Kacang Pinto Kompor Lambat Mudah

Membuat kacang pinto di slow cooker adalah cara mudah untuk menyiapkan makanan saat Anda pulang kerja. Masukkan saja semuanya ke dalam dan berjalan pergi saat mereka memasak. Membuatnya di rumah juga memungkinkan Anda mengontrol apa yang masuk ke dalamnya.

Kacang kalengan sangat enak, tetapi terkadang sulit untuk menemukan beberapa yang tidak ditambahkan garam. Kacang pinto slow cooker ini beraroma, tanpa garam, saat direbus dengan bawang putih, jalapeno, tomat, dan rempah-rempah. Resepnya membuat batch besar sehingga Anda bisa membawanya ke potlucks atau makan beberapa sekarang dan membekukannya untuk nanti. Mereka membuat tambahan yang bagus untuk salad, tostadas, taco, dan banyak lagi.

Bahan

• 1 pon kacang pinto kering
• 1 bawang kecil, potong dadu
• 4 siung bawang putih, dihancurkan
• 1 lada jalapeno besar
• 1/4 cangkir daun ketumbar
• Ham hock kecil, irisan bacon natrium rendah, atau tulang babi
• 1/2 sendok teh garam laut
• 1 sendok teh lada hitam yang baru pecah
• 1 sendok teh paprika
• ½ sendok teh bubuk jintan
• 1/2 sendok teh bubuk cabai
• 1 kaleng (15 ons) tidak ada tomat yang ditambahkan garam
• air

Persiapan

1. Rendam kacang semalaman: Tuang kacang ke dalam mangkuk atau panci besar. Menyaring dan mengambil batu kecil yang mungkin ada. Tutupi kacang dengan air (setidaknya 3 inci di atas kacang) dan diamkan di meja semalaman. Jika Anda lupa merendam kacang, gunakan metode rendam cepat (lihat tips memasak).

2. Tiriskan dan bilas kacang. Tempatkan di mangkuk slow cooker Anda. Tambahkan bawang, bawang putih, jalapeno, ketumbar, dan ham hock, jika menggunakan. Tambahkan bumbu dan tomat dan isi dengan air secukupnya untuk menutupi kacang setidaknya 2 inci dengan air.

3. Tempatkan tutup di slow cooker dan masak di rendah 6 sampai 8 jam atau pada tinggi 4 hingga 6 jam, tambahkan lebih banyak air sesuai kebutuhan.

Variasi dan Substitusi Bahan

Tinggalkan daging babi untuk halal atau untuk vegetarian. Resep ini juga bisa digunakan untuk kacang hitam, yang sama bernutrisi.

Tips Memasak dan Melayani

Untuk metode rendam cepat, bilas dan tiriskan kacang. Tambahkan ke panci dan tutup dengan setidaknya 3 inci air. Tutup, ubah panas menjadi tinggi, dan didihkan cepat selama 1 menit. Angkat dari api dan biarkan berendam, tutup, selama 1 jam. Kemudian tiriskan dan lanjutkan dengan resep.

Sajikan bersama salad hijau dan roti jagung untuk hidangan yang mudah dan lezat, atau digunakan dalam taco, salad, dll.

Nilai Resep ini