Apa itu Intoleransi Gula?

Bagi banyak orang, proses mengonsumsi gula tidak membuat mereka sakit. Tetapi bagi yang lain, beberapa ahli menyarankan mereka alergi terhadap gula, atau, setidaknya, tidak toleran terhadap gula.

Namun, harus dicatat bahwa tidak ada alergi gula telah didokumentasikan secara medis, dan gejala yang berkaitan dengan konsumsi gula kemungkinan disebabkan oleh masalah dengan intoleransi. Bagi orang-orang ini, makan gula hadir dengan serangkaian gejala tidak menyenangkan dan tidak nyaman.

Intoleransi Gula vs Alergi

Secara umum, ketika Anda menelan makanan yang Anda alergi, sistem kekebalan tubuh Anda mengidentifikasi zat itu sebagai penyerbu asing. Lonceng alarm berbunyi di sistem kekebalan Anda, dan bereaksi dengan memproduksi antibodi yang disebut Immunoglobulin E, menurut informasi dari American Academy of Allergy Asthma & Immunology (AAAAI). Antibodi berjalan ke sel-sel dalam tubuh dan memicu reaksi alergi.

Namun, AAAAI mencatat, memiliki reaksi alergi terhadap makanan tertentu versus memiliki intoleransi terhadap makanan itu sangat berbeda. Ketika Anda memiliki intoleransi terhadap gula, hal itu dapat menyebabkan Anda merasa tidak sehat, tetapi hasilnya tidak akan mengancam jiwa.

Intoleransi makanan terjadi ketika Anda tidak dapat memecah makanan tertentu dalam sistem pencernaan Anda. Ini mungkin disebabkan oleh beberapa faktor yang berbeda, termasuk defisiensi enzim atau sensitivitas terhadap bahan kimia atau aditif spesifik dalam makanan.

Perbedaan besar lainnya antara reaksi alergi dan intoleransi adalah bahwa seseorang dengan intoleransi mungkin dapat mengkonsumsi sedikit makanan yang bermasalah tanpa respons negatif.

Jenis Makanan Yang Dapat Menyebabkan Gejala

Sulit untuk melepaskan diri dari gula - ada banyak makanan yang mungkin Anda makan setiap hari, dengan makanan yang jelas seperti buah, makanan penutup, soda, kue kering, es krim, dan produk susu. Tapi, Anda mungkin tidak menyadari bahwa itu juga merupakan bahan dalam banyak makanan favorit lainnya seperti minuman olahraga, sereal, bumbu botol, saus salad, dan banyak lagi.

Gula bertindak sebagai salah satu jenis sumber bahan bakar untuk sel-sel tubuh, sehingga gula memainkan peran penting dalam menyediakan energi bagi tubuh Anda. Gula adalah karbohidrat, dan ada beberapa bentuk gula, termasuk:

• Fruktosa, yang merupakan gula alami yang ditemukan dalam buah-buahan, sayuran berkarbohidrat tinggi, dan madu.
• Glukosa adalah sumber energi penting bagi tubuh dan membutuhkan insulin untuk menggunakannya.
• Galaktosa, yang merupakan hadiah gula dalam produk susu
• Sukrosa, juga dikenal sebagai "gula meja," adalah kombinasi glukosa dan fruktosa, dan itu berasal dari tanaman seperti tebu dan bit.
• Laktosa, gula yang ditemukan dalam produk susu, terdiri dari glukosa dan galaktosa.
• Maltosa terbentuk ketika dua molekul glukosa bergabung, dan itu terutama terjadi pada biji-bijian seperti malt.
• Xylose berasal dari kayu atau jerami, dan mengalami proses enzimatik untuk mengubahnya menjadi pengganti gula yang kita kenal sebagai xylitol.

Gejala

Gejala-gejala intoleransi gula sangat bervariasi di antara orang-orang. Beberapa gejala umum yang mungkin dialami seseorang terkait alergi makanan, seperti yang disampaikan oleh Departemen Industri Primer Australia, meliputi:

• Keram perut
• Perubahan kebiasaan buang air besar seperti diare
• Perut kembung tidak nyaman
• Gas
• Mual dan muntah
• Sakit kepala
• Migrain
• Bagian hidung tersumbat
• Desah
• Gatal-gatal, pembengkakan kulit, atau ruam gatal seperti eksim

Gejala lain yang telah dikaitkan dengan intoleransi gula termasuk:

• Sensasi kesemutan atau gatal di mulut
• Kelelahan
• Pembengkakan yang tidak normal pada bibir, lidah, tenggorokan, wajah, atau bagian tubuh lainnya
• Sulit bernafas
• Sakit kepala atau Pusing
• Episode pingsan

Sebaliknya, jika seseorang menghadapi reaksi alergi yang parah terhadap makanan, mereka mungkin mengalami anafilaksis, atau respons yang mengancam jiwa terhadap paparan atau mengonsumsi makanan. Meskipun tidak mungkin terjadi dengan gula, gejala khas anafilaksis pada makanan lain termasuk:

• Pengetatan atau penyempitan jalan napas seseorang
• Penurunan besar dalam tekanan darah karena timbulnya syok
• Pembengkakan atau penutupan tenggorokan membuat pernapasan bermasalah
• Hilang kesadaran
• Detak jantung yang cepat.

Pengobatan

Banyak orang dapat mengelola intoleransi gula dengan mengubah pola makan mereka, menghindari gula, atau secara signifikan mengurangi asupannya. Untuk mengetahui apakah gula menyusahkan, Anda mungkin ingin menyimpan buku harian makanan, sehingga Anda dapat melacak makanan yang Anda makan dan mengidentifikasi bagaimana mereka membuat Anda merasa.

Misalnya, jika Anda perhatikan bahwa setiap kali Anda menaruh kecap di hamburger, Anda merasa sakit, itu mungkin merupakan petunjuk bahwa tubuh Anda tidak mentolerir gula yang ada dalam produk. Contoh lain adalah dengan produk susu. Jika, setelah Anda makan es krim atau minum segelas susu, Anda mengalami serangan masalah pencernaan, itu mungkin merupakan prediksi bahwa Anda tidak toleran laktosa.

Makanan yang Harus Dihindari

Jika Anda tidak toleran laktosa, Anda harus menghindari produk susu seperti:

• yogurt
• Es krim
• Keju
• susu
• mentega
• Sup, saus, atau hidangan makanan lainnya yang dibuat dengan krim
• Puding

Jika Anda tahu Anda memiliki reaksi negatif terhadap gula tetapi tidak dapat menentukan sumbernya, Anda mungkin harus menghindarinya sama sekali. Makanan yang mengandung gula termasuk, tetapi tidak terbatas pada:

• Soda
• Madu
• Apa pun dengan tebu atau jus tebu
• Buah
• Jus buah
• Bumbu dengan tambahan gula
• Saus salad, bumbu dapur, saus pasta, atau saus barbeque yang mengandung gula
• Roti
• Sereal
• Bar granola
• Roll-up buah
• Susu kacang dan mentega kacang yang dimaniskan dengan gula
• Kue, kue, dan kue kering lainnya
• Permen
• Selai, selai, dan diawetkan
• Makanan yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi
• Gula tetes
• Agave

Kapan Mengunjungi Dokter

Jika Anda curiga Anda mungkin mengalami gejala yang tidak biasa ketika mengonsumsi gula, berkonsultasilah dengan dokter. Perawatan untuk intoleransi gula akan tergantung pada tingkat keparahan reaksi Anda, tetapi dokter Anda dapat menggunakan berbagai langkah pengujian untuk mengkonfirmasi diagnosis. Juga, dokter Anda dapat merekomendasikan Anda berkonsultasi dengan ahli gizi untuk membuat rencana diet sehat di sekitar batasan yang mungkin Anda miliki.

Bisa terasa menakutkan untuk tidak memiliki intoleransi terhadap makanan seperti gula. Namun perlu diingat, Anda mungkin mentolerir pengganti gula, sehingga Anda masih bisa mencicipi makanan dan camilan yang enak - dikurangi makanan yang menyebabkan Anda tertekan!