Gejala dan Diagnosis Botulisme

Botulisme sebenarnya bukan infeksi, tetapi keracunan dan biasanya dikaitkan dengan mengonsumsi makanan kaleng yang terkontaminasi. Botulisme dapat dimulai dengan gejala yang tidak biasa, seperti kelopak mata yang murung, tetapi dapat berkembang dan menyebabkan masalah kesehatan yang serius, seperti kesulitan bernafas.

Penyebab Botulisme

Toksin botulinum berikatan dengan ruang kecil antara saraf dan otot, mencegah saraf mengirim pesan ke otot yang sesuai. Ketika saraf tidak dapat mengirim pesan untuk mengarahkan otot untuk bergerak, otot menjadi lumpuh karena infeksi botulisme.

Bakteri dapat menghasilkan toksin botulinum dalam jumlah besar, yang kemudian dapat menyebar ke seluruh tubuh, melumpuhkan banyak otot pada suatu waktu.

Bakteri yang menyebabkan botulisme dapat tumbuh subur dalam makanan kaleng. Bakteri hidup di permukaan buah dan sayuran mentah, dan mereka cenderung bertahan hidup jika mereka terpapar keasaman atau panas tinggi.

Secara umum, makanan kaleng yang disiapkan di rumah tanpa menggunakan metode pemrosesan yang aman berada pada risiko tertinggi. Tetapi ada juga wabah botulisme yang terkait dengan makanan kaleng profesional dan industri juga, meskipun wabah ini sedikit dan jauh di antara keduanya.

Ketika makanan kaleng terkena oksigen melalui penyok atau lubang kecil di kaleng, ini juga dapat memungkinkan bakteri untuk tumbuh. Jika Anda memiliki sekaleng makanan yang tampak rusak atau memiliki bentuk tidak teratur atau menunjukkan tanda-tanda atau cairan menggelegak atau bau, paling aman untuk membuang kaleng dan makanan di dalamnya, karena makan makanan dapat menyebabkan botulisme atau bahkan infeksius jenis keracunan makanan.

Tanda dan gejala

Botulisme disebabkan oleh sejenis bakteri yang disebut Clostridium botulinum dan mungkin juga disebabkan oleh bakteri terkait yang disebut Clostridium butyricum dan Clostridium baratii. Bakteri ini menghasilkan toksin yang disebut toksin botulinum yang melumpuhkan otot dan saraf tertentu, menyebabkan kombinasi dari tanda dan gejala berikut ini:

• Kelopak mata murung
• Visi ganda
• Penglihatan kabur
• Wajah murung
• Mulut kering
• Bicara tidak jelas
• Kesulitan menelan
• Kelemahan otot
• Kesulitan bernafas
• Debar jantung

Jika Anda mengalami atau mengamati tanda-tanda botulisme, Anda harus segera mencari perhatian medis. Bakteri menular yang menyebabkan botulisme melepaskan racun yang dapat dengan cepat menyebabkan kelumpuhan berbahaya, setelah itu jauh lebih bermasalah dan sulit untuk pulih. Botulisme yang tidak diobati bahkan bisa berakibat fatal.

Diagnosa

Botulisme bukan kondisi medis yang umum, tetapi jika Anda mengalami kelemahan wajah, mata atau mulut, tim medis Anda akan melakukan pemeriksaan fisik menyeluruh untuk menentukan penyebab kelemahan Anda. Anda mungkin perlu memulai perawatan medis berdasarkan kecurigaan dokter akan botulisme sebelum diagnosis dikonfirmasi dengan tes laboratorium. Ini karena diagnosis botulisme laboratorium memerlukan waktu beberapa hari, dan pengobatan harus dimulai lebih awal daripada lebih lambat.

Tes Mouse

Tes yang dapat membantu mendukung atau mengkonfirmasi diagnosis botulisme disebut tes inokulasi tikus. Tes inokulasi tikus melibatkan menyuntikkan sejumlah kecil darah dari seseorang yang mungkin memiliki botulisme ke dalam tikus dan juga menyuntikkan sejumlah kecil darah orang tersebut ke tikus lain yang telah divaksinasi terhadap botulisme, untuk mengamati efeknya. Jika hanya tikus yang tidak divaksinasi yang menunjukkan tanda-tanda botulisme, maka tes tersebut menunjukkan diagnosis botulisme.

Deskripsi lain dari tes inokulasi tikus melibatkan injeksi serum pasien ke dalam tikus dan injeksi serum yang diobati dengan antitoksin ke dalam tikus lain untuk mengamati perbedaan efek antara tikus. Jika tikus yang disuntik dengan serum biasa menunjukkan tanda-tanda botulisme, sedangkan tikus yang disuntik dengan serum yang diobati dengan anti-toksin tidak menunjukkan tanda-tanda, tes menunjuk pada diagnosis botulisme.

Namun, mengingat bahwa ada jendela waktu 24-48 jam untuk efek uji inokulasi tikus menjadi jelas, jika ada kecurigaan kuat terhadap botulisme, pengobatan dengan antitoksin dimulai sebelum hasil tes. Sementara itu, pengamatan ketat terhadap tanda-tanda seperti kelemahan dan kemampuan bernapas dianggap lebih berharga dalam mengarahkan perawatan dan dukungan medis Anda.

Pengobatan Botulisme

Tidak ada perawatan di rumah untuk botulisme.

Ada obat untuk botulisme dan ada perawatan untuk komplikasi botulisme. Obat untuk botulisme termasuk antitoksin yang menetralkan efek infeksi bakteri. Antitoksin bekerja dengan mengikat toksin botulinum, yang diproduksi oleh bakteri, dan dengan mencegah toksin melumpuhkan otot-otot.

Namun, jika Anda terinfeksi dan botulisme berkembang, dengan toksin, yang bekerja secara aktif pada otot Anda untuk melumpuhkan mereka, maka Anda mungkin mengalami kelemahan. Tergantung pada tingkat keparahan kelemahan Anda, Anda mungkin memerlukan intervensi medis tingkat lanjut, seperti bantuan pernapasan dengan bantuan ventilator yang membantu menggerakkan udara masuk dan keluar dari tubuh Anda saat Anda pulih dari infeksi beracun.

Apakah Botulisme Sama dengan Botox?

Ya, racun yang sama yang menyebabkan kelumpuhan otot dari makan makanan yang terkontaminasi juga sengaja digunakan untuk injeksi kosmetik untuk sementara waktu mencegah munculnya keriput, untuk mencegah sakit kepala migrain dan untuk meredakan kekakuan otot. Walaupun tidak umum, suntikan toksin botulinum untuk alasan medis atau kosmetik dapat menyebabkan kelumpuhan gerakan mata atau otot wajah yang tidak diinginkan, yang biasanya bersifat sementara.

Botulisme Luka

Ada jenis botulisme lain yang menyebabkan gejala serupa tetapi tidak terkait dengan keracunan makanan. Luka juga dapat terinfeksi oleh bakteri, yang menyebabkan botulisme. Ini paling sering terjadi pada penggunaan obat IV, dan jenis botulisme ini juga dapat diobati dengan antitoksin dan dukungan medis untuk bernafas.

Sepatah Kata Dari DipHealth

Kebanyakan orang telah mendengar bahwa tidak aman makan makanan dari kaleng penyok atau bocor. Botulisme adalah salah satu jenis keracunan makanan yang paling sering dikaitkan dengan makanan kaleng yang terkontaminasi. Sangat penting untuk membuang kaleng makanan yang rusak dan menggunakan metode yang aman saat makanan kaleng rumah untuk mencegah kontaminasi.

Jika Anda mencurigai bahwa Anda atau orang lain mungkin memiliki tanda-tanda botulisme, penting untuk segera mencari perhatian medis.