Kentang Goreng Rendah Lemak Sehat Yang Tidak Mengecewakan

Mari kita hadapi: Jika Anda melakukan polling pada 10 teman Anda, setidaknya setengah dari mereka cenderung mengklaim kentang goreng sebagai makanan favorit mereka. Tapi karena pesanan menengah di sebuah restoran cepat saji memiliki rata-rata 400 kalori dan 20 gram lemak, resep yang ramah terhadap diet adalah keharusan mutlak. Inilah semua yang Anda butuhkan untuk menyiapkan kentang goreng bebas rasa bersalah Anda sendiri di rumah.

Alat-alat

• Baking Sheets dan sebuah Oven: Itu benar, kentang goreng ini dipanggang, bukan digoreng. Dan mereka benar-benar enak. Satu hingga dua lembar roti besar (ditambah oven Anda, tentu saja) adalah kebutuhan. Juga berguna? Termometer oven untuk memastikan bahwa oven Anda dipanaskan sampai suhu yang benar. Anda akan terkejut melihat banyaknya display oven yang tidak akurat.
• Semprotan antilengket:Barang-barang ini harus menjadi pokok di dapur Anda. Seperti namanya, itu membuat makanan menempel pada apa pun yang Anda masak. Dan dalam kasus kentang goreng panggang, itu juga membawa beberapa kerenyahan ekstra ke luar. Jika Anda menggunakan minyak biasa, Anda akan menambahkan 120 kalori dan 14 gram lemak per sendok makan. Jadi tidak perlu.
• Cutter Kerut: Sementara kamu bisa panggang kentang goreng berkalori rendah tanpa satu, pemotong kerut akan membuat kentang goreng Anda setidaknya 34 persen lebih nikmat. Rumput seperti gorengan yang dikenalinya membuat kentang goreng Anda terasa lebih otentik. Plus, pemotong kerut dirancang untuk memotong kentang dan sayuran yang sulit dipotong lainnya.

Pilihan Bahan Utama

• Butternut Squash:Sayuran saya untuk kentang goreng bebas rasa bersalah adalah butternut squash. Rasa dan teksturnya sangat mirip dengan ubi jalar, namun labu memiliki sekitar setengah karbohidrat dan kalori yang mengandung tepung. Setiap ons labu mentah memiliki 13 kalori, ditambah setengah gram serat. Timbang saja daging labu sebelum memasaknya.
• LobakIni adalah cara yang sangat lezat untuk memperbaiki gorengan Prancis Anda, terutama jika Anda lebih suka rasa kentang klasik dibandingkan dengan rasa kentang manis. Ada rasa kubis sedikit untuk itu - itu swap spud fantastis. Lobak juga hanya memiliki 8 kalori per ons dan setengah gram serat. Lobak rata-rata sedang beratnya sekitar 12 ons - hanya 95 kalori.
• Wortel: Basis goreng mengejutkan lain yang indah. Penggemar kentang goreng akan menyukai swap ini. Satu ons wortel mentah memiliki 12 kalori dan hanya di bawah satu gram serat. Ini tidak begitu renyah seperti yang lain, tapi rasanya luar biasa.
• Kentang Russet: Terkadang, hanya kentang goreng berbasis kentang yang akan melakukannya. Bagian luar yang renyah dan empuk tidak diragukan lagi lezat. Dan jika Anda melihat ukuran porsi Anda dan tetap menggunakan metode panggang-tidak-digoreng, Anda dapat menikmatinya tanpa rasa bersalah. Ada 22 kalori dalam setiap ons kentang mentah, ditambah sekitar setengah gram serat. Ini sangat penting untuk menimbang kentang Anda. Ada kesalahpahaman umum bahwa rata-rata kentang russet beratnya 6 ons, tetapi dapur uji kami memiliki 12 ons lebih akurat.

• Setengah n Setengah: Cara terbaik untuk mendapatkan porsi besar kentang goreng, gunakan nyata kentang, adalah pergi "halfsies." Kentang manis cocok dengan butternut squash atau wortel. Kentang Russet sempurna dengan lobak.

Lebih Banyak Bahan Must-Haves

• Seasoning: Saya umumnya seorang purist ketika datang untuk membumbui kentang goreng saya - sedikit garam kasar adalah semua yang diperlukan. Jika Anda ingin membumbuinya, bereksperimen dengan bubuk bawang putih, bubuk bawang, dan bubuk cabai. Atau beri kentang goreng manis dengan kayu manis dan beberapa pemanis tanpa kalori.
• Bebas-Rasa Mencelupkan Saus: Kecap merupakan pilihan yang jelas, dan itu rendah kalori, dengan sekitar 15 per sendok makan. Saus BBQ juga bagus - carilah satu dengan 45 kalori atau kurang per porsi 2 sendok makan.

Bagaimana caranya

1. Panaskan oven sampai 425 derajat. Semprotkan loyang (atau dua) dengan semprotan anti-lengket.
2. Kupas sayuran pilihan Anda, dan potong menjadi tombak / bentuk French-fry. Hilangkan kelebihan kelembapan, dan taburi bumbu.
3. Tempatkan kentang goreng pada lembaran (s), merata spasi. Jangan mendesak mereka, atau mereka tidak akan garing juga.
4. Panggang sampai renyah dan matang, dibalik setengahnya, 30-40 menit. (Waktu dapat bervariasi berdasarkan ukuran kentang goreng Anda.) Sajikan dengan saus favorit Anda.