Glikemia dan Glukosa dalam Darah Anda

Glycemic secara harfiah berarti "menyebabkan glukosa (gula) dalam darah." Kadar glukosa darah berkaitan erat dengan jumlah dan jenis karbohidrat yang dikonsumsi. Glycemia adalah kata benda terkait yang berarti glukosa atau gula dalam darah. Makanan tinggi glikemik dapat menyebabkan peningkatan glukosa darah, yang dapat bertahan lebih lama dalam darah. Makanan rendah glikemik dapat menyebabkan peningkatan gula darah kecil yang biasanya tidak berlangsung lama.

Kontrol Glikemik dan Diabetes

Bagi mereka yang menderita diabetes, kontrol glikemik adalah tujuan utama. Orang-orang yang cenderung terkena diabetes, mereka yang mengalami sindrom metabolik, resistensi insulin atau hipoglikemia reaktif juga mengalami perbaikan kesehatan jika gula darah lebih atau kurang stabil.

Kontrol Nafsu Makan

Alasan lain yang baik untuk menjaga gula darah stabil adalah kontrol nafsu makan. Telah ditunjukkan dalam studi penelitian bahwa orang lebih lapar ketika makan karbohidrat tinggi glikemik dibandingkan dengan makan jumlah karbohidrat yang sama dengan glikemik yang lebih sedikit.

Indeks Glikemik

Makanan dengan banyak gula cenderung sangat glikemik. Juga, tepung dalam makanan seperti kentang, roti, dan produk biji-bijian terbuat dari string glukosa yang panjang, sehingga makanan ini bisa sama atau bahkan lebih glikemik daripada makanan manis. Semakin banyak makanan olahan, semakin glisemiknya. Misalnya, oatmeal instan dalam paket lebih glikemik daripada oat yang dimasak cepat, yang pada gilirannya lebih glikemik daripada oat yang dipotong baja.

Indeks glikemik dapat memberi kita ide tentang makanan mana yang akan meningkatkan gula darah lebih banyak. Ukuran ini dapat memberi kita petunjuk tentang seberapa banyak makanan akan meningkatkan gula darah, tetapi ada banyak variabel dan tidak akurat.

Kekhawatiran dengan indeks glikemik
Makanan tunggal, dan bukan kombinasi makanan, dapat mempengaruhi gula darah secara berbeda
Tidak memperhitungkan variabel lain yang mempengaruhi gula darah, seperti bagaimana makanan disiapkan atau berapa banyak yang dimakan
Hanya termasuk makanan yang mengandung karbohidrat
Tidak memberi peringkat makanan berdasarkan kandungan nutrisi, seperti makanan rendah indeks mungkin tinggi kalori, gula atau lemak jenuh.

Mungkin sulit untuk mengikuti indeks glikemik. Untuk satu hal, tidak ada standar untuk apa yang dianggap makanan rendah, sedang, dan tinggi glikemik. Makanan dalam kemasan tidak mencantumkan peringkat glikemiknya pada label, dan mungkin sulit untuk memperkirakan apa itu.

Prinsip dasar makan sehat, kontrol porsi, dan penghitungan karbohidrat adalah cara untuk membantu Anda mengelola dan mengontrol gula darah dengan lebih baik.

Makanan yang Ber Peringkat Tinggi dan Rendah pada Indeks Glikemik

Ada daftar makanan indeks glikemik yang dapat membantu Anda mempelajari lebih lanjut tentang indeks glikemik berbagai makanan dan melihat makanan mana yang mungkin merupakan pilihan yang lebih baik untuk Anda. Tabel berikut memiliki contoh makanan yang memiliki peringkat tinggi dan rendah pada indeks glikemik.

Makanan Glycemic Tinggi	Makanan Glikemik Rendah
Kentang Lobak Kue beras Kebanyakan sereal komersial Permen Minuman yang dimaniskan dengan gula tanggal Kerupuk Kue Pisang matang Makanan panggang dan produk lainnya dibuat dari tepung	Daging Telur Makanan kedelai Makanan tinggi lemak seperti kacang-kacangan, alpukat, dan minyak kacang polong Jelai Oat potongan baja Biji-bijian lainnya dimasak utuh Sayuran yang tidak mengandung zat tepung Jeruk bali Beri

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda? Sumber Artikel

• Klinik Mayo. Indeks Glikemik: Apa yang Dibalik Klaim.
• Klinik Mayo. Apakah indeks glikemik bermanfaat untuk mengendalikan gula darah jika Anda menderita diabetes? M. Regina Castro, M.D.