Lembar Pan Harissa Chicken and Cauliflower

Paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit sangat bagus untuk dimasak dalam oven karena tidak mengering semudah payudara. Digosok dengan bumbu harissa terinspirasi Afrika yang lezat dan dikelilingi oleh kembang kol panggang, bawang merah, dan buncis, paha ayam ini akan mengejutkan Anda dan keluarga Anda dengan betapa mudah dan enaknya mereka. Dinginkan panas sedikit dengan saus yogurt yogurt, dan nikmati makanan seimbang ini serta pembersihan yang mudah.

Bahan

• 4 paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
• 2 1/2 sendok teh bumbu harissa
• 3 sendok teh minyak alpukat, dibagi
• 1 kembang kol kecil
• 1 bawang merah kecil
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 (14 ons) dapat menurunkan buncis natrium, dikeringkan dan dibilas
• Untuk saus yogurt:
• 1/2 cangkir yogurt tanpa lemak biasa
• 2 sendok teh jus lemon
• 2 sendok makan mint segar, cincang halus
• Jepit lada hitam yang baru saja retak

Persiapan

1. Tempatkan loyang besar berbingkai dalam oven untuk dipanaskan. Panaskan oven hingga 425F.
2. Potong paha ayam dari lemak berlebih yang terlihat. Dalam mangkuk kecil, campurkan bumbu harissa dan dua sendok teh minyak untuk membentuk pasta. Gosok seluruh paha ayam.
3. Potong kembang kol menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Potong bawang menjadi potongan-potongan berukuran serupa. Aduk dengan sisa minyak, bawang putih, dan buncis dalam mangkuk besar.
4. Setelah oven dan wajan dipanaskan, angkat dari oven dan hati-hati sejajar dengan perkamen. Letakkan paha ayam di atas lembaran, dengan sisi atas menghadap ke bawah. Panggang dalam oven selama 10 menit.

1. Angkat dari oven dan balikkan paha ayam. Oleskan campuran kembang kol di sekitar ayam dalam satu lapisan di wajan. Tempatkan kembali dalam oven untuk memanggang 15 menit tambahan.
2. Putar oven untuk memanggang dan memanggang selama 5 menit. Angkat dari oven dan sajikan dengan saus yogurt.
3. Untuk menyiapkan saus yogurt, kocok yogurt, jus lemon, mint, dan lada. Dinginkan sampai siap digunakan.

Variasi dan Substitusi Bahan

Gunakan minyak rasa ringan lainnya, seperti minyak zaitun atau biji anggur sebagai pengganti minyak alpukat jika Anda mau.

Anda dapat menggunakan dada ayam dalam resep ini, tetapi harus pada sisi yang kecil dan tipis untuk menghindari terlalu banyak memasak sayuran. Mereka juga mungkin lebih kering daripada paha.

Anda dapat menggunakan yogurt Yunani sebagai pengganti yogurt biasa. Anda mungkin harus mengencerkannya sedikit dengan lebih banyak jus lemon atau air dingin.

Tips Memasak dan Melayani

Pastikan sayuran disebar ke dalam satu lapisan sehingga mereka dipanggang dan bukan dengan uap.

Awasi dengan cermat saat memanggang agar ayam dan sayuran tidak terbakar.

Nilai Resep ini