Puding Chia Yogurt Dengan Kompot Blueberry

Blueberry dan buah-buahan dan sayuran berwarna gelap lainnya kaya akan phytochemical, bahan kimia tanaman alami (phyto, dalam bahasa Yunani), terutama anthocyanin dan polifenol.Fitokimia ini dapat mengurangi risiko kanker dan kondisi lain seperti penyakit jantung, jadi usahakan untuk memasukkan buah-buahan dan sayuran berwarna biru tua dan ungu ke dalam makanan Anda setidaknya tiga hari seminggu untuk mendapatkan manfaatnya.

Selain itu, biji chia dalam resep ini membuatnya lebih sehat. Mereka adalah sumber asam lemak omega-3 esensial vegetarian, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Di antara buah beri, biji chia, dan yogurt Yunani, Anda memiliki hidangan peradangan manis untuk dinikmati saat sarapan, hidangan penutup, atau sebagai camilan.

Bahan

• 1 cangkir blueberry, segar atau beku
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 cangkir biji chia
• 2/3 cangkir yogurt Yunani bebas lemak atau rendah lemak
• 2/3 gelas air

Persiapan

1. Untuk kompot: Dalam panci sedang, campurkan blueberry dan gula dan masak di atas api sedang, aduk sesekali, sampai buah beri mulai melembut dan melepaskan jusnya. Angkat dari api dan biarkan berdiri dan dingin sampai suhu kamar. Setelah dingin, masukkan ke dalam stoples, tutup dan simpan di lemari es sampai siap digunakan.

2. Untuk campuran chia: Campurkan biji chia, yogurt, dan air dalam satu stoples besar atau dua kecil.

Aduk, diamkan selama 5 menit, lalu aduk lagi, pasang tutupnya dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.

3. Keesokan paginya, masukkan campuran chia ke dalam mangkuk dan tutup dengan setengah dari kompot, atau lapisan campuran chia dan kompot dalam wadah.

Variasi dan Substitusi Bahan

Anda tidak terbatas pada blueberry untuk resep ini. Cobalah dengan ceri, blackberry, raspberry, atau bahkan plum cincang sebagai gantinya. Semua buah beri dan buah-buahan berwarna gelap ini memberikan rasa manis alami dan mengandung sifat antioksidan antosianin dan polifenol yang sama seperti blueberry. Plus, jumlah kalori tidak jauh berbeda.

Tips Memasak dan Melayani

Selama bulan-bulan musim panas, buah beri berada pada musim puncaknya dan yang terbaik adalah menggunakan buah beri segar. Namun, sisa tahun ketika buah tidak siap ditanam, bertujuan untuk menggunakan buah beku. Buah beri beku adalah jenis makanan olahan yang bermanfaat - biasanya dibekukan pada puncak kematangannya untuk menjaga sifat melawan kanker dan rasa lezat sepanjang tahun.

Dan jika Anda ingin menikmati suguhan ini sepanjang minggu, silakan dan gandakan atau lipat empat resepnya, siapkan semuanya pada satu malam, dan bagi ke dalam wadah yang bisa diambil dan dibawa sendiri.

Nilai Resep ini