Tiga Cara Membuat Eggnog Bebas Gula

Resep ini menyediakan tiga metode membuat eggnog, termasuk versi yang dimasak dan tidak dimasak dan versi yang tidak mengandung alkohol. Jika menempuh rute yang tidak matang, pastikan untuk menggunakan telur yang sudah dipasteurisasi (lihat catatan, di bawah).

Bahan

• 6 telur sedang
• 5 1/2 cangkir susu murni, susu kedelai tanpa pemanis, atau susu almond tanpa pemanis
• 1/2 cangkir krim kental
• 2 bungkus stevia
• 1/4 cangkir brendi
• 1/4 cangkir rum
• Biji pala untuk ditaburkan di masing-masing cangkir

Persiapan

Metode yang mudah

1. Masukkan semua bahan (kecuali pala) ke dalam blender dan blender.
2. Tuang ke dalam cangkir punch dan taburi dengan pala.

Metode Tradisional

1. Pisahkan telur.
2. Dalam mangkuk sedang, kocok kuning telur sampai terang. Dalam mangkuk terpisah, kocok putih sampai mereka membentuk puncak lunak.
3. Tambahkan susu, krim kental, stevia, brendi, rum, dan kuning telur kocok dan putih ke dalam mangkuk besar.
4. Campurkan semuanya dengan mengocok (jangan dicampur) dan taburkan pala di atasnya saat disajikan di setiap cangkir.

Metode Tanpa Alkohol

Anda membutuhkan bahan-bahan ini untuk minuman nonalkohol:

• 5 1/2 cangkir susu murni, susu kedelai tanpa pemanis, atau susu almond tanpa pemanis
• 5 siung
• 1 sendok teh kayu manis
• 1/2 sendok teh ekstrak vanili
• 6 butir telur
• 2 hingga 4 paket stevia
• 1/2 cangkir krim kental
• 1 sendok teh pala

Petunjuk arah:

1. Campurkan susu dengan cengkeh, kayu manis, dan vanila dalam panci dalam dengan api kecil, pastikan campurannya tidak mendidih.
2. Dalam mangkuk sedang, gabungkan telur dan pengganti gula dengan pengocok, pengaduk berdiri, atau pengaduk tangan, kocok sampai ringan dan mengembang.
3. Perlahan-lahan tambahkan semua campuran telur, 1 sendok makan pada satu waktu atau lebih, ke dalam susu dan bumbu di dalam wajan saat masih dalam api kecil.
4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan krim dan beberapa parutan pala dan aduk menjadi satu. Tambahkan campuran itu ke wajan untuk menyelesaikan pemanasan, tidak lebih dari 2 hingga 3 menit lagi.
5. Saring campuran melalui saringan mesh dan sajikan hangat, atau dinginkan 4 jam atau lebih untuk menyajikan dingin. Tambahkan sejumput pala bubuk di atasnya saat disajikan.

Catatan Tentang Telur Mentah

Secara tradisional, eggnog dibuat dengan telur mentah, yang tidak dianjurkan saat ini karena risiko penyakit Salmonella. Ada beberapa opsi yang dapat Anda ambil untuk menghindari risiko:

• Beli telur yang dipasteurisasi jika Anda dapat menemukannya.
• Gunakan resep untuk membuat puding yang diaduk, gunakan setengah dari cairan dan tambahkan sisa cairan setelah campuran mendingin.
• Jika Anda ingin berhati-hati terhadap angin dan menggunakan telur mentah, gunakan telur segar langsung dari sebuah peternakan dengan sekawanan kecil ayam.

Apa itu Stevia?

Stevia adalah pemanis alami yang berasal dari tanaman stevia. Ini tersedia dalam bentuk butiran dan cair dan jauh lebih manis daripada gula pasir, antara 200 hingga 300 kali lebih manis. Stevia bebas kalori dan hampir tidak memiliki efek pada kadar glukosa darah.

Nilai Resep ini