Carilah di bagian pendingin, baik dengan produk atau dengan produk susu, tergantung di mana toko biasanya menampilkan tahu. Anda juga dapat membelinya secara daring.

Manfaat Kesehatan Glukomanan

Anda mungkin menemukan referensi untuk manfaat kesehatan mie shirataki karena serat glukomanan yang dikandungnya. Perlu diingat bahwa kebanyakan penelitian dilakukan menggunakan suplemen glukomanan daripada mie. Menurut penelitian, glukomanan mungkin memiliki efek menguntungkan pada kolesterol dan trigliserida. Studi tidak meyakinkan apakah itu memiliki efek pada penurunan berat badan, dengan beberapa ulasan mengatakan ya dan yang lain mengatakan tidak.

Glukomanan adalah serat larut yang membengkak hingga banyak kali volume aslinya ketika dikombinasikan dengan air. Ini membentuk massa seperti gel di saluran pencernaan Anda yang mungkin membantu Anda merasa kenyang setelah makan dan bisa menjaga makanan di perut Anda lebih lama. Serat, secara umum, diketahui membantu menurunkan kolesterol, memperbaiki sembelit, dan bertindak sebagai pencahar massal.

Kesehatan Kanada memperingatkan bahwa tablet dan kapsul yang mengandung glukomanan bubuk perlu diminum setidaknya dengan 8 ons air dan tidak boleh diminum segera sebelum tidur. Kalau tidak, itu bisa membengkak dan memblokir tenggorokan atau usus. Mie basah seharusnya tidak menghasilkan efek yang sama, tetapi bijaksana untuk tidak makan mie kering tanpa menyiapkannya sesuai instruksi paket.

Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Saat Anda mengonsumsi makanan rendah karbohidrat atau bebas gluten, Anda memiliki jumlah pilihan pengganti pasta yang semakin banyak. Menggunakan sayuran seperti spaghetti squash atau zucchini untuk mie faux adalah cara kreatif lain untuk memiliki hidangan pasta tanpa pasta.

Penyingkapan

Konten E-Commerce tidak tergantung pada konten editorial dan kami dapat menerima kompensasi sehubungan dengan pembelian produk Anda melalui tautan di halaman ini.