Mediterania Permata Couscous dan Chickpea Bowl
Daftar Isi:
BOV - Permata Mediterania Club House (Januari 2025)
Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori 500 Lemak 21g Karbohidrat 67g Protein 19g Perlihatkan Label Nutrisi Sembunyikan Label Nutrisi| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 500 |
| % Nilai Harian * | |
| Lemak total 21g | 27% |
| Lemak jenuh 4g | 20% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Sodium 521mg | 23% |
| Total Karbohidrat 67g | 24% |
| Serat Makanan 16g | 57% |
| Total Gula 10g | |
| Termasuk 0g Tambahan Gula | 0% |
| Protein 19g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 188mg | 14% |
| Besi 6mg | 33% |
| Kalium 961mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi terhadap diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Meskipun lebih mirip nasi, couscous sebenarnya adalah produk gandum yang dihancurkan lebih mirip nutrisi untuk pasta gandum. Karena ukurannya yang kecil, ia memasak dengan sangat cepat, menjadikannya pilihan gandum yang bagus untuk malam yang sibuk. Ini juga sangat fleksibel dan cocok dengan citarasa banyak makanan.
Hidangan khusus ini menggabungkan couscous dengan delima, tomat kering, dan pistachio, yang masing-masing menambah manfaat kesehatan mereka sendiri yang unik. Tambahan serat dari bayam, protein dari buncis, dan krim dari saus kefir-tahini mengikat seluruh hidangan.
Bahan
- 1 kaleng (1 3/4 cangkir) buncis
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh paprika
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1 cangkir gandum utuh, kering
- 1 sendok makan mentega
- 1/4 sendok teh garam
- 4 sendok makan tahini
- 1/4 cangkir kefir rendah lemak biasa
- 1 sendok makan jus lemon
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 4 cangkir bayam bayi
- 1/2 cangkir tomat kering
- 1/2 gelas arak delima
- 1/4 cangkir pistachio, dikupas
Persiapan
1. Panaskan oven hingga 400F.
2. Kuras dan bilas buncis. Aduk dengan minyak zaitun, jintan, garam, paprika, dan kayu manis. Panggang selama 25 menit pada suhu 400F, membalik setengah jalan.
3. Masak couscous sesuai dengan petunjuk paket, tambahkan mentega dan garam ke dalam panci sebelum merebus air.
4. Campurkan bahan saus dalam blender kecil.Tambahkan air satu sendok makan sekaligus untuk mengencerkan hingga kekentalan yang diinginkan (2 hingga 4 sendok makan).
Menyisihkan.
5. Saat kuskus selesai dimasak, campur tomat yang sudah dijemur, delima, dan pistachio.
6. Pasang mangkuk dengan tempat tidur bayam bayi, lalu couscous dan buncis. Gerimis dengan saus kefir-tahini.
Variasi dan Substitusi Bahan
Yoghurt Yunani polos juga dapat digunakan jika Anda tidak dapat menemukan kefir, namun, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air untuk mengencerkannya.
Tambahkan keju kambing dan peterseli segar jika diinginkan.
Tips Memasak dan Melayani
Couscous sisa berfungsi dengan baik sebagai lauk untuk ikan atau ayam.
Nilai Resep ini
Anda sudah memberi peringkat resep ini. Terima kasih atas penilaian Anda! Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda?10 Resep Diet Mediterania yang Mudah dan Terjangkau
Hemat waktu dan uang dengan 10 resep diet Mediterania sehat dari Oldways dan DipHealth ini, untuk merayakan Bulan Diet Mediterania Internasional.
Oatmeal Mediterania Dengan Madu Tahini dan Gambar
Oatmeal Mediterania ini dengan madu tahini dan ara paket resep dalam protein dari yogurt Yunani dan lemak sehat dari saus tahini madu manis.
Jagung Mediterania dan Salad Farro Dengan Halloumi Panggang
Keju halloumi bakar adalah bintang salad gandum Mediterania ini. Tomat musiman ditambah zucchini dan jagung segar membuat resep ini sempurna untuk musim panas.
