Cara Menjadi Vegetarian Dengan Diabetes Tipe 2

Makanan Yang Boleh Dan Tidak Boleh Bagi Penderita Diabetes | Hidup Dengan Kencing Manis (Januari 2025)

Diet vegetarian adalah diet yang tidak termasuk daging, unggas, makanan laut, atau produk apa pun yang mengandung makanan ini. Ada beberapa jenis diet vegetarian. Makanan lacto-ovo-vegetarian, misalnya, didasarkan pada biji-bijian, sayuran, buah-buahan, kacang polong, biji-bijian, kacang-kacangan, produk susu, dan telur. Diet vegan, bentuk lain dari diet vegetarian, tidak termasuk semua produk hewani termasuk telur, susu, dan apa pun yang berasal dari hewan seperti madu.

Bagi penderita diabetes tipe 2, mengikuti diet vegetarian mungkin tampak sedikit rumit karena tidak termasuk produk hewani seperti daging, ikan, dan unggas dapat membatasi pilihan protein. Meskipun mungkin tampak tepat untuk makan diet protein tinggi karena mereka cenderung lebih rendah karbohidrat, adalah mungkin untuk makan diet vegetarian dan mempertahankan berat badan yang sehat dan kontrol gula darah. Bahkan, beberapa orang mungkin berpendapat bahwa diet vegetarian / vegan lebih baik karena para peneliti telah menemukan hubungan antara diabetes tipe 2 dan konsumsi daging merah, terutama daging olahan seperti bacon dan hot dog. Studi lain menunjukkan bahwa diet vegetarian dan vegan dapat meningkatkan konsentrasi lipid plasma dan telah terbukti membalikkan perkembangan aterosklerosis.

Pola makan vegetarian kaya akan sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Pernyataan posisi Akademi Nutrisi dan Dietetik Amerika melaporkan bahwa asupan sayuran, makanan biji-bijian, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan yang lebih tinggi telah dikaitkan dengan risiko resistensi insulin dan diabetes tipe 2 yang jauh lebih rendah, dan peningkatan kontrol glikemik baik normal maupun insulin -tahan individu. Kunci untuk makan diet vegetarian ketika menderita diabetes adalah memastikan Anda mengonsumsi jumlah protein dan lemak sehat yang cukup dan memilih karbohidrat serat tinggi yang dikontrol porsinya.

Dapatkan Protein yang Memadai

Dalam hal diabetes, protein adalah nutrisi penting; itu meningkatkan kekebalan, membantu dalam kenyang dan memperlambat pencernaan yang dapat membantu mengatur gula darah. Biasanya ketika kita memikirkan protein, kita berpikir tentang kalkun, ayam, ikan, dan daging, tetapi makanan berbasis vegetarian juga mengandung protein. American Academy of Nutrition and Dietetics menyatakan bahwa protein nabati dapat memenuhi kebutuhan protein ketika berbagai makanan nabati dikonsumsi dan kebutuhan energi terpenuhi. Protein nabati meliputi kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian seperti quinoa, barley, dan bulgur. Lacto-ovo-vegetarian juga bisa mendapatkan protein dari telur dan yogurt. Kuncinya adalah memastikan Anda makan variasi setiap hari dan Anda memiliki protein pada setiap kali makan.

Dapatkan Lemak Cukup Baik

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang mengikuti diet vegetarian mengalami penurunan kolesterol jahat. Mungkin ini karena diet vegetarian umumnya kaya asam lemak n-6 tak jenuh ganda, serat, dan sterol nabati dan rendah lemak jenuh yang ditemukan dalam produk hewani seperti daging sapi dan daging olahan. Di sisi lain, diet vegetarian bisa kekurangan asam lemak omega-3 - terutama yang tidak termasuk telur dan ikan. Penelitian telah menunjukkan bahwa asam lemak omega-3 penting untuk kesehatan jantung dan otak. Diabetes tipe 2 dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, oleh karena itu menjaga kesehatan jantung adalah penting. Jika Anda tidak makan telur atau ikan, Anda mungkin memerlukan suplemen omega-3 (DHA / EPA), tetapi Anda juga bisa mendapatkan lemak sehat ini dari susu kedelai yang diperkaya dan makanan yang kaya akan asam alfa linolenat, n 3 asam lemak seperti biji rami, kenari, minyak canola, dan kedelai.

Karbohidrat Serat Tinggi

Studi menunjukkan bahwa vegetarian mengkonsumsi antara 50 hingga 100% lebih banyak serat daripada bukan vegetarian. Diet tinggi serat membantu mengatur gula darah, menurunkan kolesterol dan mencapai kepenuhan. Legum dan biji-bijian mengandung karbohidrat yang dicerna perlahan dan kaya serat yang dapat membantu meningkatkan kontrol glikemik.Penting untuk memantau asupan Anda karena karbohidrat adalah makronutrien yang paling mempengaruhi gula darah.

Secara umum, 1/2 cangkir kacang, 1 kentang kecil (ukuran mouse komputer), 1/3 cangkir biji-bijian yang dimasak (variasi mungkin berlaku tergantung pada biji-bijian) mengandung sekitar 15 hingga 20 gram karbohidrat, oleh karena itu Anda tidak dapat makan jumlah yang tidak terbatas. Mempelajari cara menghitung karbohidrat akan membantu Anda mencapai kontrol gula darah yang baik. Tergantung pada apa jatah karbohidrat Anda untuk makanan, Anda dapat menyesuaikan asupan Anda. Anda juga dapat menggunakan meteran glukosa Anda sebagai sumber daya untuk menguji bagaimana tubuh Anda merespons kombinasi makanan tertentu. Untuk mencapai hemoglobin A1c yang disarankan sebesar 7% atau kurang, American Diabetes Association menyatakan bahwa gula darah Anda 180mg / dL atau kurang dua jam setelah makan. Jika ketika Anda menguji gula darah Anda dua jam setelah makan, jumlah Anda secara konsisten di atas tujuan ini, Anda mungkin makan terlalu banyak karbohidrat saat makan. Diskusikan hal ini dengan pendidik diabetes Anda atau ahli diet terdaftar sehingga Anda dapat menyesuaikan makanan atau obat-obatan Anda.

Bertemu Dengan Tim Medis Anda

Sebelum mengubah pola makan Anda, selalu penting untuk berbicara dengan penyedia layanan kesehatan Anda. Jika Anda mempertimbangkan untuk beralih ke diet vegetarian, Anda harus bertemu dengan ahli diet terdaftar. Mereka dapat membantu membuat rencana makan yang disesuaikan dengan kebutuhan karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral Anda. Tergantung pada jenis diet vegetarian yang Anda putuskan untuk diikuti, Anda mungkin perlu mengonsumsi suplemen untuk nutrisi yang mungkin kurang, termasuk zat besi, seng, yodium, kalsium, vitamin D, dan B12. Ahli diet Anda juga dapat mengajarkan cara meningkatkan penyerapan nutrisi tertentu dengan memasangkan makanan serta teknik memasak.