Resep Sup Krim Labu Vegetarian Kembang Kol

Nutrisi bermanfaat bagi seluruh tubuh Anda: vitamin A dan C membantu menangkal pilek, dan zat penyalib bunga kembang kol membantu otak Anda dan meningkatkan daya ingat Anda. Selain itu, daging jeruk yang kaya labu menawarkan banyak karoten, yang merupakan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dan otak Anda dari kerusakan akibat stres sehari-hari.

Halus dan lembut, sup ini rasanya seperti jatuh, dengan pala dan cengkeh dimasukkan ke dalam campuran. Dengan aroma yang kuat, kedua bumbu ini menawarkan sup rasa yang berlimpah di lidah Anda dan menembus indra Anda untuk rasa sejahtera yang menghangatkan pikiran dan tubuh Anda di hari yang dingin.

Bahan

• 1 sendok makan minyak canola
• 1 bawang kuning sedang, potong dadu
• 2 28 ons labu haluskan kaleng
• 1 kepala sedang kembang kol, potong kuntum kecil
• 2 1/2 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam
• 1/2 sdt cengkeh bubuk
• 1 sendok teh pala
• 1 sendok teh tarragon segar, dicacah
• 2 1/2 cangkir susu rendah lemak (2% lemak)
• 1 sendok teh jus lemon

Persiapan

1. Tempatkan minyak dalam panci besar di atas kompor dengan api sedang.
2. Tambahkan bawang bombai dan biarkan matang hingga transparan (sekitar 5 menit).
3. Tambahkan labu dan aduk. Panaskan selama 5 menit.
4. Tambahkan kembang kol dan kaldu; penutup. Masak sampai kembang kol mulai melunak (sekitar 15 menit).
5. Aduk bumbu dan rempah-rempah (garam melalui tarragon). Aduk rata dan biarkan memasak selama 10 menit.
6. Menggunakan blender perendaman (genggam), haluskan campuran sampai halus langsung di dalam panci.

1. Setelah halus, tambahkan susu dan aduk rata. Tambahkan jus lemon, aduk rata, dan sajikan panas.

Variasi dan Substitusi Bahan

Jika Anda ingin menambahkan protein ke dalam sup ini, Anda bisa menambahkan dada ayam suwir atau aduk dengan tahu sutra. Selain itu, rasakan panasnya dengan sedikit sriracha atau saus pedas.

Jika Anda ingin rasa labu lebih menonjol, potong jumlah kembang kol menjadi dua. Dengan bermain-main dengan rasio labu terhadap kembang kol, Anda dapat secara signifikan mengubah profil rasa sup ini.

Untuk aksen yang cantik, tambahkan satu sendok teh basil pesto ke setiap mangkuk dan beri pusaran. Lemak sehat dalam pesto berasal dari minyak zaitun dan kacang-kacangan dan akan mengintensifkan rasa dan membuat karoten dalam labu lebih tersedia secara biologis (a.k.a. lebih mudah diserap dalam tubuh Anda).

Tips Memasak dan Melayani

Sup ini mudah dibuat dalam jumlah besar. Dinginkan apa yang tidak Anda makan dalam wadah kedap udara hingga tiga hari atau masukkan ke dalam freezer untuk disimpan selama beberapa bulan.

Untuk memanaskannya kembali dari lemari es, tuangkan saja ke dalam wadah yang aman microwave dan panaskan selama dua hingga tiga menit di HIGH atau masukkan ke dalam panci di atas kompor dengan api sedang dan didihkan perlahan-lahan. Tutup sampai panas terus (sekitar lima menit).

Dari lemari pembeku, yang terbaik adalah mencairkan sup di dalam lemari es selama beberapa jam.

Jika waktu terbatas, masukkan ke dalam microwave selama lima menit pada posisi TINGGI, aduk, lalu masukkan ke dalam microwave selama satu menit lagi atau sampai memanas.

Jika Anda tidak memiliki blender pencelupan, cukup tuang sup hangat ke dalam food processor dalam jumlah kecil dan haluskan hingga halus. Pindahkan kembali ke panci persediaan dan kemudian tambahkan susu dan jus lemon.

Sup ini rasanya paling enak saat disajikan panas.

Nilai Resep ini