Risotto Sayuran Musim Semi yang Lembut
Daftar Isi:
Easy Vegetable Soup - Three Ways | Anna Jones (Januari 2025)
Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori 347 Lemak 9g Karbohidrat 50g Protein 11g Perlihatkan Label Nutrisi Sembunyikan Label Nutrisi| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 (masing-masing 1 gelas) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 347 |
| % Nilai Harian * | |
| Lemak total 9g | 12% |
| Lemak jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Sodium 370mg | 16% |
| Total Karbohidrat 50 gram | 18% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Total Gula 5g | |
| Termasuk 0g Tambahan Gula | 0% |
| Protein 11g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 112mg | 9% |
| Besi 4mg | 22% |
| Kalium 388mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi terhadap diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Risotto adalah hidangan Italia klasik yang terkenal dengan keasyikan dan fleksibilitasnya. Ini secara tradisional memiliki konsistensi krim, yang mencapai resep ini dengan kaldu sayuran rendah sodium dan hanya dengan sentuhan keju parmesan.
Resep khusus ini termasuk kacang polong dan asparagus, yang keduanya musim di musim semi. Sayuran menambahkan nutrisi dan serat sambil tetap menjaga kandungan potasium dalam pedoman yang direkomendasikan untuk diet yang ramah penyakit ginjal kronis. Hanya ada 195 mg fosfor per sajian. Nikmati seporsi penuh hidangan ini sebagai hidangan vegetarian, atau setengahnya sebagai lauk.
Bahan
- 4 sendok makan bawang merah
- 2 sendok teh bawang putih
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 cangkir jamur
- 1 cangkir asparagus
- 1 cangkir kacang polong
- 1 cangkir nasi arborio
- 4 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
- 1/2 gelas anggur putih kering
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh peterseli kering
- 1/2 sendok teh bijak kering
- 4 sendok makan keju parmesan
Persiapan
- Mince bawang merah dan bawang putih. Irisan jamur. Potong asparagus menjadi segmen 1 inci.
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tambahkan bawang merah dan masak selama sekitar 2 menit sampai lunak. Tambahkan bawang putih dan masak sebentar.
- Tambahkan jamur dan asparagus. Masak selama kurang lebih 3 menit hingga mulai empuk.
- Tambahkan kacang polong dan nasi. Aduk untuk melapisi.
- Tuang kaldu sayur dan anggur. Didihkan.
- Tambahkan garam, merica, peterseli, dan bijak.
- Setelah campuran mendidih, matikan untuk mendidih dan masak selama sekitar 25 menit atau sampai semua cairan terserap. Aduk sekali setiap 5 menit untuk memastikan campuran tidak menempel ke panci.
- Ketika risotto selesai dimasak, aduk keju parmesan dan sajikan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Sangat penting untuk menggunakan kaldu rendah sodium, terutama jika Anda mengikuti diet untuk penyakit ginjal kronis karena ini hanya memiliki sebagian kecil dari natrium kaldu biasa.
Sayuran lain dapat digunakan - namun, pertahankan pilihan kalium yang lebih rendah seperti wortel atau daun bawang.
Hidangan ini dimaksudkan sebagai hidangan vegetarian tetapi juga berfungsi dengan baik sebagai tambahan untuk ayam atau ikan.
Tips Memasak
Jika semua cairan diserap sebelum 25 menit, tambahkan sedikit air untuk memastikan risotto matang cukup lama.
Nilai Resep ini
Anda sudah memberi peringkat resep ini. Terima kasih atas penilaian Anda! Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda?Atasan Strappy Yoga untuk Musim Semi dan Musim Panas
Dari yang panjang dan pas hingga longgar dan drapey, semua atasan yoga favorit untuk musim semi memiliki kesamaan: tali pengikat! Atasan dari Prana, Onzie, KiraGrace, dan lainnya.
Salad Sayuran Quinoa Musim Semi
Manfaatkan sayuran musim semi segar yang tersedia sepanjang tahun ini di salad sayuran quinoa musim semi yang mudah disiapkan karena rasanya enak.
Cara Menikmati Musim Semi dan Musim Panas Bersama Cucu
Di musim semi, kesukaan kakek-nenek beralih ke apa yang bisa mereka lakukan dengan cucu. Dan musim panas mengikuti musim semi, dan itu waktu yang tepat untuk bersenang-senang.
