Resep Mini Quiche Sarapan Bayam dan Quinoa

Bahan

• 1/3 cangkir quinoa (mentah)
• 2/3 gelas air
• 4 ons bayam (beku, dicincang, sekitar 1 gelas)
• 6 telur besar
• ¼ sendok teh daun thyme (kering)
• 2 jepitan bijak (tanah)
• ¼ garam sendok teh
• 1/16 sendok teh lada hitam (baru digiling)
• 3 sendok makan daun bawang hijau (cincang halus)
• 1 ¾ ons daging Kanada (3 iris atau 1/3 cangkir cincang)
• 1 cangkir keju Cheddar (parut)

Persiapan

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Siapkan timah muffin 12 cangkir.
2. Dalam panci kecil dengan tutupnya, campurkan quinoa dan air. Tutup, didihkan, dan kecilkan api sampai mendidih. Masak sampai air terserap sebagian besar, 12 hingga 13 menit. Angkat dari api dan biarkan tertutup selama 3 sampai 4 menit. Lepaskan penutup, ratakan dan biarkan dingin.
3. Saat quinoa sedang dimasak, tempatkan bayam beku ke dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave dan masak dengan daya tinggi hingga mencair, 1 hingga 1 ½ menit. Tekan bayam dengan sendok dan tuangkan cairan berlebih. Sebarkan bayam dalam mangkuk untuk mempercepat pendinginan.

1. Dalam mangkuk sedang, kocok telur. Tambahkan thyme, sage, garam, merica, daun bawang, dan kocokan. Campurkan quinoa matang, bacon Kanada, bayam, dan keju.
2. Olesi 9 cangkir kaleng muffin dengan sangat murah hati dengan semprotan kue atau minyak. Gunakan sendok sup atau sendok besar untuk membagi campuran ke dalam cangkir muffin, isi hingga 1/8 inci di bawah bagian atas. Panggang di tengah-tengah oven sampai quiches diatur dan agak keemasan di sekitar tepi, 18 hingga 20 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit di wajan. Jalankan pisau di sekitar tepi setiap cangkir muffin untuk melonggarkan, kemudian sajikan.

Variasi dan Substitusi

Gunakan bayam bayi segar sebagai pengganti bayam beku. Microwave pada daya tinggi 1 hingga 1 ½ menit sampai layu. Peras kelebihan air dan potong ringan.

Gunakan ham atau pancetta yang dipotong dadu sebagai pengganti bacon Kanada.

Tips Memasak dan Melayani

Untuk mencegah quiches menempel pada kaleng muffin, semprotkan loyang sangat murah hati dengan semprotan kue segera sebelum mengisinya.

Jika dilakukan sebelumnya, gerakkan satu jari di sekitar tepinya untuk melapisi bagian dalam cangkir sebelum diisi, karena minyak dapat mengendap di bagian bawah saat Anda melakukan persiapan.

Gunakan bayam cincang beku dalam kemasan alih-alih balok bayam beku; ini membuatnya lebih mudah untuk menghapus jumlah yang Anda butuhkan dari paket.

Bekukan quiches tambahan pada loyang berlapis foil. Setelah beku, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer sampai dibutuhkan.

Nilai Resep ini